ニンニクの効果とは？
以下は、ニンニクの治療効果（またはそうでないか）について、査読付き学術雑誌に発表されたいくつかの科学的研究の例です。
肺がんリスク
中国の江蘇省疾病管理予防センターで行われた研究によると、7年間の研究期間中に少なくとも週に2回生にんにくを食べていた人は、肺がん発症リスクが44％低いことがわかりました。
Cancer Prevention Research誌に研究を発表した研究者は、肺がん患者1424人と健康人4543人に対面インタビューを実施しました。 彼らは喫煙やニンニクを食べる頻度など、食事やライフスタイルについて質問されました。
研究著者らは、「生ニンニクの摂取と肺がんとの間に、用量反応パターンで保護的な関連が観察され、ニンニクが肺がんの化学予防剤として機能する可能性があることが示唆されています」と記しています。”
脳腫瘍
ニンニクに含まれる有機硫黄化合物は、致命的な脳腫瘍の一種であるグリオブラストーマの細胞を破壊する効果があると確認されています。
サウスカロライナ医科大学の科学者たちは、ニンニクから得た3つの純粋な有機硫黄化合物、DAS、DADS、およびDATSが「脳腫瘍細胞を根絶する効力を示したが、DATSが最も有効であると証明した」とジャーナルCancer誌に報告しました。 この研究は、ヒト脳腫瘍細胞の悪性成長を制御するための天然薬物としての植物由来化合物の大きな可能性を浮き彫りにしています。 この治療戦略を脳腫瘍患者に適用する前に、脳腫瘍の動物モデルでさらなる研究が必要です」
変形性股関節症
アリウム野菜を多く含む食事をした女性は変形性股関節症のレベルが低かったと、イギリスのキングス・カレッジ・ロンドンとイースト・アングリア大学の研究チームは学術誌BMC Musculoskeletal Disordersに報告しました。 アリウム野菜の例としては、ニンニク、ネギ、エシャロット、タマネギ、ラッキョウなどがあります。
研究著者らは、今回の発見は、食事が変形性関節症の結果に影響を与える可能性を強調しただけでなく、この症状の治療法を開発するためにニンニクに存在する化合物を使用する可能性も示している、と述べています。
1000人以上の健康な女性の双子を対象とした長期的な研究では、果物や野菜、「特にニンニクなどのアリウム」を多く含む食習慣を持つ人は、股関節の初期の変形性関節症の兆候が少ないことがわかりました。
強力な抗生物質
ニンニクに含まれる硫化ジアリルという化合物は、カンピロバクター細菌と戦うのに、一般的な2種類の抗生物質の100倍の効果があったと、Journal of Antimicrobial Chemotherapyに発表された研究によりわかりました。
カンピロバクター細菌は、腸内感染症の最も一般的な原因の1つです。
上級著者であるワシントン州立大学のXiaonan Lu博士は、「この研究は、この化合物が環境および食物供給において病気を引き起こす細菌を減らす可能性を示しているので、私にとって非常に刺激的です」と述べています。”
心臓保護
Diallyl trisulfide, a component of garlic oil is help the heart protection during cardiac surgery and after a heart attack, Emory University School of Medicine の研究者が発見しました。 研究者らは、ジアリルトリスルフィドが心不全の治療薬としても使用できると考えています。
硫化水素ガスは心臓を損傷から守ることが示されています。
しかし、揮発性の化合物で、治療として提供するのが困難です。
このため、研究者らは硫化水素の利点を心臓により安全に提供する方法として、ガーリックオイル成分のジアリルトリスルフィドに着目することにしました。
実験用マウスを使用した実験で、研究チームは、心臓発作の後、硫化ジアリルを投与したマウスは、未処置のマウスと比較して、危険な部分の心臓損傷が61パーセント少ないことを発見しました。
Journal of Agricultural and Food Chemistryで発表した別の研究で、科学者は、ガーリック オイルが糖尿病患者を心筋症から保護できることを発見しました。 心筋症は、心筋（心臓の筋肉）が異常に肥厚、拡大、硬化する慢性疾患です。
研究チームは、糖尿病実験ラットにガーリックオイルまたはコーンオイルを与えました。 9076>
