サーモンキノアチャーハン
This Salmon Fried Rice recipe is so easy to make, completely customizable and can’t ready in 20 minutes or less! このヘルシーで、キヌアを使った中華風テイクアウトのアレンジは素晴らしい味で、家族全員が大好きな食事です! 豚肉、牛肉、エビなどのタンパク質や、冷蔵庫にある野菜で代用可能です。 (ヘルシーでケット0フレンドリー。グルテンフリーオプション付き)
*更新*
この記事は2015年2月に掲載されたものです。 鮭チャーハンの情報をより詳しくお伝えするために、新たに写真を撮り、以下の記事を更新しました。 さらに、この健康的なチャーハンレシピがいかに素早く簡単に作れるかを示すために、ステップバイステップの写真を追加しました！
幼少期、中華料理は私のお気に入りのテイクアウトのご馳走の1つでした。 私は、甘酸っぱいソースで華麗にコーティングされたクリスピーチキンとチャーハンの大きな側面を注文するのが好きだった！
今、私は（かなり）年を取って、健康な食事は私にとって重要ですが、私はまだ私のお気に入りのテイクアウト料理を楽しみたい、ちょうど健康的なひねりである！
あなたが伝統的なチャーハンのファンであれば、私はあなたを約束できます、このレシピが失望しないでしょう！
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クイックナビゲーション – 目次
このチャーハンは、食感と風味が満載です!
このキヌアとサーモンのチャーハンは、あなたのお気に入りのテイクアウトフードになること間違いなしです! このレシピはとても美味しく、調理も驚くほど簡単で、キッチンにある野菜を使い切るには最高の方法です！
さらに、風味豊かで、タンパク質、食物繊維、オメガ3が豊富に含まれています！
そして、このレシピを作るために必要なものは、すべて揃っています。 家族全員が喜ぶ、ヘルシーでバランスのとれた食事です！
チャーハンって何ですか？
チャーハンとは、炊いたご飯に肉や魚介類、鶏肉、卵、野菜など様々な具材を混ぜ合わせた人気の料理です。 タイや日本など多くの国で親しまれているチャーハンですが、その発祥は中国です。
キヌアチャーハンは、伝統的なチャーハンと同じように作りますが、炊いたご飯を炊いたキヌアに変えます。
チャーハンはどのように作るのですか？
チャーハンは、調理した米と他の材料を中華鍋やフライパンで炒めることによって作られます。
チャーハンの材料はさまざまです。 チャーハンは必ず炊いたお米で作ります。 しかし、牛肉、豚肉、魚介類、鶏肉、卵などさまざまなタンパク質が含まれていたり、野菜だけが含まれていたりすることもあります。
このヘルシーな鮭チャーハンは、鮭を使用して作られています。
- 炊いたキヌア
- 鮭
- 黄たまねぎ
- にんじん
- キャベツ
- 卵
- あさり
- 香菜（しょうが、にんにく）
- かき込む
- 炒める
- 炒める
- 炒める
- 炒める
- 炒める
- 炒める
- 炒める
鮭チャーハンに合うのは？
チャーハンは単品でも美味しく食べられますが、締めに添えるおかずもいろいろあります！今回は、鮭チャーハンに合うおかずをご紹介します。
チャーハンに添えるものをご紹介します。
- 枝豆
- 卵焼き
- 餃子
- 春巻き
- スープ-味噌、卵焼き、ワンタン、麻辣
- サラダ-グリーンサラダ（ジンジャードレッシング）、アジアチョップサラダ
- 野菜-スチーム（蒸す。 野菜（ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン）
- キムチ
- 果物-新鮮なカットオレンジやパイナップル
チャーハンにはどんなご飯を使えばいいのか？
チャーハンはお米の食感が大事です。 チャーハンは、外側が揚がっていて、内側が柔らかい、少しかためのものがよいでしょう。
チャーハンは、いろいろなお米で作ることができます。
- 白米（中粒）です。
- ジャスミンライス：白米は最も一般的な米で、中華料理のチャーハンによく使われます。 ジャスミンライスは中粒の白米よりも花のような香りがします。
- スシライス。 寿司飯は日本のチャーハンによく使われます。 粘りのある食感で、モチモチとした食感のチャーハンになります。
- キヌアライス キヌア米は、ヘルシーなチャーハンに最適です! ナッツのような食感で、歯ごたえも十分です！
