Simple Apple Crisp
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RICETTA CRISP DI MELE
Se mi chiedeste qual è il mio dessert preferito di sempre, sarebbe un fruit crisp o una banana cream pie. Senza esitazione, sono i miei preferiti.
Adoro le patatine di tutti i tipi. La tenera, morbida frutta zuccherata con il topping friabile e una pallina di gelato alla vaniglia. È la perfezione se me lo chiedi 🙂
La ricetta di oggi è una versione più semplice e veloce, più classica di un apple crisp. La maggior parte delle patatine di mele hanno una spessa crosta di avena. Questa ha una copertura tipo biscotto di zucchero che è più sottile e assomiglia di più a un gusto di frolla/biscotto di zucchero. È così semplice ma torno sempre a questa versione perché è così buona.
Quali sono le mele migliori da usare per un CRISP di mele?
Vuoi una mela croccante per ricette di crisp, crumble e cobbler. La mela aspra bilancia lo zucchero e la dolcezza del topping e lo zucchero aggiunto alle mele.
Io uso sempre mele Granny Smith. Volete una mela croccante che sia croccante. Come Granny Smith o altre buone varietà sono Pink Lady, Gala, mele Fuji. Anche se, Granny Smith è preferito e darà un grande equilibrio crostata/dolce al vostro apple crisp.
Come fare un semplice CRISP di mele
Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili o a pezzi. Potete vedere sopra che ho tagliato le mie in sottili fette quadrate. Io uso uno di questi pelapatate e corers che ho trovato su Amazon. Sbuccia la mela & e la taglia. Taglia a spirale quindi prendo sempre il mio coltello e taglio in pezzi più piccoli.
Si può anche solo usare un pelaverdure per sbucciare la mela e poi tagliare in piccoli pezzi.
Aggiungi alle mele un po’ di zucchero di canna e cannella. Mettetele nella padella e versateci sopra un po’ d’acqua. Questo evita che si secchino e crea un po’ di “succo” durante la cottura.
Prepara il topping di zucchero semplice. Farina, zucchero e burro è tutto ciò che serve. Mi ricorda il gusto di un biscotto di pasta frolla o di zucchero.
Cuocere e poi servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e una spruzzata di caramello. La colata di caramello porta davvero questo apple crisp al livello successivo. Lo consiglio vivamente.
TIPS FOR MAKING APPLE CRISP
- È molto importante tagliare le mele in fette o pezzi sottili. Se sono troppo grandi o troppo spesse, non si ammorbidiranno durante la cottura. Non c’è niente di peggio di una mela croccante in un apple crisp. A meno che, naturalmente, non vi piaccia quella consistenza, allora fate pure!
- Consiglio vivamente la colata di gelato al caramello. Non sono nemmeno un fan del caramello, ma ora non mangerò più un apple crisp senza il caramello.
- Per un crisp più sottile usare una teglia 9×13. Per un crisp più spesso usare una teglia 9×9. Non importa quale teglia usiate, questa ricetta servirà 6 persone. Di più se ci sono bambini che lo mangiano perché le loro porzioni saranno più piccole.
- Mangia questo caldo con una pallina di gelato!
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Istruzioni
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Calda il forno a 375 gradi. Spruzzare una teglia 9×13 (per un crisp più sottile) o una teglia 9×9 (per un crisp più spesso) con spray da cucina e mettere da parte.
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In una ciotola unire le mele sbucciate e tagliate sottili con lo zucchero di canna e la cannella. Mescolare per amalgamare bene e mettere le mele nella teglia preparata e distribuirle uniformemente. Versare l’acqua sulle mele.
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Combina la farina, lo zucchero semolato e il burro ammorbidito in una terrina. Usare le mani pulite o un tagliapasta per mescolare il tutto. Il composto dovrebbe essere friabile e assomigliare alla sabbia bagnata. Cospargerlo uniformemente sulle mele.
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Cuocere per 40-45 minuti. La parte superiore dovrebbe essere dorata e le mele dovrebbero bollire sul bordo della teglia. Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e una spruzzata di gelato al caramello.