リサ・ヘルス ブログ
加齢による糖質と脳の健康の関係とは？
脳は、主な燃料源として消化された食物からの糖（グルコース）を必要とします。 しかし、糖分を多く摂取すると、記憶や実行機能が損なわれ、「過ぎたるは及ばざるがごとし」になることがあります。 女性の脳は、更年期から閉経への移行期に、グルコースの代謝効率が20％～25％低下します。
短期的には、糖分の過剰摂取は中年期の恐ろしい「脳霧」を引き起こす可能性があるのでしょうか。 動物実験から得られたいくつかの証拠は、砂糖の摂取が、摂取後24時間以内に記憶を損なう可能性があることを示唆していますが、それは不明です。 1299>
ある研究では、砂糖の摂取量が多く、脂肪やタンパク質の摂取量が少ない人は、4年程度で軽度認知障害や認知症を発症する可能性が高いことがわかりました。 また、別の研究では10年間追跡調査し、ヘモグロビンA1C値（数ヶ月間の血糖値の測定値）が高い人は、認知機能が低下する可能性が有意に高いことを発見しました。 また、高血糖とアルツハイマー病との間には強い関連性があることが分かっています。
幸いなことに、この影響は可逆的である可能性を示唆する研究もある。 砂糖が少なく、抗酸化物質と健康的な脂肪が多い食事パターンに切り替えることで、脳の機能を取り戻すことができるかもしれません」
砂糖はどのくらいが「多すぎる」のでしょうか？
どれくらいの砂糖が「過剰」なのか、正確には不明です。 米国の食事ガイドラインでは、1日のカロリーの10%未満を砂糖から摂取するよう推奨しています。 2000カロリーの食事では、1日あたり最大50グラムの砂糖を加えることになります。
米国心臓協会はより厳しい基準を設けており、女性には1日の総カロリーの5％以下に加糖を制限するよう勧めています。 2000カロリーの食事では、1日あたり最大25グラムの砂糖を追加することになります。
今年から、栄養表示には “Added Sugars “の表示が義務づけられました。 この情報がどこにあるかは、この画像をご覧ください。