- 玄米。 玄米もヘルシーなメニューのひとつです。 ナッツのようなマイルドな味わいともちもちとした食感が特徴です。
- カリフラワーライス。 カリフラワーライス：カリフラワーライスは穀物不使用のお米で、野菜をたくさん摂りたい方に最適です。
プロからのアドバイス：長粒種の米は、炒める過程で崩れやすいので避けましょう。
チャーハン用のキヌアを完璧に調理する方法は？
キヌアを調理する方法はいくつかありますが、私は以下の方法が、毎回完璧な結果を得られる最も簡単なキヌアの調理方法であることを発見しました。
How to easily cook perfect quinoa step by step photos:
- キヌア1カップを目の細かいこし器で冷たい水で洗い、よく水を切ります。
- キヌアを鍋に移し、3カップの水を加えます。
- 中火で沸騰させる。
- すぐに火を弱め、穏やかに沸騰させる。 キヌアを時々かき混ぜながら、水がなくなるまで約15～18分、必要に応じて火を弱めながら煮る。
- フタを取り、ふんわりとさせ、塩・コショウでたっぷりと味付けする。 密閉容器に移し、使うまで冷蔵庫で保存する。
チャーハンに鮭缶は使えるか？
チャーハンには生の鮭が一番おいしいですが、鮭の缶詰も使えます！鮭の缶詰は、炒め物、煮物、焼き物など様々な料理に使えます。 鮭缶を使う場合は、必ず汁気を切ってからレシピを進めてくださいね！
チャーハンに入れる野菜は？
チャーハンは、キッチンにぶら下がっている野菜を使い切ることができるのが魅力です! このレシピは、すべての野菜がほぼ同じ大きさにカットされていることを確認するだけで、簡単にカスタマイズすることができます。
- 冷凍エンドウ
- ブロッコリー
- カリフラワー
- 枝豆
- スノーピース
- アスパラガス
- 鈴 ピーマン
- キムチ
- キノコ
- ヒシ
- ベビーコーン
炒飯に卵を入れるタイミングは？
チャーハンに卵を入れる方法はさまざまです。 以下、食べやすさに合わせて、チャーハンに卵を入れる簡単な方法を2つご紹介します。
- 卵は最初に入れる。 中華鍋に油を少々入れる。 卵を入れ、ヘラで細かくほぐしながらスクランブルにします。 卵がほとんど固まらなくなるまで加熱する。 フライパンから卵を皿に取り出しておく。 チャーハンを作り続け、食べる直前にフライパンに卵を戻す。 3008>
- 卵はソースより先に入れる。 ご飯を炒めた後、中華鍋の両脇にご飯を押し付ける。 フライパンの空いている部分に油を少々入れ、卵を入れる。 ヘラで卵を細かくほぐしながら、中華鍋の真ん中で卵をかき混ぜます。 卵がほとんど固まらなくなるまで焼く。 3008>
キヌアチャーハンの作り方とは？
この鮭のキヌアチャーハンは、ご家庭でもめちゃめちゃ簡単に作れますよ 下ごしらえや材料を全て用意しておくと、あっという間に作れますよ！
- ソースを混ぜる。 小さなボウルに、しょうゆ、みりん、オイスターソース、ごま油を入れ、混ぜ合わせます。 3008>
- 鮭の下ごしらえをして焼く。 鮭の両面に塩、こしょうをする。 大きめの中華鍋かノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱する。 サーモンを加え、一度ひっくり返しながら、片面約2～3分、全体がうっすらと色づくまで焼く。 サーモンを取り出し、皿に移す。 卵と野菜に火が通っている間に、サーモンを大きめにフレーク状またはスライスしておく
- 卵を焼く。 中火にし、フライパンに油大さじ1/2を入れる。 卵を加え、周囲が固まるまでそのまま焼きます。 ヘラで卵を大きく崩しながら、卵がほとんど固まらなくなるまで、約1～2分焼く。 フライパンから取り出し、サーモンと一緒にお皿に移します。 3008>
- 野菜を炒める。 フライパンに油大さじ1を加え、タマネギ、ニンジン、キャベツを加えます。 4分ほど、野菜がしんなりし、焼き色がつくまで炒める。 にんにく、生姜を加え、塩・胡椒で味を調える。 香りが立つまで1分ほど炒める。 野菜を別の皿に移し、置いておく。
- キヌアを茹でる。 強火にし、フライパンに残りの油大さじ2杯を入れる。 油がパラパラしてきたら、キヌアを加え、塩・コショウで味を調える。 時々かき混ぜながら、キヌアがカリッとするまで5分ほど焼く。
- 野菜とソースを加える。 中火にする。 調理した野菜をソースと一緒にフライパンに戻す。 混ぜ合わせる。 弱火にし、鮭、卵、ネギを静かに入れる。 味見をして、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。 ゴマとネギを添え、お好みでホットソースをかける。 すぐにお召し上がりください！
