Artificial Sweeteners and Toxic Side Effects
Artificial Sweeteners and Toxic Side Effects
あなたの目的がカロリー摂取量を減らし、体重を減らすことにあるならば、人工甘味料はお勧めできない方法です。 食料品店の棚には、こうしたいわゆる「砂糖の代用品」のさまざまな種類が並んでいます。 最も一般的なのは、スクラロース（Splenda）、アスパルテーム（NutraSweet、Equal、Sugar Twin）、サッカリン（Sweet’N Low）です。 消費者は、カロリーをほとんど摂取せずに砂糖への欲求を満たすために、すぐにこれらの人工甘味料に手を伸ばします。 しかし、多くの消費者は、化学的に処理された人工甘味料の摂取に関連する、起こりうる副作用と健康リスクを知りません。
FDA には、食品添加物としての使用を承認された、高強度甘味料と呼ばれる人工甘味料のリストがあります。 これらには、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム（Ace-K）、スクラロース、ネオテーム、アドバンテーム、ステビアが含まれます。 これらはすべてGRAS（FDAが一般に安全と認めたもの）と表示されている。 フェニルケトン尿症（PKU）の方のみ、アスパルテームの摂取を控える必要があります。 米国栄養士会は、FDAが安全と認めた人工甘味料であっても、2歳未満の子供、妊婦、授乳中の女性は使用すべきでないとしている。 1,3
どのような製品や食品に人工甘味料が含まれていますか？
チューインガム、ブレスミント、飲料、アルコール飲料、乳製品、サラダドレッシング、デザート、キャンディ、ゼラチン、保存食、焼き菓子、歯磨き粉、マウスウォッシュ、ヨーグルト、ビタミン剤、子供向けビタミン剤、医薬品、朝食シリアル、スナック食品、スープ、食卓甘味料など多くの加工食品にこれらの人工甘味料が含まれています。 一般消費者にとって、これらの甘味料は食品ラベルで簡単に識別できるものではありません。 ほとんどの加工品は「砂糖不使用」と表示されていますが、人工甘味料が含まれていることになります。 穀物過敏症の人のために、メーカーはこれらの人工甘味料を作るために充填物としてトウモロコシを利用しますが、これは体内で炎症反応を引き起こす可能性があります4。
What are the health risks associated with artificial sweeteners?
Current research is limited on the beneficial effects and the long term health risks associated to the ingestion of artificial sweeteners. しかし、シクラメート（初期の人工甘味料）は、実験動物における深刻な発がん性リスクのために、1970年にFDAによって禁止されました。 この禁止令により、人工甘味料市場は打撃を受けた。 消費者は、人工甘味料の摂取に伴う発がん性のリスクがあることを知り、恐怖を感じるようになったのです。 その後まもなく、メーカーはある有毒な人工甘味料を、同じように有毒な新しい甘味料に置き換えてしまった。 多くの消費者が、人工甘味料を摂取した後に、頭痛、めまい、発疹、膨満感、吐き気、下痢、消化器系の問題などを報告しています。 これらの人工甘味料の定期的な摂取により、体へのこれらの副作用が時間とともに蓄積され、深刻な長期的疾患を引き起こす可能性があります。
現在、大きな議論はFDAと科学者の間で行われています。 マウスとヒトの両方でサッカリン、スクラロース、アスパルテームの摂取の影響を判断した研究では、人工甘味料の摂取により微生物の代謝経路が変化しました6。 研究では、腸内細菌叢の変化により耐糖能異常が上昇することが示されました。 健康な免疫系と体内の正常な代謝機能を維持するためには、腸の健康状態が最適である必要があります。 このような代謝機能には、正常な血圧、血糖値、コレステロール値の維持が含まれます。 特に脳についてはさらなる研究が必要ですが、科学者は、甘味料と特定のがん、慢性疲労症候群、パーキンソン病、アルツハイマー病、多発性硬化症、自閉症、全身性ループスとの間にも関係があると考えています7
人工甘味料の摂取による体重減少を観察した数々の研究では、消費が体重管理に有効であるという十分な証拠はありません2。 研究は、短期的な体重減少を示すことができますが、長期的な体重減少の結果を欠いています。 しかし、消費者は依然として、医師の勧告に基づく体重減少の意図をもって、カロリー摂取量を減らすために人工甘味料を消費しています。 人工甘味料と砂糖の比較を見てみましょう。これらの加工された砂糖は、通常の砂糖の200～13,000倍の甘さがあります5。 このような人工甘味料の摂取が長く続くと、味覚が変化し、甘すぎる食べ物を常に欲するようになります。 果物や野菜など、より栄養価の高い食品は口に合わなくなり、代わりに栄養価の低い砂糖不使用の代用品や炭水化物が消費されるようになります。 その結果、栄養不足や体重増加のリスクが高まります。
使用しても安全な甘味料は何ですか？
甘いものへの欲求を満たすには、すべて天然の糖分を利用しましょう。 これらの砂糖には、アガベシロップまたは結晶、地元の蜂蜜、メープルシロップ、モンクフルーツ（羅漢）、ステビア（純）4が含まれます。 これらの砂糖は純粋で、研究室ではなく自然によって作られ、人工甘味料のような高度な化学処理もされていません。 7598>
これらの情報が錯綜し、長期的な研究が行われていないことから、すべての人工甘味料には手を出さないほうがよいでしょう。 結局のところ、それらは加工製品なのです。 化学物質、穀物充填物、副作用の長いリストで満たされた製品である人工甘味料を消費して、なぜ不必要な健康リスクを取るのでしょうか。
それが黄色、青、またはピンクのパッケージなら、捨ててください！
そして、そのような人工甘味料に依存しないようにしましょう。 あるいは、包装された食品に無糖と書いてあったら、食料品の棚に置いておいてください! それは有毒かもしれません! ご不明な点は今すぐお問い合わせください。
1. アンセル、K. (2014). 人工甘味料に関するインサイドスクープ。 Eat Rightより取得
2. Bruyere, O., et al.（2015年）. 強烈な甘味料に関連する栄養上の利点とリスクのレビュー。 Arch Public Health, 73(41). doi: 10.1186/s13690-015-0092-x.
3. FDA. (2015). 米国で食品への使用が許可された高濃度甘味料に関する追加情報. FDA
4から取得。 オズボーン、ピーター。 (2016). No Grain, No Pain: a 30-day diet for eliminating the root cause of chronic pain（ノー・グレイン、ノー・ペイン：慢性的な痛みの根本原因を排除するための30日間の食事法）。 ニューヨーク、NY: タッチストーン.
5. スペンサー，M.，他(2016). 人工甘味料。 消化器内科医のためのシステマティックレビューと入門書． J Neurogastroenterol Motil, 22(2), 168-http://dx.doi.org/10.5056/jnm15206
6. Suez, J., Koram, T., Zilberman-Schapira, G., Segal, E., Elinav, E. (2015). ノンカロリー人工甘味料とマイクロバイオーム：知見と課題。 Gut Microbes, 6(2), 149-155. doi: 10.1080/19490976.2015.1017700
7. ホワイトハウス、C.R.、ブーラタ、J.、マコーリー、L.A. (2008). 人工甘味料の潜在的な毒性． 米国産業保健看護師協会、56(6)、251-259.
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