Salmon and Sea Trout Facts

Salmon and Sea Trout Facts

L’Atlantic Salmon Trust vuole essere la risorsa definitiva per le informazioni sul salmone e sulla trota di mare, sulla loro vita straordinaria e sulle minacce che oggi mettono a rischio la loro stessa sopravvivenza.

I parr di salmone (I) possono normalmente essere distinti dalle giovani trote fario/di mare (II) per la forma più affusolata, la coda profondamente biforcuta, la pinna pettorale più lunga, la mancanza di arancione sulla pinna adiposa, la bocca più piccola, il muso più appuntito, solo 1-4 macchie sulla copertura branchiale (spesso una grande macchia), segni parr ben definiti.

Salmon Smolts
Quando il salmone parr inizia a migrare verso il mare, di solito in marzo, aprile e maggio, diventa gradualmente più allungato e le pinne si scuriscono. Uno strato di cristalli di guanina si deposita nella pelle rendendo il corpo di colore più argenteo e oscurando le macchie e i segni delle dita, tranne che sulle coperture delle branchie. Poi diventano Smolt.

Come si fa a distinguere il salmone dalla trota di mare?

Il salmone (I) può essere distinto dalla grande trota di mare (II) da una forma più affusolata, coda concava, polso della coda più sottile, mascella superiore che non arriva oltre la parte posteriore dell’occhio, poche o nessuna macchia nera sotto la linea laterale, 10-15 (di solito 11-13) scaglie contate obliquamente in avanti dalla pinna adiposa alla linea laterale – la trota ha 13-16.

A cosa dovrebbero prestare attenzione i pescatori, in particolare per quanto riguarda il salmone o la trota di mare che catturano?

I biologi che lavorano con i salmoni e le trote di mare spesso marcano i pesci che passano per le loro mani in uno dei modi descritti qui sotto. La cattura di un salmone marcato dovrebbe essere segnalata immediatamente all’autorità competente per la pesca. Spesso l’indirizzo è sulla targhetta o sul marchio. Di solito, le informazioni richieste sono data, luogo e metodo di cattura; lunghezza, peso e sesso del pesce e un campione di squame prelevato tra le pinne dorsale e anale al di sopra della linea laterale.

Note:

• La marcatura dovrebbe essere effettuata solo da personale addestrato e autorizzato.
• Le pinne che sono state tagliate si rigenerano, ad eccezione dell’adipe.
• La pinna adiposa non dovrebbe essere rimossa, in quanto il clipping è riconosciuto a livello internazionale come un’indicazione che il pesce è stato micro-tagliato.
• Se il pesce tagliato adiposo viene ucciso, la testa (dove si trova la micro-tag) dovrebbe, se possibile, essere inviata al laboratorio di pesca più vicino.

Cosa significa anadromo?

Il salmone atlantico e la trota di mare sono definiti anadromi per la loro abitudine di migrare dal mare alle acque dolci per deporre le uova. Questo è l’esatto opposto dell’anguilla comune che lascia le acque dolci per deporre le uova nel Mar dei Sargassi, ed è quindi chiamata catadroma.

Cos’è l’osmoregolazione?

L’osmoregolazione è il controllo dei livelli di acqua e sali minerali nel sangue. Tutti i pesci che migrano dall’acqua dolce all’acqua salata durante il loro ciclo vitale devono passare attraverso questo processo.

Il salmone è un eccellente osmoregolatore. Tuttavia, come praticamente tutti gli osmoregolatori, il salmone non è mai in vero equilibrio con l’ambiente circostante. Nell’oceano, il salmone è immerso in un fluido che è circa tre volte più concentrato dei suoi fluidi corporei, il che significa che tenderà a perdere acqua nell’ambiente circostante per tutto il tempo. E poiché la composizione dei suoi fluidi corporei è così diversa da quella dell’acqua dell’oceano, il salmone si troverà di fronte ad ogni sorta di gradienti che guidano gli scambi che tenderanno continuamente a portare la concentrazione e la composizione dei suoi fluidi corporei oltre i limiti omeostatici. In particolare, l’altissima concentrazione di NaCl (cloruro di sodio) nell’acqua dell’oceano rispetto alla sua concentrazione nei fluidi corporei del salmone provocherà una costante diffusione di NaCl nel corpo del salmone. Se non affrontato efficacemente, questo afflusso di NaCl potrebbe uccidere il salmone in poco tempo. In sintesi, un salmone nell’oceano si trova di fronte ai problemi simultanei di disidratazione (proprio come un animale terrestre) e di carico di sale.
Tuttavia, in acqua dolce, il problema è fondamentalmente invertito. Qui, il salmone è immerso in un mezzo che è quasi privo di ioni, specialmente NaCl, e molto più diluito dei suoi fluidi corporei. Pertanto, i problemi che un salmone deve affrontare in ambienti d’acqua dolce sono la perdita di sale e il carico d’acqua.

Come fa il salmone a risolvere i suoi problemi di osmoregolazione?

