イギリスの国民食といえば？
イギリスといえば、イギリス訛り、フットボール（サッカー）の試合、黒塗りタクシー、王室など、いろいろなイメージがありますね。 しかし、国民食はどうでしょうか？ 数あるイギリス料理のうち、どれが本当の国民食なのかについては、多くの議論があります。 イギリスは文化的に多様であるため、特定の料理を国民食とすることはできないのです。 ビーフ、プディング、ロースト、バンガー＆マッシュなど、いくつかの料理がよくイングランドの国民食と呼ばれています。 また、チキンティッカマサラはイギリスの国民食のひとつとされている。 ここでは、イギリスの国民食といえる料理を紹介する。
Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masalaはイングランドだけでなく、イギリス全土で人気のある料理です。 この料理は、チキンティッカと呼ばれるマリネした鶏肉をローストした塊で構成されています。 ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉をタンドール・オーブンで焼き上げ、マサラソースをかけて食べます。 チキンティッカはインド料理であり、ソースはイギリス人の欲望を満たすために加えられるだけである。 チキンティッカマサラのレシピは48種類ほど知られており、標準的なレシピは存在しない。 この料理は、イギリスの南アジア共同体が発祥の地と思われる。 チキンティッカマサラはイギリス全土のほとんどのレストランで提供されている。
Roast Beef
牛肉をオーブンで焼いて作るローストビーフは、イギリスでは文化的意義のある料理として親しまれています。 イギリスでの歴史は1731年のバラッド “The Roast Beef of Old England “までさかのぼる。 ローストビーフは主食として調理され、料理の残りはサンドイッチやハッシュなどに使われる。 ローストビーフサンドイッチは、レタス、冷たいローストビーフ、トマト、パン、マスタードで構成される。 ローストビーフはイギリスだけでなく、カナダ、ニュージーランド、オーストラリアなどの旧英国植民地でも、日曜日の夕食としてよく食べられている料理である。
ヨークシャー・プディング
ヨークシャー・プディングは、イギリスでよく食べられるサイドディッシュです。 プディングは、小麦粉、牛乳または水、卵などいくつかの材料からなるバターで作られています。 使う材料や大きさ、付け合せの種類によって、いくつかの食べ方がある。 ファーストコースでは、オニオングレービーソースと一緒に、メインコースでは、ビーフと一緒に。 伝統的には、サンデーローストの一部である。 ヨークシャープディングはイギリスではとても人気があり、2月の第一日曜日は「National Yorkshire Pudding Day（ヨークシャープディングの日）」と決められている。 ドライフルーツをスエットと卵で固めたクリスマスプディングも、主にクリスマスディナーに出される人気の料理である。
Banger and Mash
Sausages and Mash、通称バンガー・アンド・マッシュは、ソーセージをマッシュポテトと一緒に盛り付けたもので、一般にバンガー・アンド・マッシュと呼ばれる。 この料理は、牛肉、豚肉、またはラムから作られた特定の種類の味付けされたソーセージで構成されている場合があります。 また、フライドオニオン、オニオングレービー、エンドウ豆を添えてもよいでしょう。 この料理は手早く大量に作ることができる。 バンガー・アンド・マッシュは、イギリス全土のほとんどのパブやレストランで提供されており、2009年にはイギリスで最も人気のあるコンフォートフードに選ばれています。