Cinnamon Vanilla Bean Ice Cream
このシナモンアイスクリームは、Pinch My Saltアーカイブの奥深くから古い投稿ですが、私は再び共有するために埃を払い、前に引くことにしました。 2006年9月に公開されたものです。
私は夏の終わりにアイスクリームメーカーを購入したので、この2つ目の冷凍食品は、季節をまたぐ濃厚でクリーミーなシナモンアイスクリームです。
夏の終わりのまだ暖かすぎる日には涼しく、シナモンとバニラの暖かい風味で秋を迎えます。
この地球に31年間いて、一度もシナモンアイスクリームを味わったことがないのは、私にとって完全に謎です。 イタリアでたくさんの素晴らしいジェラートを味わいましたが、このシナモンバニラアイスクリームは、私が今まで味わった中で最高のものだと断言できます。
驚くことに、バニラはシナモンの風味に負けていません。2つの風味が並んで立ち、互いを完全に補完しています。 レシピは1.5クォートのアイスクリームメーカー用にスケールされており、私はお気に入りのCuisinart Ice Cream Maker.
アイスクリームメーカーを購入することを考えていたなら、思い切ってそれを実行する必要があります。 このアイスクリームのレシピだけでも、その価値があると思います。 感謝祭のアップルパイやパンプキンパイに、自家製シナモンバニラアイスをトッピングするのを想像してみてください…これ以上言う必要はないでしょう？
栄養成分
Calories
Fat
炭水化物
たんぱく質
詳しい栄養成分はこちら, 交換、マイプレート情報
1.5クォートのアイスクリームマシン用に十分なカスタードを生成します
保存レシピ材料
白砂糖1カップ
1 1/2 カップ ハーフ＆ハーフ（ライトクリームまたは牛乳と生クリーム半々でも）
卵2個, 溶かす
生クリーム1カップ
バニラビーンズ1/2本
シナモン小さじ2
作り方
1.作り方は、以下の通りです。 鍋に砂糖とハーフ＆ハーフを入れ、中弱火でかき混ぜる。 2.卵に生クリームを半量ずつ入れて泡立てる（卵をかき混ぜないように手早く泡立てる）。 卵液を鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜる。
3. 鋭いナイフでバニラビーンズを縦半分に切り、中の小さな種をこそげ取る。 バニラビーンズと種をクリームミックスに加えます。
4. クリームミックスをストーブに戻し、中弱火で混ぜながら、金属スプーンの背で塗れるくらいの濃さになるまで加熱を続けます。 火から下ろし、網目の細かいふるいにかけてボウルに入れる。 シナモンを入れて泡立て、冷ましておく。
6.冷えた混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの説明書に従って冷凍します。
https://pinchmysalt.com/a-sweet-goodbye-to-summer/
関連レシピです。
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ウェブ周辺。
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私のお気に入りのアイスクリームメーカー2社です。
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- Kitchen Aid Ice Cream Maker Attachment
お気に入りのアイスクリーム本です。 パーフェクト・スクープ by デヴィッド・ルボヴィッツ
