Pane di zucca vegano senza glutine
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Questo delizioso pane alla zucca vegano senza glutine è un must da fare almeno una volta ogni autunno! Se non settimanalmente! Perfettamente speziato, morbido, facile da fare e adatto agli allergici!
I pani veloci sono i migliori. E questo pane vegano senza glutine alla zucca non fa eccezione!
Non richiedono impasto, sono pronti in meno di un’ora e sono super facili da fare.
Ogni anno, sembra che il primo giorno d’autunno tiri fuori la follia. Ho ragione?
È non-stop da allora fino alla fine dell’anno. Per questo siamo costantemente alla ricerca di ricette facili e veloci.
Di solito la gente sembra essere alla ricerca di cene, ma non bisogna dimenticare una colazione veloce o anche uno spuntino pomeridiano.
I pani veloci sono perfetti per queste mattine in movimento perché si riscaldano rapidamente e permettono di mangiare di corsa.
Questa ricetta di pane alla zucca senza glutine e senza latticini è super facile da fare e ha bisogno solo di pochi ingredienti. Lo vorrete fare più e più volte quest’autunno.
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Domande frequenti
Posso fare questo Top 8 Pumpkin Bread senza allergeni?
Sì! Devi lasciare fuori le noci se sei allergico alle noci.
Inoltre, l’olio di cocco può essere sostituito con un olio neutro o anche un burro vegano, assicurandosi che sia senza soia. Noi amiamo Earth Balance senza soia nella vaschetta rossa.
Posso preparare questo pane di zucca vegano senza glutine prima del tempo?
Questo pane di zucca è buono per un massimo di 5 giorni, purché sia conservato in un contenitore ermetico. L’umidità del pane non gli permetterà di durare molto di più.
Tuttavia, potete congelarlo se pensate che non riuscirete a buttarlo tutto in quel lasso di tempo.
Posso fare questo senza olio?
Sì. Sappiamo che molte persone sono senza olio e può essere fatto semplicemente aggiungendo la stessa quantità di salsa di mele nella ricetta. È uno scambio 1:1.
L’olio aiuta a far uscire il pane dalla padella dopo che si espande e aiuta anche ad affettare e a rendere il pane morbido. Inoltre, aiuta a prolungare la durata di conservazione; tuttavia, la salsa di mele fa un ottimo lavoro anche per queste cose.
Potrebbe essere necessario cuocere un po’ più a lungo del tempo raccomandato se si scambia, quindi basta essere consapevoli di questo.
Posso farlo con la purea di zucca fresca invece di quella in scatola?
Assolutamente! Se avete della purea di zucca fresca a casa, allora è un chiaro vincitore in questa ricetta. Basta assicurarsi che sia a temperatura ambiente prima di aggiungerla nella ricetta.
Qual è il miglior tipo di farina senza glutine da usare per fare il pane alla zucca vegano senza glutine?
Abbiamo avuto la migliore fortuna con i pani veloci usando una farina senza glutine con rapporto 1:1. In particolare Bob’s Red Mill 1:1 o King Arthur’s Measure for Measure.
Basta fare attenzione agli ingredienti di alcune farine senza glutine perché alcune aggiungono latte in polvere rendendole non vegane.
Quali altre ricette di zucca vegane senza glutine dovrei provare a fare?
Se sei un amante della zucca come noi allora devi provare le nostre altre ricette di zucca vegane!
*Si prega di notare che mentre la ricetta non dice specificamente senza glutine, ci sono le istruzioni per renderle senza glutine nel post
- No Bake Vegan Pumpkin Cheesecake
- Pasta di zucca vegan con spinaci e pomodori secchi
- No Churn Vegan Pumpkin Ice Cream
- Vegan Pumpkin Waffles
- Vegan Pumpkin Muffins
- Vegan Pumpkin Pie
Pin questo pane alla zucca vegan per dopo:
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Pane di zucca vegano senza glutine
Ingredienti
- 1 1/3 tazza di purea di zucca (non pumpkin pie mix)
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 2/3 tazza di olio di cocco, fuso (vedi note per le allergie, può sostituire con olio vegetale o burro vegano o più salsa di mele se senza olio)
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 1/2 tazze di farina senza glutine 1:1 farina (abbiamo usato Bob’s Red Mill 1:1 o King Arthur’s Measure for Measure)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaino di cannella
- 1 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinato
- 1 cucchiaino di pimento
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- Optional: 1/4 di tazza di noci tritate, 1/4 di tazza di gocce di cioccolato vegano (è possibile aggiungere entrambi)
Optional Streusel Topping
- 1/2 tazza di farina senza glutine
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3/4 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinato
- 1/4 di pimento
- 1/4 di noce moscata
- 1/4 di tazza di burro vegan, fuso
Glassatura opzionale
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte senza latte (potrebbe essere necessario altro)
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
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Riscalda il forno a 375 gradi.
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Ungere la teglia del pane con olio di cocco (o un altro olio senza sapore)
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In una grande ciotola, aggiungere la zucca, lo zucchero di canna, l’olio di cocco fuso, la salsa di mele non zuccherata e la vaniglia. Mescolare con una spatola di silicone.
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Setacciate la farina senza glutine, il lievito in polvere, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, il pimento, la noce moscata e il sale.
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Mescolate ancora una volta fino a quando non sono combinati.
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Collocare delicatamente i pezzi di noce o le gocce di cioccolato se si aggiungono.
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Versare nella teglia del pane unta e battere il fondo della teglia per assicurarsi che sia uniformemente livellata.
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Se si fa lo streusel topping, unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Poi versare il burro vegano fuso. Unire e mescolare fino ad ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata. Distribuire uniformemente sul pane.
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Mettere in forno per 55-65 minuti. Quando fatto, uno stuzzicadenti inserito quando esce pulito. *La parte superiore del pane dovrebbe essere di un colore marrone intenso. Se dopo 45 minuti, il pane ha bisogno di più tempo, coprire la parte superiore con un foglio di alluminio e continuare la cottura a intervalli di 5 minuti fino a quando lo stuzzicadenti esce pulito.
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Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare per 20 minuti nella teglia prima di affettare. Poi rimuovete con attenzione e mettete su una rastrelliera di raffreddamento fino a completo raffreddamento.
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Coprire con il nostro burro vegano all’acero e cannella.
Glassatura opzionale
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Combinare lo zucchero a velo e il latte senza latte in una ciotola. Unire. Aggiungere la vaniglia. Combinare. Aggiungere 1/2 cucchiaino di latte alla volta fino alla consistenza desiderata. Colare sopra la parte superiore.
Video
Note
Nutrizione
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