Fortunatamente, il salmone ha alcuni notevoli adattamenti, sia comportamentali che fisiologici, che gli permettono di prosperare sia in habitat di acqua dolce che salata. Per compensare gli effetti disidratanti dell’acqua salata, il salmone beve abbondantemente (diversi litri al giorno). Ma in acqua dolce (dove il problema è il carico d’acqua) il salmone non beve affatto. L’unica acqua che consuma è quella che gli scende necessariamente nell’esofago quando si nutre. Naturalmente, quando un salmone che vive nell’oceano beve, assume molto NaCl, il che aggrava il problema del carico salino. Anche la funzione dei reni differisce tra i due habitat. In acqua dolce, i reni del salmone producono grandi volumi di urina diluita (per far fronte a tutta l’acqua che si diffonde nei fluidi del corpo del salmone), mentre nell’ambiente oceanico, i tassi di produzione di urina dei reni diminuiscono drasticamente e l’urina è concentrata quanto i reni possono farla. Il risultato è che il salmone usa relativamente poca acqua per liberarsi di tutti gli ioni in eccesso che può.

Corso temporale delle risposte di acclimatazione del salmone

I cambiamenti comportamentali (bere o non bere) e fisiologici che un salmone deve fare quando passa dall’acqua dolce all’acqua salata – e viceversa – sono essenziali, ma non possono essere realizzati immediatamente. Così, quando un giovane salmone nel suo viaggio verso il mare raggiunge per la prima volta l’acqua salata alla foce del suo torrente d’origine, rimane lì per un periodo di diversi giorni o settimane, passando gradualmente in acqua più salata man mano che si acclimata. Durante questo periodo, inizia a bere l’acqua in cui sta nuotando, i suoi reni iniziano a produrre un’urina concentrata e a basso volume, e le pompe di NaCl nelle sue branchie invertono letteralmente la direzione in cui muovono il NaCl (in modo che ora stanno pompando NaCl dal sangue e nell’acqua circostante.
Allo stesso modo, quando un salmone adulto è pronto a deporre le uova e raggiunge la foce del suo torrente di origine, rimane ancora una volta nell’acqua salmastra (cioè meno concentrata dell’acqua di mare piena) nella zona della foce del torrente fino a quando non è in grado di invertire i cambiamenti che ha fatto da giovane invadendo l’oceano per la prima volta.

Di cosa si nutre il parr quando è in acqua dolce?

Le larve di insetti acquatici e altri invertebrati acquatici insieme a insetti terrestri che cadono nell’acqua.

Tutti i salmoni atlantici migrano verso il mare?

No. Anche se la maggior parte dei salmoni atlantici trascorrono parte della loro vita in mare, ci sono alcuni che non sono migratori. In diversi laghi del Nord America orientale, c’è una forma conosciuta come salmone di terra, Salmo salar sebago (Girard), anche se il loro accesso al mare non è impedito. Il pesce è popolarmente chiamato Ouananiche (lago St. John) o salmone Sebago (Nuova Scozia, Quebec, New Brunswick, Terranova e gli Stati del New England). Nel lago Vänern in Svezia esiste una forma non migratoria di salmone atlantico chiamata “blanklax”. Il salmone atlantico terrestre si trova anche nel lago Ladoga in Russia e in Norvegia nel lago Byglandsfjord. Ci sono anche salmoni atlantici senza terra nell’Isola del Sud, Nuova Zelanda.

Che cos’è un grilse?

Un grilse è un salmone atlantico che ha passato solo un inverno in mare prima di tornare al fiume. Il salmone grilse è spesso indistinguibile dal salmone multi sea winter (MSW) tranne che per la lettura della bilancia. Sono più piccoli in media (2-3lb in maggio, 5-7lb in luglio) ma quando entrano nei fiumi in settembre spesso raggiungono 8-10lb e in ottobre 12-15lb.

Quanto grande può crescere un salmone?

Il salmone atlantico può crescere fino a dimensioni molto grandi e i più grandi, che hanno raggiunto fino a circa 70lbs (32kg), sono solitamente catturati in Norvegia e Russia. Tuttavia, alcuni pesci molto grandi sono stati registrati nei fiumi scozzesi. È generalmente accettato che il più grande catturato con canna e lenza nel Regno Unito è stato preso da Miss Georgina Ballantyne nel fiume Tay nel 1922: pesava 64 libbre (29 kg). C’è un rapporto del 1891 di un enorme salmone di 70 libbre, anche questo catturato nel fiume Tay, ma in questa occasione in una rete.

Qual è il più grande salmone mai registrato?

Il più grande salmone atlantico registrato, un maschio catturato nel fiume Tana in Norvegia, pesava 35.89 kg. ed era lungo più di 150 cm.

Come sono cambiati gli stock di salmone nel corso degli anni?

In tutto il Nord Atlantico, gli stock sono stati in declino generale per diversi anni. Alcune componenti degli stock, come i pesci a crescita precoce o “primaverili”, hanno sofferto particolarmente. I livelli effettivi degli stock sono difficili da stimare, tranne che nei fiumi con strutture di conteggio affidabili, ma i dati di cattura possono essere utilizzati per dare un’indicazione, in particolare delle tendenze.