Smash Cake Tutorial e il primo compleanno di George!
Ciao amici e buon giovedì! Oggi ho qualcosa di un po’ fuori dall’ordinario per tutti voi, ma ho la sensazione che voi pazzi amanti delle torte ne andrete matti. Si tratta di un tutorial per una smash cake! Se ci sono dei piccoli nella vostra vita che volete festeggiare bene, o se volete semplicemente scavare da soli in una simpatica mini torta, il tutorial di oggi è perfetto per voi.
Poche settimane fa, abbiamo festeggiato il primo compleanno del piccolo George. L’anno che è passato dalla sua nascita è stato uno dei miei preferiti, e ci sembrava giusto festeggiare questo piccolo amico nel miglior modo possibile. Abbiamo ospitato un raduno di amici e familiari a casa nostra, completo di torta, corn hole e corone di compleanno. Il tempo era perfetto e molti dei nostri amici si sono presentati, con bambini al seguito, per quello che è finito per essere un gigantesco raduno all’aperto per più di 30 bambini. Seriamente, penso che i miei amici potrebbero ripopolare la nazione se fosse necessario. I bambini correvano e lanciavano palle, giocavano nel fango e sgranocchiavano biscotti mentre i genitori sorseggiavano cocktail e chiacchieravano. Sappiamo tutti che le feste di primo compleanno sono solo una scusa per le mamme per festeggiare, ma direi che è stato un successo. Per fortuna, la mia amica Meghan era lì per immortalare la giornata, così ho potuto condividere alcune immagini con voi! Date un’occhiata:
C’erano un sacco di ricette divertenti del blog e DIY che hanno reso questo giorno personalizzato e delizioso. Potreste ricordare i biscotti di zucchero dipinti da un tutorial che ho condiviso l’anno scorso. I cocktail erano margaritas al miele e basilico, un altro blog preferito, che erano un modo agrodolce per rinfrescarsi dalla calda aria estiva. La torta era una certa torta streusel al lampone che tutti conosciamo e amiamo, e anche il gelato, pasta biscotto al caffè, era una ricetta no-churn che ho condiviso con tutti voi qualche settimana fa.
Mia madre e io abbiamo fatto l’arco a palloncino seguendo un tutorial che ho trovato sul favoloso blog, The House that Lars Built. È stato un processo, ma una tonnellata di divertimento da fare e penso che abbia davvero aggiunto qualcosa di speciale. Anche la pignatta è stata fatta in casa ed era simile a quella che ho fatto per la prima festa di compleanno di Aimee seguendo un divertente DIY che ho trovato sul blog 100 Layer Cakelet. Se avete qualche idea per i futuri DIYS, mi piacerebbe sentirne parlare! Questi sono certamente alcuni divertenti che dovreste considerare di aggiungere alla vostra prossima occasione.
E cos’è un compleanno senza una torta a strati e candele? Sarebbe un peccato se organizzassi una festa per i miei figli senza fare una torta, giusto? Ho fatto una grande torta per i nostri ospiti e una (leggermente più grande del normale) smash cake per George. Dopo la festa, diverse persone mi hanno chiesto di fare delle smash cake per i loro piccoli e ho pensato che questa potrebbe essere una buona occasione per condividere alcune idee di decorazione fai da te con tutti voi. Ho preparato alcune semplici torte che spero vi ispireranno a fare delle mini torte tutte vostre la prossima volta che festeggerete una ragazza o un ragazzo speciale. Iniziamo!
Per iniziare, avrete bisogno di:
-A alcuni piccoli strati di torta. Io preferisco usare strati di torta da 6″, ma potete certamente usare anche una teglia da 4″ o 5″. Io uso queste teglie per cuocere 3 strati. Potete usare una qualsiasi delle vostre ricette preferite, ma se volete una cosa sicura, provate a dimezzare questa ricetta di torta al cioccolato o alla vaniglia. Perfetta ogni volta. Se usate teglie più piccole o cuocete pochi strati, assicuratevi di non riempire troppo le vostre teglie perché questo può causare torte poco cotte e fuoriuscite disordinate dal forno.