鮭チャーハンの作り方 step by step写真：
チャーハンの保存方法とは？
残った鮭チャーハンは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
チャーハンの日持ちはどれくらいですか？
正しく保存されたチャーハンは、冷蔵庫で4日間ほど保存できます。
チャーハンは冷凍保存できますか？
チャーハンは冷凍保存できます！
残った鮭チャーハンを冷凍保存する場合は、完全に冷ましてから冷凍保存用の密閉容器に移してください。 残ったご飯は冷凍庫で2ヶ月間保存可能です。 再加熱する場合は、冷蔵庫で一晩解凍してください。 (再加熱方法は後述)
チャーハンを再加熱する方法は？
チャーハンの温め直しには、手軽で簡単な2つの方法があります。
- 電子レンジで温める。 チャーハンに湿らせたタオルをかけ、電子レンジで全体が温まるまで軽く温める。 3008>
- コンロ：スキレットに少量の油を入れ、中火で熱します。 残り物のチャーハンを入れる。 全体に熱が通るまで絶えず炒める。
チャーハンはヘルシーですか？
従来のチャーハンはヘルシーとは言えませんが、この鮭チャーハンはヘルシーです! このキヌアチャーハンレシピは栄養豊富で、タンパク質、食物繊維、健康的なオメガ3がたっぷり！
チャーハンを健康にする方法：
- キヌアを使用すること。 キヌアはタンパク質と食物繊維が豊富で、さらに1食あたりの炭水化物は米より少ないです！
- サーモンを加える。 新鮮なサーモンをたっぷり使ったレシピです。 サーモンは優れたタンパク源です! さらに、心臓によいオメガ3脂肪酸も含まれています。
- 新鮮な野菜をたっぷり加える。 このチャーハンレシピは、栄養、ビタミン、食物繊維をたっぷり追加する新鮮でカラフルな様々な野菜を利用しています！
鮭チャーハンは低炭水化物でケトフレンドリーですか？
このヘルシーなサーモンキヌアチャーハンレシピはケトフレンドリーで、他の低炭水化物食品と混ぜたり、おかずとして楽しむ限り、低炭水化物ダイエットに最適です。
特定のタイプのケトジェニックダイエットでは異なる炭水化物の摂取を認めているので、以下のレシピの分量と栄養情報を確認してください。
キヌアチャーハン グルテンフリーですか？
この鮭チャーハンは簡単にグルテンフリーにすることができます。 グルテンフリーのチャーハンを作るには、醤油の代わりにたまりを使います。
同様に、キヌアはグルテンフリーですが、グルテンを含む他の穀物と収穫することができます。 そのため、このようなことがないように、ラベルをよく読み、信頼できるグルテンフリーの製造業者からキヌアを購入するようにしましょう。
このヘルシーなキヌアサーモンフライドライスを、あなたの毎週の食事計画の回転に加えてみてください! また、”Season 2 “は、”Season 3 “と同じように、”Season 4 “を意味します。 このレシピでは、30分以内に健康的でおいしい食事をすることができます！
次回まで、友人、乾杯 – 健康的なひねりを加えた偽の中国のテイクアウトに！
XOXO
Cheyanne
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最高のサーモン・キノア・チャーハンレシピ👇
プリントレシピ
サーモン・キノア・チャーハン
Equipment
-
スモールボウル
-
Wok または大型スキレット
材料
- 4 1/2 TBS Vegetable Oil – 4.5 TBS 卵（大）2個（溶きほぐす）
- サーモンフィレ1枚（12オンス）（皮を除く）
- コーシャーソルト & ブラックペッパー
- イエローオニオン小1個（さいの目切り）（約100g）
- サーモンフィレ（12オンス）（皮を除く）
- イエローオニオン小1個（さいの目切り）（約30g）
- ニンジン 中2本（皮をむき千切り）
- キャベツ 3カップ
- ニンニク 2片（皮をむきみじん切り）
- 生姜 1TBS（生姜） – 1本（生姜の葉の部分）
- ニンニク 2片（皮をむき千切り） – 1本（生姜の葉の部分）
- キャベツ 2カップ（千切り） – 3本（キャベツの部分 皮をむき、すりおろす
- 3カップ 調理済み&冷却キヌア（SEE NOTES）
- 3個 ネギ – 薄切り
ソース:
