ビタミンAは何に効く？ 効果・効能｜ニュートリエンダ
ビタミンAは、レチノールやレチナールなど、よく似た複数の化合物を指す言葉です。
Carotenoids are chemically referred to as tetraterpenes and divided into two groups:
- Carotenes: which turns be provitaminic (beta, alpha and gamma carotene) or non-provitaminic (lycopene, phytoene)． α-カロテンはβ-カロテンより抗酸化作用が強いが、プロビタミン活性は低い。
- キサントフィル類（ルテイン、クリプトキサンチン、アスタキサンチン・・・）
食事性レチノールは吸収されて血流に乗り、網膜で視力に関与する。 レチノールの欠乏は夜盲症をもたらします。
一方、レチノイン酸は、レチナール変換から、遺伝子発現に作用し、遺伝子の転写速度を調節し、タンパク質合成や細胞分化の速度に影響を及ぼすと考えられています。
ビタミンAは赤血球形成に必要で、通常の鉄代謝にも寄与しているとされています。 ビタミンAの欠乏は、鉄の利用可能性に影響を与える。 鉄分とビタミンAを一緒に補給すると、鉄分だけを補給するよりも貧血に効果があることが分かっています。
ビタミンAは、免疫系の正常な働きや皮膚や粘膜の維持にも必要な栄養素です。 皮膚や粘膜は、異物や細菌、ウイルスなどに対するバリアとして機能しています。 ビタミンAはTリンパ球の形成に重要な役割を果たし、光感作からの保護を提供します。
レチノールとレチノイン酸は成長に関与し、成長ホルモンの遺伝子発現を調節することが分かっています。 忘れてはならないのは、ビタミンAの抗酸化力や副腎や性ホルモンの代謝への作用です。
軽度のビタミンA不足でも、夜盲症や疲れ目などの視覚障害、白内障、黄斑変性症、皮膚の乾燥、感染症に対する抵抗力の低下などを引き起こします。 重度の欠乏症は、胸腺や脾臓の萎縮、骨の弱さ、疲労、不眠、がんや心血管疾患などの病態のリスクを高めます。
- 肝臓、魚、肝油、卵黄、乳製品（牛乳、クリーム、バター）は、ビタミンAの良い摂取源と見なされています。 この脂溶性ビタミンは高脂肪食品にのみ濃縮されているため、低脂肪食では欠乏症になることがある。
カロテンを多く含む食品：
- βカロテン：にんじん、ほうれん草、チャード、ブロッコリー、アスパラガス、コーン
- アルファカロテン：にんじん、インゲン、アボガド、バナナ。
ビタミンAは、レチノール、ベータカロチン、パルミチン酸レチニル、酢酸レチニルなど、さまざまな形で栄養補助食品に含まれています。
ビタミンAが豊富な食品やベータカロチンが豊富な野菜を十分に摂取し、変化に富んだ食事をする人にとっては欠乏の心配はありません。 しかし、菜食主義者、子供、アルコール中毒者、異化作用の強い病的な状況やビタミンAの吸収が低下している場合は特に注意が必要です。
ビタミンAの必要量は、コルチゾンなどのいくつかの薬剤の使用、定期的なアルコール摂取、ビタミンEの欠乏、ストレスによって増加します。 亜鉛が不足すると、肝臓からのビタミンAの放出が減少し、利用可能なビタミンAの量に影響を及ぼします。
ヒトにおけるいくつかのカロテノイドの相対的なプロビタミンA活性。
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カロテン |
レチノール（100%） |
ベータカロテン（100%） |
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ベ-タ- |
ベ-タ-。カロテン |
17 |
100 |
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9-cis-beta- |
17 |
6 |
50 |
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アルファ・カトテン |
8-9 |
50 |
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Beta-criptoxantina |
8-10 |
50 |
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ND |
50 |
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ベータアポ8´-カロテナル |
12 |
50-60 |
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β-apo-CARO10¨カロテナール |
0 |
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Alfa-…criptoxantina |
0 |
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Luteína |
0 |
0 |
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ゼアキサンチナ |
0 |
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リコペノ |
0 |
0 |
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Phytoene |
0 |
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Phytofluene |
0の |
0 |
Applications
ビタミンAの補給は、ビタミンAの必要量を満たすことを目的とするものである。 ビタミンA不足による夜盲症や視力障害、皮膚炎、ヘルペス、皮膚潰瘍、乾燥肌、免疫機能低下、骨粗しょう症、疲労、衰弱、不眠症などの場合は、ビタミンAの補給が必要な場合があります。
ビタミンAは必須微量栄養素であり、アスリートの健康全般にとって重要です。特に、激しいトレーニング、競技イベント、ストレス期間、過剰トレーニングによって影響を受けがちな免疫系に影響を与えます。
非常に大量のビタミンA経口補給は、重症のニキビ治療に広く使われてきましたが、この方法は過剰ビタミンAの高い毒性のために少なくなってきています。
Dose
スペイン人の1日の推奨摂取量は800μg（レチノール活性当量2666IU）です。
健康な成人向けの健康維持製品には、1600μgから2100μgの範囲が使われています。
ビタミンAは脂肪組織に貯蔵されるため、毎日摂取する必要はありませんが、補給する場合は吸収を助けるため、食事と一緒に摂取するとよいでしょう。
注意事項
脂溶性ビタミン類は体脂肪に蓄えられ、かなり早く排出される水溶性ビタミン類と異なり、ビタミンAは貯蔵されています。 一方では毎日摂取する必要がないという利点もありますが、3,000μg（1日10,000IU）を超える量を摂取すると、ビタミン過剰症を引き起こすことがあります。
この状態は前成ビタミンを摂取する場合のみ起こり、カロテノイドを摂取する場合には起こりません。 ビタミンAはカロテノイドに比べ、吸収されやすく、排出されにくいという特徴があります。 β-カロテンはビタミンAの前駆体であり、ビタミンAに変換されるが、ビタミンA中毒のリスクなしに変換されることを意味する。 約12,000 IUのβ-カロテンが5,000 IUのビタミンAに変換されます。
ビタミンAの毒性を避け、十分なビタミンAレベルを維持するために、多くの専門家はビタミンAとそのプロビタミン（β-カロテン）を組み合わせて使うことを提案しています。
妊娠中の女性は十分な量のビタミンAを摂取すべきですが、前成ビタミンA（レチノール）の多量摂取により胎児への欠陥の原因となることがあります。 3000μg以下の用量ではリスクの増加は認められていませんが、すでに多くの食品にこのビタミンが強化されているため、安全性の観点からサプリメントの形で1日1500μg以下という制限が設定されています。
まれにではあるが、急性ビタミンA中毒は、吐き気、頭痛、疲労、食欲不振、乾燥肌、脳浮腫を引き起こす。 慢性毒性も同様の症状で、重症の場合は肝障害、出血、最悪の場合は昏睡に至ることもある。 この損傷が起こるためには、通常1日あたり10,000μgから25,000μgの用量が必要で、これは推奨値の10倍以上です。
いくつかの研究では、高用量のビタミンA（1500μg以上）は骨密度に影響を与え、骨折や骨粗しょう症のリスクを高める可能性があることが明らかにされています。 上記と同じ場合、ビタミンAとプロビタミンAを組み合わせて過剰にならないように提供することが解決策となります。