研究の著者は、「結論として、ガーリックオイルは、糖尿病に起因する心筋症から心臓を保護するための重要な可能性を持っています」と書きました。「
この研究の結果を確認するために、ヒトでの研究を行う必要があります。
高コレステロールと高血圧
アンカラ大学の研究者は、高コレステロール患者の血液脂質（脂肪）プロファイルに対するニンニクエキス補給の効果について調査しました。 彼らの研究は、Journal of Nutritional Biochemistryに掲載されました。
この研究は、高コレステロールの23人のボランティアを対象とし、そのうちの13人は高血圧も持っていました。 彼らは2つのグループに分けられました：
- 高コレステロール正常血圧グループ（正常血圧）
- 高コレステロール高血圧グループ（高血圧）
彼らは4ヶ月間ニンニク抽出サプリを摂取し、血液脂質パラメータ、および腎臓と肝臓機能に関して定期的にチェックされました。
4ヶ月間終了後、研究者は「…ニンニクエキスのサプリメントは、血中脂質プロファイルを改善し、血中抗酸化力を強化し、収縮期および拡張期血圧の著しい低下を引き起こす」と結論付けました。 また、血液サンプル中の酸化産物（MDA）レベルの減少をもたらし、体内の酸化反応の減少を実証した」
つまり、ニンニクエキスサプリメントは、高コレステロール値を減らし、高血圧患者の血圧も低下させたのである。
前立腺がん
中国北京の日中友好病院泌尿器科の医師は、アリウム野菜の消費と前立腺がんリスクの関係を評価する研究を実施しました。
研究チームは2013年5月までに発表された研究を集めて分析し、その結果をAsian Pacific Journal of Cancer Preventionに報告しました。
研究著者らは「アリウム野菜、特ににんにくの摂取は前立腺がんのリスク低下と関連している」と結論付けています。また、関連研究が多くないため、今回の結果を確認するにはさらにしっかりとデザインした前向き研究を実施する必要があるとコメントされています。
アルコール性肝障害
アルコール性肝障害は、アルコール飲料の長期過剰摂取によって引き起こされます。
中国、山東大学公衆衛生学部毒物研究所の研究者たちは、ニンニク由来の有機硫黄化合物であるジアリルジスルフィド（DADS）がエタノールによる酸化ストレスに対して保護効果を持つかどうかを明らかにしようとしました。
彼らの研究はBiochimica et Biophysica Actaに掲載されました。
研究者たちは、DADSがエタノール誘発性肝損傷からの保護に役立つかもしれないと結論付けました。
早産
妊娠中の微生物感染により、女性の早産のリスクが上昇します。 ノルウェー公衆衛生研究所疫学部の科学者たちは、食品が抗菌性感染症と早産リスクにどのような影響を与えるかを研究しました。
研究とその結果はJournal of Nutritionに掲載されました。
Ronny Myhreと同僚は、アリウムとドライフルーツの効果に集中しました。
研究チームは、Norwegian Mother and Child Cohortの女性18,888人のうち、5％（950人）が自然PTD（早産）を経験した人を対象に、ドライフルーツとアリウムの摂取量を調査しました。
研究者たちは、「抗菌成分やプレバイオティクス成分を含む食品の摂取が自然PTDリスクを減らすために重要かもしれません」と結論付けました。 特に、ニンニクは自然発症のPTDの全体的なリスク低下と関連していた。”
ニンニクと風邪
Indiana州のSt. Joseph Family Medicine Residencyの研究チームが「Treatment of the Common Cold in Children and Adults」という研究を行い、「American Family Physician」に掲載。
They reports that “Profylactic use of garlic may reduce the frequency of colds in adults, but has no effect on duration of symptoms.” と報告されました。 予防的使用とは、病気の予防のために定期的に使用することです。
生のニンニクが最も効果があるとする研究もありますが、他の研究では、生でも調理しても、アリウム全体の摂取量を調べ、効果があるとされています。 したがって、ニンニクをさまざまな方法で楽しむことで、そのメリットを享受することができるのです
。