- 3-4 TBS 減塩しょうゆ – 適量
- 1 1/2 TBS みりん（または甘酒、シェリー酒）
- 1 TBS オイスターソース
- 1 tsp ごま油
オプションで付け合せも可能。 トーストしたゴマ、スライスしたネギ、シラチャー
作り方
-
ソースを混ぜ合わせる。 小さなボウルにしょうゆ、みりん、オイスターソース、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
鮭を下ごしらえし、焼く。 鮭の両面に塩・胡椒をする。 大きめの中華鍋かノンスティックスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱する。 サーモンを加え、ひっくり返しながら、片面約2～3分、全体がうっすらと色づくまで焼く。 サーモンを取り出し、皿に移す。 卵と野菜に火が通っている間に、サーモンを大きめにフレーク状またはスライスしておく。 中火にし、フライパンに油大さじ1/2を入れる。 卵を加え、そのまま周りが固まるまで焼く。 ヘラで卵を大きく崩しながら、卵がほとんど固まらなくなるまで、約1～2分焼く。 フライパンから取り出し、サーモンと一緒にお皿に移します。
-
野菜を炒める。 中火にし、フライパンに油大さじ1を加え、タマネギ、ニンジン、キャベツを炒める。 4分ほど、または野菜がしんなりし、焼き色がつくまで炒める。 にんにく、しょうがを加え、塩・こしょうで味をととのえる。 香りが立つまで1分ほど炒める。
-
キヌアを炒める。 強火にし、フライパンに残りの油大さじ2杯を入れる。 油がパラパラしてきたら、キヌアを加え、塩・コショウで味を調える。 時々かき混ぜながら、キヌアがカリッとするまで5分ほど炒める。
-
野菜とソースを加える。 中火にする。 茹でた野菜をソースと一緒にフライパンに戻す。 混ぜ合わせる。 弱火にし、鮭、卵、ネギを静かに入れる。
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Serve: 味見をして、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。 ゴマとネギを添え、お好みでホットソースをかける。
注意事項
- 1カップ半の解凍したドライキヌアで約3カップの調理済みキヌアができます。
- キヌアを炒めるときに、加熱しすぎないか確認してください。 冷えたキヌアは、茹でたてのキヌアよりもずっと良い食感になります! キヌアは最低でも4時間、できれば1日前に茹でるのがベストです。 炊いたキヌアは室温まで冷ましてから密閉容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
- 残ったキヌアや冷えたキヌアがなくても大丈夫! キヌアを用意し、縁のある大きな天板に移します。 炊いたキヌアを均等に広げます。 天板を冷凍庫に移し、キヌアを冷やしながら、すべての材料を準備します！
- 中華鍋がない場合は、高熱に耐えられる大きなスキレットを使用してください！
- 鍋またはスキレットが熱いことを確認してください！
- 鍋を熱くすることで、より美味しくなります！
- 鍋を熱くすることで、より美味しくなります！
- 鍋が熱くなり、より美味しくなります！
- 時間とお金を節約したい方は、鮭缶で代用することも可能です。 鮭はよく水気を切っておきましょう。 手順2を飛ばして、鮭を茹でた野菜とソースと一緒にフライパンに入れる。 鮭に火が通るまで加熱する。
- グルテンフリーのチャーハンを作るには。
鍋が冷めると、より美味しくなります。 フライパンに水をほんの少し加えて、すぐにジュージューと音がしたら、スキレットは熱いです。 キヌアはくっつきやすいので、手早く作業してキヌアを動かしてください。
キヌアを完璧に茹でるには、醤油の代わりにたまりを使います。 (
- キヌア1カップを目の細かいこし器で冷水で洗い、よく水を切ります。
- キヌアを鍋に移し、3カップの水を加えます。 小さじ1/4のコーシャーソルトで味付けをします。
- 中火で沸騰させる。 すぐに火を弱め、穏やかに沸騰させる。 キヌアを時々かき混ぜながら、水がなくなるまで約15～18分、必要に応じて火を弱めながら茹でる。
- 鍋を火から下ろし、蓋をします。 キヌアは蓋をしたまま5分ほど蒸らす。 蓋を取り、ふんわりとさせ、塩・胡椒をたっぷりとする。 レシピに進む
レシピ サーブス。 4-6 栄養成分は4人前の概算です。