アイシングを濃い緑色にする方法
Sasha Shafto/Demand Media 食品着色料の箱には通常、赤、黄、青、緑という4種類の選択肢があります。 しかし、緑が十分に濃くなかったり、狙っている色が含まれていなかったりすると、アーティストになって自分で色を混ぜなければならなくなります。 そこで、色の科学が登場します。割合が多すぎると思われるかもしれませんが、液体の食用色素は100滴で小さじ1と同じと覚えておいてください。 色の配合は、市販のものと同様に自家製フロスティングにも使え、適切な比率で濃い緑のアイシングができます。
Tip
バタークリームフロスティングミックスにバニラエッセンスは使用しないでください – それはあなたが達成したい色を変えてしまうでしょう。
食用色素の種類
液体食用色素は、生地やケーキ、クッキーに適した万能の着色料です。 ベースが水なので、色は濃くなく、パステル調になる傾向があります。 好きな色を作るには、他のタイプの着色料よりも液体着色料を多く使います。
最近、液体着色料と並んでベーキングの通路に並んでいるのが、ゲル状着色料です。 ジェルは、水にコーンシロップやグリセリンを加えたものをベースにしているため、液体よりも厚みがあり、色も濃く出ます。 液体よりもジェルの方が必要な量が少ないので、使う前にテストしてみましょう。 ケーキのアイシングやキャンディーの着色の前に、好きな配合の比率で、テストバッチを泡立てます。
天然着色料は、時間と歴史の試練に耐えてきました。 植物から作られたこれらの染料には、サフラン、ターメリック、ビーツ、ニンジンなどが含まれています。 その代わりに、彼らは自然.
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グリーンを行く
セントパトリックスデーとクリスマスの休日は、一般的に濃い緑のアイシングを作成する必要があるときです。 あなたがさまざまな色で来るプロの食品着色料で作業していない限り、あなたが遊ぶためにパッケージ内の唯一の4を持っている。
バタークリームアイシングは、簡単に色を受け入れる標準的なフロスティングです。 クリームチーズフロスティングはベースがもっと白いので、より着色料を受け止めやすいかもしれません。
緑色を実現するための食用色素の配合は、バタークリームフロスティングの2カップから始めます。 青の液体着色料を54滴使用し、黄色を27滴加えます。 黄色を多く加えるほどアイシングが薄くなることを理解しながら、濃さを調整します。 ジェルを使う場合は、青を少量から慎重に落として混ぜます。
食用色素を混ぜる
フロスティングに色を混ぜるには、ヘラが最適です。 色を加え、アイシングにすべての色がなじむまで、8の字を描くように混ぜます。 片方の手でヘラを動かしながら、もう片方の手でボウルを反時計回りに回す。 ボウルの底のアイシングをこするのを忘れないように。
色を熟成させる
強い色はアイシングの中で熟成する時間が必要である。 アイシングに色をつけたら、数時間放置しておく。 時間が経つにつれて色が濃くなるのがわかるだろう。
役立つヒント
深い緑やその他の深い色を作るために色を混ぜるとき、ジェルは液体よりも強度があり、アイシングを薄めることはない。 緑が黄色くなりすぎている場合は、黄色の着色料を引き、blue.
茶色を作成するためにあなたのバタークリームアイシングにココアパウダーを使用して、それをより強力にするには、ダークチョコレートの粉末を使用してください。 黒いアイシングの場合は、ダークブラウンの色合いから始め、お近くのベーカリー用品店で黒の着色料を見つける。
アイシングにレモンの香料を使用することに注意する。 レモンは酸ベースであり、それはあなたがより暗い色またはbrown.
をしたい場合は特に、着色料に影響を与えます。