Bell Pepper (capsicum) allergy
名前が混乱する！
ピーマンやスイートペッパー（トウガラシ）には、赤、黄、緑の品種があります。 色で熟し具合がわかるだけで、同じものです！
ジャガイモ、トマト、ナス、ラテックス（ナイトシェード科）と関係があります。 自動的にこれらすべてにアレルギーがあるわけではありませんが、すでに1つ以上のアレルギーがある場合は、リスクが高くなるかもしれません。
唐辛子はピーマンと近縁です。 赤と緑の両方で、たくさんの種類があります。例えば、バーズアイ、スコッチボネット、ハラペーニョ、チポトレです。
チリパウダー、パプリカ、カイエン、ピメントはすべてこれらの植物から作られる香辛料なので、野菜にアレルギーがある場合、これらの香辛料にも反応する可能性は高いと思われます。 ペパロニ、サラミ、チョリソソーセージなどにも使われています。 レストランでは、パプリカや他のすべての野菜を切るのに、同じナイフとまな板が使われるので、クロスコンタミネーションは大きな問題になりえます。 炭火で焼いた料理も、ローストピーマンと同じ表面で調理されると、危険です!
ケチャップ、ベイクドビーンズ、バーベキューソース、クリスプフレーバー、ストックキューブ、スープは、ほとんどの調理済み食品と同様に、問題となる可能性があります。
正体不明の「スパイス」や「香料」が使われているものは、メーカーから詳細を聞くまでは避ける必要があるかもしれません。
使われているスパイスの量が非常に少ない場合は反応しないかもしれませんが、これは予測が難しく、ある時は反応しないが別の時には全く同じものに反応するということがあります。 例えばセルビアやクロアチアでは、伝統的なトマトソースajvarがあり、よく食事の脇に出されますが、これは赤ピーマンで作られています。
Adrian Sie, November 2019 (With thanks to Julia Marriott)
Adrian Sie, November 2019