Tutto quello che devi sapere sulla dieta dei fratelli
Stavo facendo una pausa pranzo al lavoro, sfogliando le storie di Instagram e masticando i miei bastoncini di sedano, come ogni giorno normale. Mentre toccavo, mi sono imbattuto in qualcuno che ha postato un’immagine del suo pranzo. Era un piatto piuttosto semplice di riso, verdure e proteine. Ma sopra di esso, l’utente di Instagram ha scritto “il mio piatto dietetico bro” in vivaci lettere colorate. Mi sono seduto lì congelato, con il dito premuto sullo schermo, chiedendomi cosa fosse una “bro diet” e come mai non ne avessi mai sentito parlare prima. Voglio dire, lavoro per una pubblicazione di cibo salutare, per la miseria. Non dovrei già conoscere tutte le mode dietetiche?
Sono tornata al mio computer di lavoro e ho fatto una piccola ricerca. Con mio grande stupore, la “dieta del fratello” è una pratica di dieta molto conosciuta, di cui si parla su Internet. Si tratta di una dieta restrittiva e macro che di solito comporta una quantità assurda di pollo e riso.
Dopo aver letto il tipo di alimentazione che questa “dieta del fratello” comporta, ho contattato un “fratello” che conosco con certezza e che mangia nel modo descritto da questa dieta: Mio fratello.
La logistica della dieta dei fratelli
Anche se non ci sono molte fonti nutrizionali credibili o linee guida per la dieta dei fratelli, mio fratello sapeva immediatamente a cosa mi riferivo. Brendan Sinko, un ex atleta del college, è sempre stato iper-concentrato sulla sua alimentazione. Ha trascorso gli anni del liceo e l’inizio del college a perfezionare il consumo dei cibi giusti per diventare un ottimo giocatore di lacrosse alla Clarkson University, ma non si è avvicinato esattamente a una dieta da fratelli fino alla fine del suo secondo anno. Era il suo modo di rimanere in pista con i suoi macro mentre lavorava uno stage quell’estate.
Qui è il kicker su questa particolare dieta – non c’è un modo impostato per andare su di esso. La maggior parte delle persone che sostengono di seguire la dieta del fratello fanno la maggior parte della ricerca da soli e capiscono un qualche tipo di “piano” basato sul loro conteggio delle macro (che in genere è determinato utilizzando calcolatori di macro online). I fan della dieta bro di solito scelgono cibi puliti e interi per soddisfare quelle macro, e tendono a non preoccuparsi di quanto sia insipido. Alcuni cibi tipici preparati per una dieta bro includono fonti proteiche magre (pollo, pesce, tacchino magro macinato, uova, a volte bistecca) e carboidrati sani o cereali integrali (riso integrale, patate dolci, pasta integrale, avena). I broccoli sono la verdura più comunemente usata, ma anche i fagiolini e gli asparagi sono scelte comuni.
Il termine “bro diet” deriva da… chissà
Mentre l’origine del nome di questa dieta è sconosciuta, è abbastanza ovvio per un osservatore esterno come me che questa dieta è nata dalla “bro culture”. USA Today definisce la cultura bro come una sottocultura nota per l’escalation della mascolinità. È un termine solitamente associato alla cultura delle startup, agli ambienti di lavoro, alle confraternite, alle palestre, persino all’industria tecnologica. E, a quanto pare, anche in cucina.
“La gente la chiama la ‘dieta del fratello’ perché è molto semplice, ma per me funziona e basta”, dice Sinko. “È probabilmente la cosa più semplice da fare per la preparazione dei pasti”. Mentre la mia ricerca non può confermare se questa è la vera ragione dietro il nome, c’è una cosa che so: D’ora in poi chiamerò mio fratello “very basic”.
Mentre la dieta bro può sembrare “very basic” per il tipico bro, non sono solo quelli stereotipati nella cultura bro a mangiare costantemente una dieta bro. Infatti, è qualcosa a cui contribuiscono anche le femmine. Quando ho iniziato a imparare le specifiche degli alimenti permessi in una dieta da fratelli, sono rimasta davvero scioccata da quanto sembrasse simile alla mia dieta quando ho iniziato a lavorare a tempo pieno dopo la laurea. Mangiavo gli stessi tipi di cibi per i miei pranzi, preparavo porzioni sufficienti per affrontare la settimana e inzuppavo il mio pranzo nello Sriracha quando le cose diventavano noiose. Quindi immagino che anche tu possa chiamarmi “molto semplice”.
