卵なしチョコチップクッキーレシピ
卵を切らしてしまった時や、クッキーに卵を入れたくない時に最適な卵なしチョコチップクッキーです。 クッキーはおいしいです&作るのは簡単です。 このレシピは、卵が足りない（$@&%！冷蔵庫に卵がない）、卵を買い足すために店に行けない（雪、暴風雨、パンデミックのため）、という人に最適です。 この卵なしチョコレートチップクッキーは、健康上の理由で食事に卵を入れたくない人にとっても、良いクッキーの「代替品」です。 私のプロの味覚テスター（私の子供たち）は、このチョコレートチップクッキーを「素晴らしい！」と思い、このクッキーに卵が使われていないことに気づきませんでした。 私は、卵を使った従来のチョコレートチップクッキーよりもさらにおいしいかもしれないと思いました。
私のレシピでは、ほとんどのチョコレートチップクッキーレシピで使われている卵の代わりに、牛乳と少し多めの重曹を使用しています。 卵の代わりに使えるものはたくさんありますが、牛乳を卵の代わりに使ったのは、おいしいチョコレートチップクッキーを作ることができるからです。 私のレシピでは、卵の水分の代わりに、1/2カップの牛乳を使用しています。 また、重曹を小さじ1/2加えて、卵の持つささやかな「揚力」（クッキーの盛り上がり）の代わりにしています。 私見ですが、この牛乳の風味もクッキーの味を引き立てているように思います。 うーん…子供たちはチョコレートチップクッキーを牛乳と一緒に食べるのが好きだ…ということは、牛乳はチョコレートチップクッキーに理想的な卵の代用品かもしれない！
牛乳を使うことには、さらに利点があります – アップルソース、アロールート、残ったひよこ豆の水、炭酸水、酢&ベーキングパウダー、柔らかい豆腐、挽いたチアの実など、他の卵の代替品の「余計」（おそらく疑わしい）風味は得られません！！
ハンドミキサーでクッキー生地を混ぜる
チョコレートチップを入れる
ベーキングシートにクッキー生地を入れる
Straight From The Oven – Delicious No Egg Chocolate Chip Cookies
材料 – No Egg Chocolate Chip Cookie Recipe
- 12 Tablespons – Unsalted Butter（無塩バター）
- 。 (柔らかくしたもの）
- 1/2 カップ – 牛乳
- 3/4 カップ – ブラウンシュガー（詰めたカップ）
- 3/4 カップ – グラニューホワイトシュガー
- 1 Teasoon – バニラエキス
- 2 1/4 カップ – 薄力粉 (全粒粉)
- 1 1/2 Teaspoons – Baking Soda
- 1 Teaspoon – Salt (optional – use only 1/2 teaspoon if you are trying to reduce sodium in your diet)
- 1 1/2 Cups – Semi-Cube (半乾燥小麦粉)
- 1 1/2 Cups – Baking Soda
- 1 1/2 Teaspoons – Baking Soda (重曹)スイートチョコレートチップ（モルセル）
分量 ・チョコレートチップクッキー約24～30枚（量は作るクッキーの大きさによります）
- レシピに必要な器具 ・計量カップ & スプーン, ミキシングボウル、木製ロングスプーン、電動ミキサー、大さじまたはクッキー生地すくい、オーブンミット、シリコンヘラ、天板、冷却台、オーブン。
作り方 – 卵なしチョコチップクッキーレシピ
- オーブンを375度に予熱する。
- バターを電子レンジで柔らかくする。
- 大きなボールに牛乳、バター、グラニュー白糖、黒糖、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。 これらの材料を電動ミキサーで混ぜ合わせます。 クリーミーになるまで混ぜる。
- 次に、小麦粉、重曹、塩を混ぜる。 電気ミキサーを使って、すべての材料を一緒に混ぜます。 材料が完全に混ざり、クッキー生地がクリーム状になるまで混ぜます。 参考までに-なぜ電動ミキサーを使うと手で混ぜるよりずっとおいしいクッキーができるのか、その理由は下のヒント欄をお読みください。
- チョコレートチップを加えます。
- 大さじで生地をすくい、この生地「ボール」を焦げ付かない天板の上に置く。
- 焼くときにクッキーが広がるので、各生地ボールの間にだいたい2～3インチのスペースを空けてください。 オーブンミットを着用してください。 クッキーは天板に置いたまま2～3分冷まします。
- ヘラでチョコチップクッキーを取り出し、クーリングラックに置いて完全に冷まします。
このレシピが気に入ったら、下にコメントを残してください & 5つ星の評価を与えてください。 レシピのコメント欄は、このページの一番下にあります。 皆様のコメントにより、&レシピの説明をより明確にすることができます。 また、私たちのレシピを楽しんだ誰かから聞くことは常に素晴らしいです!