-3 a 4 tazze di glassa. Ho usato una semplice glassa alla vaniglia per queste torte, ma regolare come desiderato.
-Una tavola da 6″. Le tavole per torte non sono necessarie, ma certamente rendono la decorazione e il trasporto della torta un po’ più facile. Si può appena vedere la tavola della torta in tutte le mie foto.
-Una piattaforma per torte. Ancora una volta, questo non è necessario, ma certamente rende la glassatura della torta molto più facile. Considerare l’investimento in uno dei modelli economici o saltare alle grandi leghe con qualcosa come questo.
-Una spatola offset. Costa meno di 6 dollari e ti renderà la vita molto più facile. Se attualmente stai glassando le torte con un coltello o un raschietto, compra uno di questi, ok?
Flower Smash Cake
Dico sempre, quando sei in dubbio, buttaci sopra dei fiori. Decorare con fiori e verde può trasformare una semplice smash cake glassata in un’opera d’arte dallo stile dolce. In genere mi piace usare fiori che posso trovare nel mio negozio locale o dal fioraio, ma ci sono tonnellate di modi per mettere un po’ di natura sulla tua torta. Se non siete sicuri di usare fiori freschi sulla vostra torta, prendetevi un po’ di tempo per fare pratica con fiori di seta e vegetazione come ho fatto nelle seguenti foto.
Prima di decorare i tuoi fiori, gela e raffredda la tua torta come desideri. Qui, ho usato 3 strati sottili di torta alla vaniglia da 6″ ricoperti con una crema di burro alla vaniglia. Potete dimezzare questa ricetta di torta e glassa per ottenere abbastanza per la vostra mini smash cake. Rivestire l’esterno della torta con un sottile strato di glassa in modo che un po’ di bordi della torta siano visibili. Fai raffreddare brevemente la torta in frigorifero per permettere alla glassa di rapprendersi leggermente e poi inizia a comporre! Mi piace usare una varietà di fiori, foglie e rametti in diverse forme e sfumature, ma potete usare qualsiasi varietà vi piaccia. Comincia aggiungendo alcune foglie piatte, ramoscelli o steli sulla parte superiore della torta e poi disponi uno o due fiori più grandi in cima. Riempi qualsiasi spazio vuoto antiestetico con fiori più piccoli, bacche o riempitivi.
Per la torta di compleanno di George, sapevo di voler usare elementi naturali come decorazione ma non volevo che la torta fosse troppo femminile. In alternativa ai fiori, ho usato del verde e degli steli dal giardino del mio vicino. Per ottenere un effetto simile, potete acquistare eucalipto, foglie d’ulivo o altri riempitivi verdi dal vostro fiorista e disporli in modo minimalista in cima alla vostra torta. Siate creativi e sappiate che la pratica rende perfetti! Più lavori con i fiori, più sarai a tuo agio nel sistemarli sulle tue torte a strati.
Stenciled Sprinkle Smash Cake
Puoi decorare la tua smash cake con una parola o un numero in meno di 5 minuti e con il minimo sforzo. Basta stampare una parola o un numero su un foglio di carta da computer. Il numero dovrebbe essere leggermente più piccolo della dimensione della tua torta. Usa un coltello X-Acto o delle forbici per ritagliare la tua forma e creare uno stencil. Centra lo stencil sulla parte superiore della torta leggermente raffreddata e cospargi di piccoli nonparielli per riempirlo. Assicurati di non mettere troppi sprinkles fuori dallo stencil: li raccoglierai dalla tua torta! Premi leggermente per far aderire gli sprinkles alla torta e rimuovi lo stencil. Puoi usare una mano attenta o un paio di pinzette per togliere gli spruzzi vaganti.