La dieta bro è piuttosto restrittiva
Simile alla dieta If It Fits Your Macros (IIFYM), la dieta bro si concentra sul soddisfare il tuo conteggio delle macro per raggiungere i tuoi obiettivi. Ma a differenza della dieta IIFYM, che incoraggia tutti i tipi di cibo finché “si adatta ai tuoi macro”, la dieta bro è piuttosto restrittiva. Ci si concentra sul mangiare pulito, cibi macronutrienti a fonte unica che si adattano ai tuoi obiettivi.
“Quello che questo ci insegna è che se puoi creare un piano di pasto che è molto basilare e attenersi ad esso ogni giorno, eliminando un mucchio di opzioni e un mucchio di scelte – perché troppa scelta può essere schiacciante – allora possiamo entrare in buone abitudini e buone routine”, dice Paul Revelia, allenatore di fitness e proprietario di Pro Physique Inc. in un suo video su YouTube sulla dieta bro nel 2017. “Quindi sì, attraverso questo metodo, un cookie cutter o un approccio ‘bro’ o un approccio molto integrale e pulito, impariamo buone abitudini e modelli.”
Questo è vero per qualcuno come Ben Keating, un avido seguace della dieta bro da oltre due anni. Non solo la dieta bro lo ha aiutato a guadagnare 20 libbre di muscoli da quando ha iniziato nel 2017, ma è completamente soddisfatto degli alimenti limitanti richiesti per questa dieta.
“Sono il mangiatore più schizzinoso di tutti i tempi, quindi quando ho visto una dieta che era limitata a pollo, riso e broccoli, sono stato venduto” dice Keating. “Preferisco cibi molto insipidi perché sono troppo schizzinoso per mangiare altro.”
Keating continua a preparare gli stessi contenitori di cibo ogni settimana. Comincia la mattina con le uova, poi scava in due o tre dei suoi contenitori preparati ogni giorno – di solito consumati tra due o tre ore. Mangia 12 once di petto di pollo, 1 tazza di riso integrale e 1 tazza di broccoli.
La preparazione dei pasti è essenziale
Sono sempre stato un grande sostenitore della preparazione dei pasti. Rende molto più facile cucinare e mangiare sano durante la settimana. Ma per quelli che seguono la dieta bro, portano la preparazione dei pasti all’estremo assoluto.
Remington James, un popolare creatore di YouTube e allenatore di fitness, pubblica video di se stesso che prepara una settimana di cibo in poche ore ed è assolutamente ipnotizzante guardarli. Alla fine dei suoi video, il suo tavolo è coperto da contenitori pieni di pasti per l’intera settimana. In genere si tratta di una colazione, un pranzo, un altro pranzo e una cena.
Per mantenere il cibo fresco durante la settimana, Remington consiglia di mettere in frigo i primi due giorni di cibo e congelare il resto. Una volta raggiunto il secondo giorno, si mettono i pasti per il terzo giorno nel frigorifero per scongelarli durante la notte.
“Una grande cosa con la dieta del fratello è misurare, misurare costantemente quanto riso, quanto pollo, perché stai solo cercando di ottenere i tuoi obiettivi macro”, dice Sinko. Remington James mostra la scienza esatta di questo mentre mette insieme i suoi video di preparazione dei pasti, misurando ogni singolo boccone di cibo fino al grammo prima di mettere tutto nei suoi contenitori.
Ma per coloro che non amano la preparazione dei pasti, abbastanza sorprendentemente, c’è una scatola di pasti che funzionerà per questa dieta.
Se non ti piace preparare o cucinare i pasti, c’è Eat Clean Bro. Mentre questa società di scatole di pasti non pretende di essere una società di “dieta del fratello”, i loro pasti funzionano certamente per chi segue la dieta. È una grande alternativa per qualcuno che cerca di mangiare più sano.
“Anche se la nostra azienda si sforza di dare ai nostri clienti i pasti più sani e di fornire ai nostri clienti la possibilità di mangiare pulito, siamo in grado di aiutare con le persone che stanno cercando di raggiungere obiettivi specifici con questo tipo di dieta”, dice Jenn Golding, assistente esecutivo del presidente di Eat Clean Bro. I loro pasti Basics, così come il loro menu di massa, possono aiutare con queste esigenze dietetiche.
La dieta bro è un punto fermo per i guru del fitness e gli studenti universitari
Mentre la dieta bro è strettamente associata a obiettivi macro e bodybuilding, ciò che è particolarmente interessante è come questa dieta abbia creato una cultura del cibo e della cucina per gli studenti – come mio fratello – che non hanno idea di cosa stanno facendo in cucina.
