Pho 83
Come la maggior parte delle zuppe a base di noodle, il phở può diventare molliccio se tutto viene messo insieme nello stesso contenitore. Ma questo non significa che non si possa godere di una ciotola fresca e rimbalzante di phở da portare via! In questa guida, spiegheremo come assemblare le nostre scatole to-go al Phở 83 in un pasto delizioso.
Ricorda, come per tutto ciò che riguarda il phở, praticamente tutto può essere modificato a tuo piacimento; potresti preferire un ordine diverso degli ingredienti, e non c’è niente di male. Questi sono solo i nostri passi consigliati!
Step 1: Inventario della scatola
Quindi, hai appena ricevuto questa scatola di phở da portare via, ed è tutta in parti separate. Cosa fare? Per prima cosa, un rapido inventario:
A sinistra c’è un quarto di brodo phở caldo e fumante con scalogno, che viene fornito con le nostre zuppe di grandi dimensioni. Yummy!
Nello scomparto in alto a sinistra della scatola c’è un assortimento di verdure fresche: germogli di fagioli, lime, basilico tailandese e fette di jalapeño. Questi fanno parte delle tue guarnizioni.
Nello scomparto in alto a destra della scatola ci sono alcune fette di carne tái (bistecca rotonda). Se ti sembra un po’ cruda, non ti sbagli! Il metodo tradizionale di mangiare il phở è quello di inzuppare il tái nel brodo per cuocerlo poco prima di servirlo, in modo che rimanga tenero. Se non ti senti a tuo agio, chiedici di cuocerlo a puntino prima di inscatolarlo quando chiami il tuo ordine al Phở 83.
In basso a sinistra della scatola, abbiamo le cipolle e il cilantro. Questi sono il resto dei tuoi contorni.
Al centro dello scomparto inferiore della scatola, abbiamo i tuoi spaghetti phở.
In basso a destra della scatola, abbiamo gli altri tagli di carne che hai ordinato con il tuo phở. Per avere un’idea di quanto siano grandi le nostre porzioni, le foto di questa guida sono state scattate con un phở di grandi dimensioni.
E infine, un po’ fuori centro, c’è una tazzina di salsa Sriracha e salsa hoisin. La salsa di aglio e peperoncino Sriracha è il rosso, e insieme alle fette di jalapeño opzionali, è l’unica parte del pasto che è piccante. La salsa hoisin è marrone scuro ed è un buon accento dolce e salato. Questi sono i nostri condimenti.
Ora che abbiamo sistemato le presentazioni, passiamo al montaggio.
Fase 2. Andare a giocare a bowling
Quando si ordina il take-out, si consiglia di avere una grande ciotola a portata di mano per il vostro phở. Se questo è impossibile, puoi assemblare nel contenitore del brodo, ma fai molta attenzione, perché può diventare molto disordinato!
Quando usi una ciotola, ti consigliamo di iniziare ad aggiungere i noodles per primi.
Step 3. Bello da mangiare
Aggiungi le tue carni sopra i noodles. Non importa in che ordine le aggiungi, o se sono ben distribuite. 😉
Step 4. Get Your On On
Vai avanti e aggiungi le tue cipolle e il cilantro. Se non sei un fan di questi, non devi aggiungerli; se preferisci aggiungerli dopo il brodo, puoi fare anche questo – questo è il bello del phở!
Step 5. Fill ‘er Up!
Versate il vostro brodo sul phở. Se è passato un po’ di tempo da quando hai ricevuto il tuo ordine to-go, assicurati di riscaldare prima il brodo sul fornello o nel microonde in modo che sia bollente e cuocia la carne del tái più velocemente.
Vedi come cuoce velocemente il tái? Se il brodo è caldo, non ci vuole molto tempo. Se vuoi, puoi spingere la carne più a fondo nel brodo caldo con le bacchette o la forchetta per farla cuocere più velocemente.
Fase 6. Accessori
Come abbiamo detto prima, una delle cose belle del phở è che sei incoraggiato a personalizzarlo secondo le tue preferenze. Ricordate quei condimenti e guarnizioni di cui abbiamo parlato prima? Ora è il momento di aggiungerli – o non aggiungerli, a seconda dei tuoi gusti! Se ti piace il cibo piccante, potresti voler aggiungere un sacco di Sriracha e jalapeño; altrimenti, stai alla larga. Vuoi aggiungere un sapore più dolce al brodo? Aggiungete un po’ di salsa hoisin. Per coloro che amano un tocco di asprezza brillante, spremere del succo di lime fresco potrebbe essere la strada da percorrere. Mescolate il tutto fino a quando non corrisponde alle vostre voglie.
Step 7. La zuppa è pronta!
Alla fine, crediamo che al Phở 83, la migliore ciotola di phở sia quella che ami preparare da solo. Qual è il tuo modo preferito di fare il phở?