Posso mangiare lamponi in una dieta Keto?
April 08, 2020
Sì, puoi mangiare lamponi in una dieta Keto con moderazione. Una mezza tazza di 62g di lamponi ha 3g di carboidrati netti.
Anche le more hanno circa 3g di carboidrati netti per mezza tazza. Le fragole hanno più carboidrati netti – circa 4.5g carboidrati netti per mezza tazza di bacche affettate – e mirtilli hanno un enorme 9g carboidrati netti per mezza tazza.
Perché si possono mangiare i lamponi in una dieta keto? Perché i lamponi sono a basso contenuto di zuccheri, amidi e altri carboidrati che fanno smettere di funzionare la dieta keto.
Per stare sulla dieta keto, è necessario ottenere la maggior parte delle calorie da grassi, alcune da proteine, e molto pochi da carboidrati – generalmente il 5% o meno delle calorie giornaliere, o circa 20g di carboidrati. Quando il tuo corpo ottiene energia dal grasso e non dai carboidrati, entri in uno stato chiamato chetosi. Durante la chetosi, il tuo corpo produce meno insulina, l’ormone che regola lo zucchero nel sangue, rispetto a quando mangi carboidrati. Per la maggior parte delle persone, andare in chetosi aiuta a controllare l’appetito e a perdere peso.
La principale eccezione alla regola del 5% o meno per i carboidrati è la fibra. La fibra è tecnicamente un carboidrato, ma il tuo corpo non può digerirla. Passa attraverso l’intestino senza apportare alcuna caloria, e non influisce sul livello di insulina.
Quando vuoi mangiare lamponi – o qualsiasi altro frutto – in una dieta keto, guarda il numero totale di carboidrati in una porzione, poi sottrai la fibra. I lamponi hanno 7g di carboidrati per mezza tazza, ma 4g di questo sono fibre secondo il database di composizione degli alimenti dell’USDA.
Se si calcolano i carboidrati netti nei lamponi, ecco cosa si ottiene:
7g carboidrati – 4g fibra = solo 3g carboidrati netti nei lamponi.
Basta ricordare: le bacche non sono tutte uguali! Bacche diverse hanno quantità molto diverse di carboidrati netti. Ecco un elenco delle bacche più popolari.
Carboidrati netti per mezza tazza:
I lamponi: 3g di carboidrati netti
Mirtilli: 3g Carboidrati netti
Mirtilli (a fette): 4,5g Carboidrati netti
Mirtilli: 9g Net Carbs
E qui ci sono i carboidrati netti per alcune bacche che non troverete nel salad bar.
Carboidrati netti per mezza tazza:
Mirtilli rossi: 4g carboidrati netti
Bacche di bosco: 4,5g carboidrati netti
Uva spina: 4.5g Carboidrati Netti
Mulberries: 6g Carboidrati Netti
Bacche di sambuco: 8g Net Carbs
Bacche di Goji (secche): 29g Net Carbs
Se non mangi altri carboidrati per il giorno, potresti mangiare 3⅓ tazze di lamponi e rimanere nella tua dieta keto. Per amore della varietà, rimani con una mezza tazza (62g) di lamponi con il tuo pasto keto. Otterrai circa il 18% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C e il 10-16% della tua fibra giornaliera – e rimarrai keto.