ビタミンE。
ビタミンEは健康維持に欠かせない栄養素で、さまざまな食品やサプリメントに含まれています。 このビタミンを摂取する最も良い方法は、健康的な食事を通して摂取することです。 欠乏症になることはまれで、サプリメントを使った過剰摂取が懸念されます。 ビタミンEは、脂溶性化合物の一種です。 “4つのトコフェロール（アルファ、ベータ、ガンマ、デルタ）と4つのトコトリエノールを含む8つの異なる形態で天然に存在します。 αトコフェロールは最も一般的で最も強力なビタミンです」と、登録栄養士で “The Essential Guide to Vitamins and Minerals” (HarperTorch, 1993)の著者であるElizabeth Somerは述べています。
米国国立医学図書館（NLM）によると、ビタミンEの良い食事源は、アーモンド、ピーナッツ、ヘーゼルナッツなどのナッツ類、ひまわり油、小麦胚芽油、紅花油、コーン油、大豆油などの植物油などです。
ビタミンEの必要量は？
米国国立衛生研究所（NIH）によると、ビタミンEの推奨食事摂取量（RDA）は、14歳以上で15ミリグラム（または22.4国際単位（IU））です。 授乳中の女性はもう少しビタミンEが必要かもしれないので、授乳中の女性のRDAは19ミリグラム（28.4 IU）です。 4031>
生後6ヶ月までの乳児の場合、RDAは4mg（6IU）、生後6ヶ月から1年までは5mg（7.5IU）となっています。 1歳から3歳、4歳から8歳、9歳から13歳までは、ビタミンEのRDAはそれぞれ6mg（9 IU）、7mg（10.4 IU）、11mg（16.4 IU）であると、NIHは発表しています
ほとんどの人は、健康な食事から十分にビタミンEを摂取できるのでサプリメントは必要ないと言われています。 特に薬を服用している場合は、サプリメントを摂取する前に必ず医師に相談してください。 Drugs.comによると、250以上の薬がビタミンEと相互作用することが知られています。
ビタミンE不足
ビタミンE不足は非常にまれですが、NIHによると、ビタミンE不足になりやすい人もいるそうです。 乳幼児、脂肪吸収不良の人、アベタリポ蛋白血症（特定の食物脂肪を体が完全に吸収できない状態）の人は、ビタミンE欠乏症になりやすいとされています。 貧血、骨格筋障害、運動失調、末梢神経障害、網膜症、免疫反応の障害、神経損傷は、欠乏症の可能性を示す兆候です。
効能
ビタミンEは脂溶性の栄養素で、主に抗酸化物質として機能します。
「細胞をダメージから保護し、心臓病から癌、そしておそらく認知症まで、さまざまな健康問題の低下に役立つかもしれません」と、Somer氏はLive Scienceに語っています。 強力な抗酸化物質として、細胞が感染を撃退するのを助けます。
このビタミンは、視力を保護するのにも役立ちます。 青島大学医科大学疫学・健康統計学科による2015年の研究では、ビタミンEの摂取と高い血清トコフェロールレベルが、加齢性白内障のリスク低下と関連していることがわかりました
ビタミンEは、血圧や筋肉の収縮など、体のさまざまなプロセスを調節するプロスタグランジンというホルモン様物質の生産に重要な役割を担っています。 また、米国国立医学図書館が発表した2015年の研究では、ビタミンEが運動後の筋肉の修復を助けることがわかったと、ソマーは述べています。
クローン病、嚢胞性線維症、肝臓から消化管に胆汁を分泌できない人は、消化器系の問題を避けるために、水溶性のビタミンEのサプリメント形態を取る必要があるかもしれないと、NIHは述べています
リスク
メイヨー・クリニックは、一部の人がビタミンEのサプリメントに敏感かもしれないと述べています。 ジョージア・ハイランズ・カレッジによれば、脂溶性ビタミンであるビタミンEは体内に蓄積され、水溶性ビタミンのように過剰分が尿路から洗い流されることはないとのことです。 4031>
ビタミンEを過剰に摂取すると、過剰出血や、疲労、吐き気、目のかすみ、生殖腺機能障害など、さまざまな症状を引き起こすことがあるとメイヨー・クリニックは述べています。 また、ビタミンEは軽い血液凝固促進作用があるため、手術前に多量に摂取することは控えるよう、Somer氏はアドバイスしています。
さらに、ジョンズ・ホプキンス医学研究所の研究者チームによる2005年の研究では、ビタミンEサプリメントが心臓血管疾患やがんの治療に役立つことを実証しようとした。 しかし、その代わりに、ビタミンEを大量に摂取すると、心血管疾患や癌の患者の研究期間中の死亡率が上昇することがわかりました。 研究者らは、ビタミンEの大量摂取は避けるべきであると結論づけた。 彼らはその結果をAnnals of Internal Medicine誌に発表しました。
同様に、研究者による調査では、ビタミンEを含む抗酸化サプリメントを摂取した人は、調査期間中の死亡リスクがわずかに増加することがわかりました。 その研究結果は、2007年にJournal of the American Medical Associationに掲載され、232,606人の参加者を平均3.3年間追跡調査した68の無作為化対照試験に焦点を当てたものです。
その結果は、以下の通りです。