Why Pomegranates Are Such a Healthy Fruit
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No doubt they’re beautiful. Che siano interi o semplicemente un contenitore di freschi arilli rosso rubino, i melograni tendono a catturare lo sguardo mentre si cammina nella corsia dei prodotti.
Abbiamo chiacchierato con la dietista registrata Julia Zumpano, RD, LD, sul perché questi frutti succosi e rosso rubino possono essere una grande aggiunta al vostro mangiare autunnale. Ecco cosa aveva da dire:
1. Alto contenuto di antiossidanti
Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a proteggere le cellule dalle tossine ambientali come l’inquinamento e il fumo di sigaretta. Gli antiossidanti sono noti per aiutare a prevenire e riparare i danni al DNA che possono portare al cancro.
Il succo di melograno da solo non terrà a bada il cancro, ma gli studi suggeriscono che può essere un’aggiunta nutriente a una dieta sana, basata sulle piante, come la dieta mediterranea.
2. Può beneficiare della salute della prostata
Alcune ricerche hanno scoperto che i componenti del succo di melograno hanno contribuito a inibire il movimento delle cellule tumorali indebolendo la loro attrazione per un segnale chimico che promuove la diffusione del cancro.
Ricercatori dell’Università della California a Los Angeles hanno scoperto che il succo di melograno sembra sopprimere la crescita delle cellule tumorali e l’aumento della morte delle cellule tumorali negli uomini che hanno avuto un trattamento preliminare per il cancro alla prostata.
“Ci sono alcuni studi con il melograno che suggeriscono un ruolo nel rallentare la crescita del cancro alla prostata”, dice Zumpano. “Ma va notato che gli studi hanno esaminato il succo di melograno nel contesto di una sana dieta a base vegetale”.
3. Promuovere la salute del cuore
Gli antiossidanti nel succo di melograno possono aiutare a mantenere il colesterolo in una forma che è meno dannosa e può anche ridurre la placca che si è già costruita nei vasi, alcune ricerche mostrano.
In uno studio su uomini sani, i ricercatori di Israele hanno concluso che il succo di melograno diminuisce la probabilità di LDL, il colesterolo “cattivo” che forma la placca e hanno indicato che migliora l’HDL, il colesterolo “buono”. Un altro studio israeliano ha mostrato una diminuzione dello sviluppo dell’aterosclerosi nei topi la cui dieta era integrata con succo di melograno. L’aterosclerosi è l’accumulo di grassi, colesterolo e altre sostanze nelle e sulle pareti delle arterie, che possono limitare il flusso di sangue.
“Ci sono alcuni studi che mostrano che i melograni possono aiutare a prevenire l’accumulo di placca nelle arterie”, dice Zumpano. “Se la malattia di cuore corre nella tua famiglia, potrebbe avere senso aggiungere il melograno alla tua dieta”.
Come aprire e mangiare un melograno
Piuttosto che bere un succo di melograno in bottiglia, rompi il melograno aperto e mangia il frutto all’interno. In questo modo, consumerai meno zucchero.
Attenzione, però, c’è un trucco per aprire il frutto correttamente. Ecco un modo semplice per sbucciare un melograno:
- Tieni il melograno in modo che l’estremità sporgente del gambo sia rivolta verso un lato. Tagliare via una larga fetta della corona con il gambo nel mezzo. Poi gira il frutto in modo che il bordo tagliato sia in alto.
- Vedrai una serie di sezioni che si irradiano dalla cima; una seconda serie si irradia anche dall’estremità del gambo. I due gruppi sono divisi da una cresta che corre intorno al melograno a circa due terzi della distanza dalla cima.
- Affetta la buccia del melograno lungo le creste che vanno dalla cima al fondo e lungo la cresta orizzontale. Cerca di incidere la buccia fino alla membrana bianca ed evita di affettare i semi.
- Poi, usando le dita, tira delicatamente il melograno a parte. Cadrà a forma di stella, come un fiore. Estrai i semi succosi con un cucchiaio e scarta la membrana bianca, che ha un sapore amaro.
Se non vuoi mangiare i semi di melograno con un cucchiaio, considera di cospargerli in cima alle tue insalate, farina d’avena, quinoa o yogurt.
Il melograno completa anche il pollame come il pollo e il tacchino.
Metà di un melograno è considerata una porzione di questo frutto, che è di stagione da ottobre a gennaio.
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