サンディエゴの「ピア・トゥ・プレート」シーフード・マーケットは漁師の命綱
3月18日の朝、シェーン・スローターはピックアップトラックに食料品やエサなどの食料品を積み込みました。 彼は、南カリフォルニアの沖合にあるチャンネル諸島への 1 週間の旅に備えて、彼ともう 1 人の漁師が Slaughter の 42 フィートのボートでスポット海老を収穫していました。 一部のレストランはまだテイクアウトやデリバリーを提供していましたが、Slaughter 氏は、多くの海の生き物のように、彼のエビが持ち帰りメニューに適していないことを知っていました。 「
選択肢を検討した後、漁師たちは食料品を分け、家族のもとに帰りましたが、彼らはこんなに早く戻ってきたことに困惑していました。
消費者に直接販売
シーフードのサプライチェーンの混乱は、米国中の沿岸地域の漁村に影響を与えました。 流通業者からの需要の激減により、一部の小規模漁業者は完全に漁を断念し、大型船の船主は操業縮小や乗組員の解雇を余儀なくされています。
商務省は最近、全米の漁業を活性化するために、CARES Actの資金3億ドルを水産分野に割り当て、およそ1800万ドルをカリフォルニアの漁業に充当しましたが、州の魚類野生生物局は資金の配分をまだ決めておらず、漁師たちは自力で何とかしなければならない状態です。 以前は漁師の多くが漁獲物の大半を卸売業者やレストランに販売していましたが、多くはダウンタウンのベイフロントで毎週土曜日に開催される野外イベント「ツナハーバー・ドックサイド・マーケット」など、地元のアウトレットで消費者に直接販売し始めています
2014年に始まった漁師のマーケットは、最近少し違った形で運営されています。 “Keep One Fathom Apart “と入り口の看板に書かれています。 “That’s 6 Feet, For You Land Lovers.”
Vendors sell freshly caught fish at the Tuna Harbor Dockside Market, an open-air seafood market in downtown San Diego.
Social-distancing requirements have led the organizers to limit capacity on the pier, creating long lines that sometimes stretch hundreds of yards along the waterfront.The Sector of Fish Marketの主催者は、埠頭に並ぶ魚を制限している。 先週、一部の観客は、折りたたみ式の日よけの下で売り手が獲物を販売する埠頭に到達するまでに2時間、テープマークの間を行き来していた。 買い物客は、自分の手を離さない限り、収穫物を手で摘み取ることができた。 「
フィンフィッシュのほかに、ボックスクラブ、ウニ、そして小さなディスプレイの水槽で泳ぐスローターズスポットエビがありました。 最近、直接販売を始めたスローターさんは、規制の厳しいこのエビを1ポンドあたり22ドルで販売している。 これは卸売業者から買うより高いが、専門スーパーの通常の小売価格よりは安いという。 多くの漁師が価格を下げたため、特定の魚介類の希少性や店頭での肉の価格高騰と相まって、人々の関心が急上昇しました。 「しかし、それは新しい顧客層をもたらし、新しい市場を作り出しているのです。」
通常の対象魚の市場が低迷するなか、ジョニー・グローソンは、流通業者から通常ポンドあたり2ドル以下で取引される回遊魚のカツオに焦点を移したという。 その日、グローソン夫妻は、前日に獲れた丸ごとのカツオから1ポンドあたり5ドルを得ていました。
「ここではもっとお金がもらえるし、人々に直接売っているんだ」と彼は言い、近くの甲板員が好奇心の強い客に調理法を説明していました。 このような状況下において、「震災の影響で仕事を失った人たち」にとって、安価で良質なタンパク質を手に入れられるということは、見逃すにはあまりにもったいないことでした。 Amanda Witherspoon は内陸部に住んでいますが、友人のソーシャル メディアへの投稿で「寿司用のアヒ」が 1 ポンド 10 ドルで売られているのを見て、ドライブすることに決めたと言います。 「ウィザースプーンと同じように、この市場の顧客のほとんどは、ハワイ語でメバチとキハダの両方を指すアヒの魅力に引き寄せられたのです。
A Large Operation Changes Gears
地元の漁業で最大の事業の1つを手伝っているハワース氏の船は、しばしば10トン以上の魚を持って1ヶ月の航海から戻ってきます。 以前から漁獲量の一部は市場に出回っていましたが、今ではもっと大量の魚を「最低価格」で売りさばいていると、彼は言います。 土曜日には、彼の80フィートの船がしばしばドックにつながれ、客はデッキでマグロ、ワフー、オパーを解体するのを見ることができます。