Patate dolci arrostite al forno – Stile sud-occidentale
Il rivestimento di polvere di peperoncino e cumino su queste patate dolci arrostite al forno le rende assolutamente perfette in burrito bowls, sui tacos, o da sole! Sono ottime anche con le uova a colazione.
Ho fatto queste come una pazza.
Sto parlando di una volta a settimana. Faccio una grande partita di queste e poi le riscaldo nel mio forno tostapane. Ci vogliono solo circa 5 minuti per loro di ottenere super croccante di nuovo; è come se sono fresco fuori dal forno.
Questa ricetta per le patate dolci arrostite al forno era uno dei miei go-to ricette durante Whole30 (grazie al cielo ho finito con quello, ha!) ma è uno che portato oltre nella vita post-Whole30. Ho visto abbastanza hamburger di tacchino e riso al cavolfiore da durarmi un bel po’ di tempo, ma non riesco proprio a fare a meno di questi dolci arrostiti.
Le amo, amo, amo in una ciotola di burrito. Aggiungono una consistenza morbida e ricca ai soliti componenti – riso o riso al cavolfiore, pollo tagliuzzato, verdure, pomodori, avocado. Punti bonus per la salsa stile ristorante. Queste patate dolci arrostite al forno aggiungono un grande strato di sapore e consistenza. Sono anche ottime con i fagioli neri per fare un taco vegetariano. Aggiungi tutti i condimenti che vuoi e non ti mancherà mai la carne!
Potresti facilmente sostituire queste patate dolci al forno con la zucca in questi Tacos vegetariani con zucca Delicata. O se un’insalata è più adatta a voi, provate questa insalata di patate dolci di cavolo con quinoa e salsa cremosa al chili e lime. Oppure potreste semplicemente versare il condimento cremoso al chili e lime sulle patate dolci arrostite al forno e saltare il cavolo e la quinoa. Oh yum, mi sto facendo venire fame…
Le adoro anche a colazione. Sceglierò una colazione salata piuttosto che una dolce il 99% delle volte, quindi questi insieme a delle uova e frutta o verdura fresca è tutto ciò di cui ho davvero bisogno a colazione. Beh, quello e il caffè. Il caffè va da sé però, vero?
PS: Se vi piacciono queste, provate le mie patate dolci arrostite con senape all’acero e scalogno (con video) o controllate la mia lista completa di verdure arrostite – ci sono più di 40 ricette elencate da semplici verdure arrostite, a cene in padella, e anche alcune cose che sono arrostite ma non sono verdure!
PPS: Non vedo l’ora di provare queste patate dolci fondenti – quanto sono fenomenali?
Tip: Io le adoro solo con peperoncino e cumino in polvere, ma puoi cambiarle un po’ se vuoi:
- Se ti piacciono le cose calde e piccanti, prova ad aggiungere una spolverata di polvere di cayenna. Un po ‘va un lungo cammino, in modo da provare a iniziare con 1/4 di cucchiaino e lavorando il vostro senso su da lì.
- Se si desidera che questi siano un po’ affumicato, provare ad aggiungere paprika affumicata. Vi consiglio di iniziare con 1/2 cucchiaino.
- Un altro modo per aggiungere un sapore affumicato sarebbe quello di utilizzare il peperoncino chipotle in polvere invece del tradizionale peperoncino in polvere.
- Se avete intenzione di usarli sui tacos, potreste usare il mio condimento taco fatto in casa (non usate un pacchetto comprato in negozio poiché contiene addensanti e conservanti). Ti consiglio di iniziare con 1 cucchiaio.
- Vuoi provare a fare patate dolci croccanti nella tua friggitrice ad aria? Prova le Patate dolci della friggitrice ad aria o l’Hash di patate dolci della friggitrice ad aria con pancetta candita. Così buono!
Ingredienti
- 3 patate dolci grandi, mondate e tagliate a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale (più o meno a piacere)
Istruzioni
- Preparate il forno a 425°F. Foderare una teglia con carta da forno.
- Porre i cubetti di patata dolce in una ciotola e versarvi sopra l’olio d’oliva. Cospargere con spezie e sale. Mescolate per ricoprire con un cucchiaio o una spatola di gomma fino a quando tutte le patate sono uniformemente ricoperte di spezie.
- Distendete le patate in un unico strato sulla teglia preparata.
- Cuocere per 20 minuti, mescolare, e continuare a cuocere per 10-15 minuti o fino a quando sono croccanti fuori e tenere dentro.
Note
Nota: Potete pelare le patate dolci se volete – io preferisco strofinarle bene con una spazzola e mangiare le bucce.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 6Dimensione della porzione: circa 1/2 patata dolce
Montare per porzione:Calorie: 102Grassi totali: 5gGrassi saturi: 1gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 4gColesterolo: 0mgSodio: 236mgCarboidrati: 14gFibra: 2gZucchero: 4gProteina: 1g
RachelCooks.com a volte fornisce informazioni nutrizionali, ma queste cifre devono essere considerate stime, in quanto non sono calcolate da un dietologo registrato. Si prega di consultare un medico per qualsiasi consiglio specifico su nutrizione, dieta o allergie.
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