Mi piace usare i nonpari, ma se hai una varietà diversa di piccoli sprinkles che vorresti usare, sentiti libero! Potresti anche cospargere di piccole caramelle, cacao in polvere, o noci tritate finemente.
Ombre Smash Cake
Costruire una torta ombreggiata rimane uno dei miei modi preferiti per decorare una smash cake. Per iniziare, tutto ciò di cui avrete bisogno è una piccola smash cake ricoperta di briciole, circa 1-1/2 tazze di glassa bianca, colorante alimentare in gel e una spatola offset.
Dividete la vostra glassa in 3 piccole ciotole. Aggiungere una piccola goccia di colorante alimentare in gel in una delle ciotole, tenendo presente che si può sempre aggiungere altro colorante alimentare, ma è una sfida schiarire la glassa una volta che ne hai aggiunto troppo. Mescolare bene con una spatola e poi colorare le ciotole rimanenti di glassa come desiderato. Io di solito uso 3 tonalità dello stesso colore e aggiungo più o meno colorante alimentare ad ogni ciotola per ottenere il mio gradiente di colore.
Coprire la smash cake con la tonalità più chiara o più scura. Lisciate la glassa colorata sulla parte superiore della torta usando una spatola offset e spingete la glassa extra dal bordo della parte superiore della torta sul terzo superiore dei lati della torta. Non preoccupatevi di renderla ancora liscia, ma assicuratevi che tutti i lati della torta abbiano un po’ di quella glassa. Passate alla prossima tonalità e spackle sul terzo centrale della vostra torta. Finire con il colore finale sul terzo inferiore della torta e lavorare delicatamente per lisciarlo su ogni lato. Tenendo la spatola parallela alla torta, liscia i lati della glassa. Più si stende la glassa e più i colori si fondono insieme, quindi assicuratevi di non lavorare troppo. Pulisci la spatola di tanto in tanto per assicurarti che i colori non si confondano tra loro mentre vai su parti diverse della tua torta. Dai un’occhiata a questo tutorial per la torta ombreggiata per ulteriore aiuto. Rosie fa un ottimo lavoro spiegando la tecnica ed è super utile guardarla nel suo video. Vende anche alcune splendide miscele di spruzzi con cui potresti voler coprire la tua torta, quindi assicurati di controllare quelle!
Rustic Frosted Smash Cake
Uno dei miei modi preferiti per decorare una smash cake è anche il più semplice. Le torte rustiche o “disordinate” glassate sono di gran moda. Queste torte non richiedono alcuna perfezione, nessun bordo dritto, nessun vortice di glassa perfettamente pipettato. Tutto ciò che serve per creare queste bellezze è un po’ di creatività e una spatola offset.
Per glassare una delle tue, inizia con una smash cake glassata sottile. Lascia raffreddare brevemente la torta in frigo e poi usa la tua spatola offset per spatolare la glassa sui lati della torta. Si può decidere di andare per grandi swoop, linee parallele o strisce sottili di glassa. Qualunque cosa tu scelga, inizia ad aggiungere la glassa ai lati della tua torta e liscia il bordo superiore una volta finito. La grande notizia è che se sbagliate, nessun problema! Basta lisciare la glassa e ricominciare tutto da capo. Quando avete finito, coprite la torta con una candela o un topper carino. Per altre ispirazioni per torte rustiche, assicuratevi di sfogliare il mio feed di Instagram.
Ok, ora che conoscete tutti i modi carini e semplici per decorare le smash cake dei vostri figli, voglio vederli! Traggo molta ispirazione da voi, quindi se avete creato qualcosa di recente o in passato che pensate possa piacermi, mandatemi una mail. Se avete idee per futuri tutorial, fatemi un fischio nella sezione dei commenti qui sotto, così posso darmi da fare. Impariamo tutti i modi diversi per creare del bel cibo per le persone che amiamo, ok? Buona settimana e assicuratevi di passare martedì prossimo. Parleremo di biscotti e panini e della festa del papà, quindi vorrete il vostro appetito. Salute a voi e buon giovedì!