エバミルクの缶詰は腐るの？
はじめに
エバミルクに馴染みがない方のために説明します。 通常の生乳から約60％の水分を除去したものです。 加熱処理により、牛乳の色は真っ白からオパール色に変わり、味も少し甘くなりました。
脱水することでエバミルクはより多くの栄養素とエネルギーを凝縮するため、この練乳は通常の牛乳と同じ量を使うべきではありません。 したがって、エバミルクは多くの健康効果をもたらしますが、使いすぎるとエネルギーや栄養素が過剰になり、肥満に遭遇する可能性があります。
エバミルクはお菓子作りによく使われる材料なので、それぞれのキッチンにたくさんあるのではないでしょうか。 そのため、牛乳をたくさん用意しすぎると、正しい保存方法がわからなくなってしまうという難題が発生します。 しかし、今回は保存方法だけでなく、エバミルクの賞味期限や不良品牛乳の存在についての知識も身につけることができます。
缶詰のエバミルクの賞味期限は？
一般的に、エバミルクは通常の牛乳よりも賞味期限が長く、この種の牛乳は保存方法によって賞味期限が左右されるのだそうです。 缶詰のエバミルクに賞味期限はあるのですか？ 実はそうなのですが、エバミルク缶のラベルに記載されている日付は賞味期限ではありません。
この日付は、牛乳を最もよい品質で消費できる最後の日付のようなもので、それ以降は、メーカーは製品の品質を保証することはできませんが、牛乳をうまく保存すれば、6ヵ月を超えても使い続けることができるのは確かです。
通常、未開封のエバミルクは適切に保管すれば常温で1年持ちますが、開封したものは冷蔵庫で保管しても3～5日しか持ちません。
缶詰のエバミルクが腐った場合の見分け方
腐ったエバミルクはどのように見えるのでしょうか? 缶の中に入っている牛乳は、腐敗を発見するのが難しいので、ボウルに注いで確認するとよいでしょう。 エバミルクの色に変化が見られたら、それは腐った牛乳の兆候です。
エバミルク缶は、表面のミルクの皮で腐敗していると間違えて判断しないようにしましょう。 この皮は牛乳が空気に触れたときにできる可能性が高く、脂肪が分離した結果ですので、心配はありません。 この皮膜を消すにはどうしたらいいのでしょうか？
では、缶詰のエバミルクをすぐに捨てなければならないのはどんな場合でしょうか。 それは、牛乳がダマになったり、酸っぱいにおいがしたり、味が悪くなったときです。それは、いくつかの食中毒につながる可能性があるので、牛乳を保つことを躊躇する必要はありません。
缶入りエバミルクの保存方法は？
エバミルクは、もともと密閉性の高いブリキ缶で売られているのが一般的です。 したがって、缶が未開封であれば、牛乳を冷蔵せずに自由に置いておくことができます。 保存場所は、パントリーや食器棚、キッチンキャビネットなど、涼しくて乾燥した場所が最適です。
缶が膨らんだり錆びたりしたら、すぐに中身を確認し、腐敗が確認できれば（上記のように）廃棄し、そうでなければ無糖練乳を別の密閉容器に移して保存する必要があります。
エバミルクは、缶を開けたら冷蔵庫や冷凍庫で保存することしか求めません。 ただし、元の缶は再封ができないので、残った液体は完全に蓋ができる別の容器に移し替えるとよいでしょう。
2ヶ月に一度は缶を裏返し、中のエバミルクが分離しないようにします。
缶詰のエバミルクは冷凍できますか？
はい、缶詰のエバミルクは冷凍できますが、製品の品質は新鮮なものほど良くなく、また食感が少し変わるかもしれませんが、全く大きな問題ではなく、直すことができ、とにかく料理やベーキングには問題ないでしょう。
缶詰エバミルクの冷凍方法
これから、缶詰エバミルクの正しい冷凍方法を、簡単な手順で学んでいきましょう。
缶詰エバミルクを冷凍するコツ
- エバミルクを容器に入れておくときは、冷凍時間中に膨らむように、少なくとも半から1インチの空間を頭に空けておきましょう
- エバミルクを1人分に分けたいときは、アイスキューブトレイを使って冷凍することをおすすめします。 この方法は、牛乳を解凍する際の時間短縮にもなります
缶入りエバミルクを冷凍する際に必要なもの
- 密閉容器
- 製氷皿
- A ジップロックバッグ
- ラップ
エバミルク缶の冷凍保存方法
- 缶から密閉容器に移す
- 容器に蓋をする
缶詰の冷凍保存方法。 ラップをかけ、フタをする
- 容器に名前と保存期間を記入し、冷凍庫へ
- 製氷皿に入れる
- 製氷皿に入れた牛乳は、冷蔵庫で冷やし固める。
- アイスキューブをジップロックバッグに移し、
- バッグにラベルを付けて冷凍庫へ
缶入りエバミルクの解凍方法について教えてください。
凍った缶詰のエバミルクを解凍する場合は、冷凍庫から冷蔵庫に移し、数時間かけて解凍すればOKです。
牛乳が分離している場合がありますが、解凍後、かき混ぜたり、泡立てたり、混ぜたりして食感を戻せば、料理やお菓子作りのレシピに加えられます。