参考文献
- Wikipedia、チョコレート、https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
- Wikipedia、クッキー、https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
- Wikipedia、卵の代用品を掲載しました。 https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes
Tips – Eggless Chocolate Chip Cookies
- 以下のヒントは、クッキーの「初心者」および/またはベーキングの経験が浅い人のために用意されたものです。
- オプション – より子供向けのクッキーにしたい場合は、チョコレートチップの1/2をM&Msに置き換えることができます！
- オプション – より「ナッツ」クッキーにしたい場合は、チョコレートチップの1/2を刻んだクルミに置き換えることができます！
- あなたの家族は普通のチョコレートチップクッキーに飽きてしまいましたか？
- ご家族が普通のチョコレートチップクッキーに飽きていませんか？それなら、これらの簡単な卵なしチョコレートチップクッキーのバリエーションのいくつかを試してみてください – 50％チョコレートチップ & 50％ドライクランベリー、50％チョコレートチップ & 50％バタースコッチチップ、50％チョコレートチップ & 50％ゴールデンレーズン、など。 あなたの想像力を膨らませて、クッキー作りを楽しんでください。
- 私のレシピでは、卵の代用品として牛乳を使用しています。 牛乳は、「伝統的な」チョコレートチップクッキーレシピの卵が提供する水分の代わりを務めます。 しかし、ページの一番上に書いたように、他の卵の代用品には、アップルソース、アロート、ひよこ豆の残り湯、炭酸水、酢&ベーキングパウダー、柔らかい豆腐、挽いたチアシード、などがあります。 なんだ、これは？ チアシードをすり潰したもの？ ひよこ豆の残り湯？ うーん、チョコチップクッキーの卵の代用品は牛乳で我慢しようと思います！
- ほとんどのベーキングレシピにおいて、卵は適度な膨張剤として機能します。 したがって、私は、標準的なチョコレートチップクッキーレシピで卵によって提供される不足している上昇/リフトを置き換えるために、重曹を小さじ1/2余分に追加しました。 このレシピで使用した重曹の合計は小さじ1/2に相当します（ブレッドパパの卵を含む他の多くのクッキーレシピでは、重曹は小さじ1です）。
- 手作りクッキーの（パッケージ入りクッキーに対する）主な利点は、不要な材料（つまり卵）や奇妙な保存料&化学物質を選別できる点です。 このような場合、「痒いところに手が届く」ような感覚を味わうことができます。 そうすることで、よりよいクッキーができます。 下の行の混ざり具合が悪い問題をご覧ください。
- 手だけで混ぜると、クッキーの生地が十分に混ざらないことがあります。 その結果、材料の不要な「かたまり」（例：小さな小麦粉のかたまり）および／または粒状の食感（砂糖の粒が十分に混ざらない）を持つクッキーになることがあります。
- ただし、チョコレートチップには電動ミキサーを使わないでください…細かく砕かれてしまいます!
