Pesca fresca per cialde, frittelle, ecc.
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La stagione delle pesche è in pieno svolgimento qui nello Utah. Aspetto sempre con ansia questo periodo dell’anno nello Utah. Si comincia con i lamponi e poi si passa alle pesche. Entrambi sono precursori della mia stagione preferita: l’autunno. Quindi mi piace come vengo condotta direttamente nella stagione con questi frutti.
Ho avuto la fortuna di avere il mio maritino che ha preso un’intera scatola di pesche di Brigham City dal nostro mercato agricolo locale. Mi è piaciuto molto mangiarle, ma la mia famiglia ne è ormai stanca. Potrei andare per un’altra scatola! Mi piace mangiarle a colazione, buttate nello zucchero e poi condite con del latte. Tuttavia, con un’intera scatola di pesche, avevo bisogno di fare altre cose con loro.
Con parte della mia scatola di pesche, ho deciso di fare un po’ di guarnizione di pesche fresche per andare in cima ai waffles. Questo condimento potrebbe davvero funzionare per qualsiasi cosa. Questo condimento non è eccessivamente dolce e lascia che il sapore delle pesche fresche sia al centro dell’attenzione. Non dimenticare la panna montata però. Adoro la combinazione di pesche e panna e ho condito i miei waffles di conseguenza.
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Ingredients
Scale 1x2x3x
- 1 1/2 cup water
- 3 Tbsp. zucchero
- 3 cucchiai. zucchero di canna
- 4 cucchiai di amido di mais
- dash di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 goccia di colorante alimentare rosso, opzionale
- 1 goccia di colorante alimentare giallo, opzionale
- 4-5 pesche fresche, sbucciate e tagliate a dadini
Istruzioni
- In una grande casseruola, combinare l’acqua, gli zuccheri e la maizena.
- Portate la miscela ad ebollizione mescolando e fate bollire fino a quando la miscela si addensa. Questo dovrebbe richiedere da 30 secondi a 1 minuto. Togliere dal fuoco.
- Frullare la noce moscata, l’estratto di mandorle e il colorante alimentare (se desiderato).
- Aggiungere le pesche a cubetti fino a quando le pesche sono ben rivestite e combinate con il composto. Servire caldo su waffles, pancakes, ecc.
Ricetta adattata da Taste of Home.