Rock Hill Farms Bourbon (Pretty Good)
Questa recensione del Rock Hill Farms Bourbon metterà in evidenza la distilleria che produce lo spirito, il mash bill e la storia dello spirito. Si tratta di un nuovo bourbon (rilasciato per la prima volta nel 1990) dalla distilleria Buffalo Trace. Il nome è un cenno ai terreni agricoli che circondano il fiume Kentucky e la casa dell’ex presidente della Buffalo Trace Albert Blanton. In questa recensione del Rock Hill Farms Bourbon, toccheremo anche il motivo per cui una distilleria che usa un mash bill limitato per una vasta gamma di prodotti presenta un’opportunità unica per i bevitori di bourbon.
Rock Hill Farms Bourbon ha seguito il successo della prima offerta di Blanton’s a barile singolo nel 1984. Prima di Blanton’s, i distillatori mescolavano i loro bourbon da botti multiple per ottenere un sapore coerente. Due barili che invecchiano in diverse aree di awarehouse avranno differenze sostanziali. La saggezza tradizionale diceva che i consumatori volevano un bourbon che avesse lo stesso sapore in ogni bottiglia, anno dopo anno.
I bourbon prodotti in massa si mescolano ancora, perché la coerenza è importante negli ambienti commerciali e nei cocktail. Ma Age International, i proprietari del marchio Blanton’s, hanno scoperto che alcuni appassionati di bourbon amavano scoprire sottigliezze e sapori puri nei loro bicchieri. Quando il Blanton’s single barrel è diventato più popolare, hanno sviluppato il marchio Rock Hill Farms, che è anch’esso un single barrel, ma invecchiato più a lungo e ad una gradazione più alta.
Rassegna del bourbon Rock Hill Farms
Questo bourbon a barile singolo è il più alto proof mash bill #2 offerto; imbottiglia a 100 proof con lo stesso mash bill di Buffalo Trace come Blanton’s e Elmer T. Lee. Non viene fornito con una dichiarazione di età, ma le voci dicono che è invecchiato in botte per 8-10 anni. Per questi bourbon di fascia alta senza dichiarazione di età, il distillatore invecchia al gusto, piuttosto che al tempo. Per chiarire, se un bourbon non è all’altezza degli standard dopo otto anni, lo lasceranno per qualche anno in più.
Anche se è a 100 gradi, non si presenta nel bicchiere con una bruciatura intensa. È secco, con le note previste di cioccolato, tabacco e caramello scuro. Al naso, noterete un po’ di marshmallow arrostito e una dolcezza persistente. Con qualche goccia d’acqua, si apre il palato e si ottengono alcune note floreali e di menta.
Considerate di decantare una parte o tutta la vostra bottiglia di Rock Hill Farms Bourbon. L’ossidazione dello spirito fa emergere alcune note più interessanti che differenziano ulteriormente lo spirito da altri prodotti mash bill #2. Otterrete note di arancia bruciata, caramella di roccia e pepe con meno segale. La quercia dell’età arriva con note di agrumi brillanti e sentori di pesca. Questo è un grande versamento per un irriducibile bevitore di whisky scozzese se state cercando di conquistarli con i bourbon americani. Oppure, per un irriducibile bevitore di bourbon, che state introducendo allo scotch. E’ secco, con un calore che cresce lentamente e senza la torba caratteristica dello scotch.
Parte della Buffalo Trace Distillery
Se sei un amante del bourbon, forse già sai che la Buffalo Trace Distillery produce alcune delle marche più popolari di bourbon americano oggi. Usano quattro diverse fatture di mash per generare una linea di prodotti di quasi cinquanta whisky unici. Questa linea include il tanto lodato e introvabile Pappy Van Winkle.
Buffalo Trace e la Sazerac Company (che ha collaborato con Age International) hanno continuato a concentrarsi sulla produzione di bourbon di alta qualità a rilascio limitato. Il rovescio della medaglia è che è difficile trovare le bottiglie, e si rischia di pagare ricarichi assurdi per quello che è considerato un bourbon buono, ma non eccezionale.
Perché è importante la distilleria?
Quando impari quali distillerie fanno specifici bourbon e rye, puoi costruire il tuo catalogo personale di preferiti. Per esempio, se ami Blanton’s e George T. Stagg, allora ami il mash bill #2 di BuffaloTrace. È lo stesso mash bill usato per fare il Rock Hill FarmsBourbon. Le distillerie Buffalo Trace usano uno dei due mash bill per i bourbon: uno per la segale e uno per il wheated bourbon. Questo mash bill include grano leggermente più ricco di quello usato in Eagle Rare, Buffalo Trace e George T. Stagg.
E, leggermente di più è solo leggermente di più. Il mash bill#1 ha meno del 10 per cento di segale (probabilmente) e il mash bill #2 usa tra il 10-12 per cento (di nuovo, probabilmente). Diciamo probabilmente perché tengono segrete le ricette effettive. Buffalo Trace rilascia i cereali usati, ma non le percentuali specifiche.
Il mash bill è solo una parte di ciò che crea la sua linea di prodotti diversi. Diverse marche invecchiano in diversi magazzini su diversi livelli e per diversi periodi di tempo. Alcune marche vengono miscelate, mentre altre sono offerte a barile singolo. Tutti escono a prove diverse. Ma, se ti piace una marca di una distilleria, puoi provare gli altri prodotti con fiducia.
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation su Instagram
Non vedrai tante recensioni per Rock Hill Farms come per alcuni degli altri bourbon a botte singola di Sazerac. È difficile da trovare fuori dal Kentucky, e ancora più difficile da trovare a un prezzo equo. Per quanto riguarda le offerte di barili singoli, è meno conosciuto di altri della stessa distilleria. Abbiamo radunato alcuni influencer, tuttavia, che riconoscono una buona cosa quando la vedono.
@njbourbonhunt Has A Theory of What’s Good
“La prima regola del Bourbon Club è che se c’è un cavallo sulla bottiglia, deve essere buono.”
Siamo d’accordo con @threeburnersburning
“Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon. Liscio, ricco e con un finale medio-lungo – un buon versamento”.
@whiskeyeejit si gode un versamento infrasettimanale
“Thirsty Thursday e il pony è arrivato! Ho cercato di ottenere una bottiglia per secoli, sicuramente uno dei drammi più piacevoli che ho avuto in un po’!”
Pensiamo anche che @the_bourbon_bandit sia fortunato
“So. Damn. Buono. Rock Hill Farms è un’altra offerta di barile singolo da @buffalotrace ed è la prova più alta del famoso gruppo di barili singoli con mash bill numero 2. Mi sento fortunato ad avere questa bottiglia nel bar di casa. ????”
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
“Un’altra bottiglia di cui sono andato a caccia (ad un prezzo giusto) – Rock Hill Farms. Questo è un intruglio a barile singolo meno conosciuto di Buffalo Trace e del loro illustre mash bill #2… Questo potrebbe essere il mio preferito del mash bill numero 2… questo sembra un must-have per i fan del bourbon.”
Note finali sul Rock Hill Farms Bourbon
Se siete fan di Buffalo Trace Distillery e siete curiosi di conoscere le diverse espressioni del loro mash bill #2, allora la bottiglia vale la pena a qualsiasi prezzo la troviate. Decantatelo accanto a Blanton’s e Elmer T. Lee e potrete assaggiare una verticale di mash bill #2 a 6, 8 e 12 anni. E se state cercando delle graffette meno conosciute per il vostro bar di casa, il Rock Hill Farms Bourbon potrebbe diventare un nuovo favorito.