- 大さじ2杯、クッキー生地すくい、または手で、クッキー生地のボール（ドロップ、スプーンなど）を作ることができます。 また、クッキー生地ボール/ドロップスを作るときに食品グレードのプラスチック製の手袋を着用することを好む人もいます。
- クッキー生地スクープの使用は、大さじやあなたの手を使用するなど、あまり「正確」ではない方法を使用してサイズを変更するよりも一貫した形のクッキーを与えるでしょう。
- 「丸い」クッキー（端が突き出ていないもの）を作るには、クッキー生地すくいを使うか、手でクッキー生地を丸いボール状に成形し、パンケーキ状になるまで生地ボールを押し付けます。
- より「自然な」クッキーの形を作るには、テーブルスプーンでクッキー生地をすくい、生地を成形せずに天板の上にクッキー生地を「ドロップ」して置いても良いでしょう。
- オプション – クッキー生地のボールをベーキングトレイに置いた後、よりチョコレートの「外観」をしたい場合は、余分なチップを生地ボールの上部に押し込むことができます。 オーブン内の天板が高すぎたり低すぎたりすると、天板が発熱体に近づきすぎる場合があります。
- その他の「卵なし」デザートをお探しの場合は、Eggless Banana Bread および Vegan Banana Bread レシピがお勧めです。
- クッキーレシピに問題がある場合は、レシピに正確に従ったか（すなわち。
もしクッキーのレシピに問題があるようでしたら、レシピに忠実であること（例：正しいオーブンの温度を使う）、正しい材料の量を使うこと（例：計量カップを使うのに目分量で測らない、小さじ1が求められているのにうっかり大さじを加えてしまう）、正しい材料（例：重曹/粉対酵母、全能粉対パン粉）等を確認してください。
- さらに、最良の結果を得るためには、常に比較的新しいベーキングソーダ&パウダーを使うようにすべきです。 例えば、開封済みの容器に入った重曹（何ヶ月も冷蔵庫の消臭に使っていたもの）を使用すると、劣悪な結果につながる可能性があります。
- クッキーに関するよくある問題 & 解決策、モチモチまたはサクサクのクッキーを作る方法などを説明したビデオをご覧になりたい場合は、「クッキー教本ビデオ」のセクションをご覧ください。
- その他のクッキーレシピ（チョコチップ、バタースコッチ、クランベリーなど）については、Bread Dadの主な簡単クッキーレシピのセクションをご覧ください。
このレシピが気に入ったら、&下にコメントを残して5つ星の評価をつけてください。 レシピのコメント欄は、このページの一番下にあります。 皆様のコメントにより、&レシピの説明をより明確にすることができます。 また、私たちのレシピを楽しんだ誰かから聞くことは常に素晴らしいです!
関連レシピ
- バタースコッチチョコチップクッキー
- ミニチョコチップクッキー
- M&M チョコレートクッキー
- No Butter Chocolate Chip Cookies
- No Egg Banana Bread
- Vegan Banana Bread
プリントレシピ ピンレシピ
No Egg Chocolate Chip Cookies Recipe
材料
- 12テーブルスプーン 無塩バター（柔らかくする）
- 1/2 カップ牛乳
- 3/4 カップブラウンシュガー（満杯）
- 3/4 カップグラニューホワイトシュガー
- 1 ティースプーン バニラエクストラクト
- 2 1/4 カップ 小麦粉（全粒粉）
- 1 1/2 Teasoon 重曹
- 1 Teasoon 塩（オプション – 食事中のナトリウムを減らす場合は小さじ 1/2 だけ使用）
- 1 1/2 カップ Semi-Substanceスイートチョコレートチップ（モルセル）
作り方
-
オーブンを375℃に予熱しておく。
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バターを電子レンジで柔らかくする。
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大きなボールに牛乳、バター、グラニュー白砂糖、ブラウンシュガー、バニラエッセンスを入れて混ぜます。 電動ミキサーを使ってこれらの材料を混ぜ合わせる。
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次に、小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせる。 電気ミキサーを使用して、すべての材料を一緒に混ぜる。 材料が完全に混ざり、クッキー生地がクリーム状になるまで混ぜます。
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チョコレートチップスチップを追加します。
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大さじで生地をすくい、この生地「ボール」をノンスティック天板の上に置く。 オーブンに入るなら）すべてのクッキーを同時に焼くために、少なくとも2つの天板が必要で、または各バッチを別々に（1つずつ）焼く必要があります。
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焼くとクッキーが広がるので、各生地ボールの間にだいたい2～3インチのスペースを空けてください。
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8～10分またはキツネ色になるまで焼いてください。 オーブンミットを着用する。 クッキーは天板に置いたまま2～3分冷まします。
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ヘラでチョコチップクッキーを取り出し、クーリングラックに置いて完全に冷まします。
注意事項
免責事項 栄養情報は、WP Recipe Makerなどのレシピツールを使用して提供しています。 これらの数値はあくまで推定値としてお考えください。 彼らは訪問者が異なるサービングサイズ、成分、等を使用することがあり、正確性の保証として解釈されるべきではない。 栄養に関するその他の情報については、法的免責事項をご覧ください。