Remington James non solo insegna ai suoi seguaci come preparare i pasti e cosa cucinare, ma sta mostrando a tutti come cucinare e misurare tutto, quali strumenti usare, e persino come costa poco tutto questo. È il contenuto perfetto per un povero atleta del college come Sinko che cerca di mangiare sano, lavorare tra il suo budget limitato, le classi impegnative e gli allenamenti faticosi di lacrosse.
Inoltre, avere una cultura di uomini (e donne) che imparano a cucinare e preparare cibi puliti è completamente opposto allo stereotipo della “matricola 15” che incombe su ogni studente del college nel primo anno di scuola. A causa di queste abitudini, mio fratello si è laureato questa primavera pesando esattamente lo stesso peso che aveva all’inizio della scuola.
Ora non sto dicendo che la dieta del fratello è la migliore dieta là fuori, perché personalmente sono un fan delle diete flessibili e del mangiare intuitivo. Tuttavia, per un ragazzo di 18 anni che vuole evitare quel Freshman 15, seguire questo tipo di modello può essere utile per qualcuno che sta cercando di sviluppare abitudini sane verso la loro salute e nutrizione.
RELATO: Impara come accendere il tuo metabolismo e perdere peso in modo intelligente.
Cosa ha da dire un nutrizionista?
Andy Arra, RD, LD e un CrossFit L2 Fitness & Nutrition Coach, lo dice chiaramente: “Seguire qualcosa di così semplice e “pulito” costringerà immediatamente le persone a escludere altri alimenti non densi di nutrienti”. Alcune persone – come Keating – possono prosperare su un piano di pasto molto bianco e nero come la dieta bro, ma altri avranno un momento difficile eliminando quegli altri alimenti “non salutari” come la pizza o la torta.
“Questo in sé dovrebbe sollevare immediatamente le bandiere per le persone, quando un approccio demonizza altri alimenti o gruppi di alimenti”, dice Arra. “Questo approccio troppo semplicistico manca di una varietà di micronutrienti e aminoacidi essenziali che possono essere utili per la perdita di grasso corporeo e la sintesi muscolare, per non parlare del fatto che porterà al burnout molto rapidamente.”
Mentre la dieta del fratello è un fenomeno culturale ben noto, con molti YouTube ed “esperti” di fitness che sostengono questo stile alimentare, purtroppo non li rende esperti in esso. Arra ammette che la dieta del fratello è un “buon punto di partenza”, ma “non consiglierebbe mai una dieta a singolo macronutriente, mai”. Egli ammette che non considererebbe questa dieta nutrizionalmente sana, e sarebbe piuttosto consigliare per qualcuno per ottenere assistenza esterna e formazione se si desidera colpire obiettivi specifici.
” è solo un altro tentativo di ‘hack’ o creare una soluzione eccessivamente semplicistica per un argomento complesso e sottoinsieme di problemi,” Arra dice. “Non c’è una pallottola d’argento o una corsia preferenziale per il successo. Ognuno deve mettersi al lavoro per spacchettare la causa principale dei loro problemi e riparare i sistemi rotti che li hanno portati lì in primo luogo.”
La flessibilità può essere la chiave del successo della dieta del fratello
Mentre la dieta del fratello può aiutare con la coerenza della dieta, la pianificazione dei pasti e anche il risparmio di denaro, la flessibilità sembra essere la chiave del successo. Per qualcuno che mangia rigorosamente la stessa cosa sette giorni alla settimana, le cose possono diventare noiose. È per questo motivo che Sinko sceglie di tenere aperti i suoi fine settimana, o perché Keating ha designato dei giorni “cheat” per mangiare altri cibi che ama. La dieta bro è semplicemente un modo per rimanere in pista per i loro obiettivi di sollevamento e di peso, pur essendo anche un modo costante per cucinare costantemente per se stessi e risparmiare denaro.
“Data una certa flessibilità, la gente tende ad essere più coerente”, dice Paul Revelia in un’intervista con Eat This, Not That! “Quello che succede quando sei sugli stessi sette o otto alimenti, una volta che sei fuori dalla dieta, le persone tendono a sentirsi come se avessero bisogno di andare lontano dalla dieta perché devono ricominciare domani. Quindi, è diverso in quanto invece di essere solo esclusivo, nel senso che si ottiene solo questi sette o otto alimenti, una dieta flessibile è inclusiva di fondamentalmente tutto ciò che si può inserire nei vostri obiettivi quotidiani.”
Perché la dieta bro non è un modello di dieta stabilito, factoring in flessibilità-come Sinko e Keating entrambi hanno-è qualcosa che si può fare. Voglio dire, dopo tutto, non c’è davvero una struttura per questo modello di dieta. Forse non è “molto semplice” dopo tutto.