Vegan Cajun Pasta
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Quando mi sento piccante, niente è più buono della pasta cajun vegan! Non solo la pasta cajun vegana è facile da fare, ma è anche uno dei miei pasti meravigliosi one-pot. Che cosa significa? Come la mia ricetta di pasta ai carciofi e spinaci o la mia pasta vegana senza olio da 20 minuti, la pasta cajun vegana si cuoce in una sola pentola in meno di 20 minuti!
A volte, voglio che la cena sia semplice e veloce, e oggi era uno di quei giorni. E, se siete come me, meno piatti ci sono, meglio è! Ecco perché ho deciso che stasera sarebbe stata una grande serata per fare una pasta vegana cajun caricata con verdure in una salsa leggera e senza olio.
QUALI VERDURE CI SONO NELLA RICETTA DELLA PASTA CAJUN VEGANA?
Per fare una ricetta di pasta cajun vegana semplice e facile, ho scelto le mie verdure semplici preferite:
- Funghi
- Cipolle
- Aglio
- Pepe rosso
- Pomodori arrostiti
- Timo fresco
La combinazione di aglio, funghi e cipolle, per esempio, è la mia preferita quando faccio una pasta alle verdure. Tuttavia, il peperone rosso dà colore al piatto, ma fornisce una dolcezza che completa il sapore leggermente piccante della pasta cajun vegana.
I pomodori arrostiti, per esempio, danno al piatto un sapore affumicato e carbonizzato, aumentando i sapori del piatto.
L’aroma del timo, anche se sottile, dà alla pasta cajun vegana un sapore terroso e dolce, che esalta la dolcezza dei peperoni rossi.
CHE COSA C’E’ NELLA SALSA VEGAN CAJUN PASTA?
Credeteci o no, la salsa è creata con una combinazione di brodo vegetale, crema di anacardi, e uno dei miei condimenti preferiti, Slap Ya Mama, miscela di condimenti cajun.
COSA C’È NEL CONDIMENTO SLAP YA MAMA? (Fai il tuo combinando i seguenti ingredienti)
- Sale
- Pepe rosso
- Pepe nero
- Aglio
Oppure, sentiti libero di integrare il tuo condimento cajun preferito. Per questa ricetta cajun vegana, ho usato 3 cucchiaini, ma fate attenzione. Io amo le spezie.
Di conseguenza, potrei usarne di più di quello che preferite per il vostro palato. Quindi, aggiungete 1 cucchiaino alla volta perché potete sempre aggiungere spezie, ma non potete togliere le spezie.
La crema di anacardi è semplicemente la combinazione di un piccolo numero di anacardi e di brodo vegetale.
I PASSI PER FARE LA PASTA VELOCE E FACILE IN MENO DI 20 MINUTI
Per prima cosa, è necessario iniziare con una pentola da 10. 5 litri o una pentola più grande con un coperchio a tenuta stagna. Poi, soffriggere l’aglio e le cipolle fino a quando le cipolle sono traslucide.
Poi, aggiungere i funghi e cuocerli fino a rosolarli. Anche se le verdure dovrebbero fornire abbastanza umidità naturale, se le verdure iniziano ad attaccarsi, aggiungere un po’ di brodo vegetale o acqua.
Il prossimo passo è aggiungere il resto degli ingredienti, tranne la crema di anacardi:
- Pepe rosso
- Timo fresco
- Pomodori arrostiti
- Pasta a scelta
- Brodo vegetale
- Slap Ya Mama Seasoning
Quando la miscela comincia a bollire, coprire la miscela con un coperchio ermetico, ridurre il fuoco lento e cuocere per 13 minuti.
Quando il tempo scade, aggiungere la crema di anacardi e cuocere per qualche minuto in più. In questo modo, la salsa si addenserà.
Riscaldare, conservare e congelare la ricetta della pasta vegana al cajun
In rare occasioni, ho degli avanzi, questa ricetta di pasta si riscalda bene nel microonde per il pranzo o un’altra cena.
Oppure, dura 5 giorni in frigorifero. Se avete intenzione di congelare la pasta cajun vegana, assicuratevi di lasciare un pollice o più di spazio tra la pasta e la parte superiore del contenitore a prova di congelatore. Come risultato, non si otterrà una bruciatura da congelamento. Per i migliori risultati, assicurati di completare la pasta cajun vegana prima di riscaldarla.
CERCANDO PASTI FACILI E VELOCI CON IL MINIMO DISORDINE?
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- Minestrone vegano
- Ricetta pasta con spinaci e carciofi
- Pasta al pesto vegana
- Gulasch ungherese vegano
- Succo di verdure cremoso
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- Ricetta di Jackfruit al barbecue
- Pasta cremosa piccante con salsiccia vegana
- Pasta all’aglio
- Pasta Thai Drunken vegana piccante con tofu scottato
- Stroganoff vegano ai funghi
La pasta cajun cremosa e piccante è piena di verdure e cuoce in una sola pentola in meno di 20 minuti. Rende la cena più facile, e la pulizia ancora più facile.
Ingredienti
- 1 cipolla bianca o gialla, tagliata a fette sottili
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 8 once di funghi, affettati sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 lattina da 15 once di pomodori arrostiti
- 8 once di pasta a scelta
- 2 cucchiaini di timo fresco
- 3 cucchiaini di condimento Slap Ya Mama (o condimento cajun a scelta; inizia con 1 cucchiaino se sei sensibile alle spezie)
- 5 tazze di brodo vegetale
Cashew Cream
- 1/4 di tazza anacardi
- 1/2 tazza di brodo vegetale
Istruzioni
CREMA DI ANACARDI
- Mettere a bagno gli anacardi per una notte, se non avete un frullatore ad alta velocità. Se avete un frullatore ad alta velocità di qualità, l’ammollo non è necessario.
- Scolate gli anacardi e combinateli con il brodo vegetale.
- Frullare ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mettere da parte.
Ricetta di pasta al vegano cajun
- Saltare aglio e cipolle in una pentola da 10,5 litri o più grande.
- Una volta che le cipolle sono traslucide, aggiungere i funghi e il timo.
- Saltare fino a quando i funghi sono rosolati.
- Aggiungere una piccola quantità di brodo vegetale, se le verdure cominciano ad attaccarsi.
- Aggiungere il peperone rosso, mescolare.
- Aggiungere pomodori arrostiti, condimento cajun, e pasta secca.
- Mescolare insieme.
- Aggiungere brodo vegetale; mescolare.
- Portare il composto a ebollizione.
- Coprire e ridurre il calore a fuoco lento.
- Cuocere per 15 minuti.
- Rimuovere il coperchio e mescolare con la crema di anacardi.
- Cuocere ancora qualche minuto, scoperto; la salsa si addensa. Togliere dal fuoco.
- Servire in ciotole individuali.
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Informazioni nutrizionali
Resa
6 porzioni
Dimensione della porzione
1
Ammontare per porzione Calorie 136Totale Grassi 4g Grassi saturi 1g Grassi trans 0g Grassi insaturi 2gColesterolo 0mgSodio 584mgCarboidrati 22gFibre 3gZuccheri 5gProteine 5g
I dati nutrizionali potrebbero non essere accurati al 100%.
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Ciao! Mi chiamo Kathy, sono un’insegnante di inglese delle scuole superiori in pensione & appassionata vegana e blogger. Tutto il mio blog è completamente vegano a base vegetale. Credo veramente che quello che mangiamo &come viviamo determina la nostra salute &la conservazione del nostro pianeta! 🙂