Grow Wild
野生の菌はそれ自体が生命を持っているのです。 少なくとも顕微鏡やガイドブックがなければ、キノコ（あるいはその他の菌類）を識別するのは非常に困難です。
このため、野生で見つけたキノコは採らないことを強くお勧めします。
ただし、長期的に食べられるキノコを育てたいのであれば、栽培に挑戦してみるのもよいでしょう。
菌類の栽培
菌類の栽培とは、どの菌類が成長し、きのこを生産するかをコントロールできる保護された環境を作り、見慣れない菌や危険な菌が代わりに成長するリスクを低減することです。 この基質は、低温殺菌や滅菌など、正しく処理されていることが非常に重要です
菌が成長するための場所を選ぶ場合、これは自宅や庭で見つけることができ、たとえば、本の中で菌を育てることさえできます!
菌を育てる場所として最もポピュラーなのは、「キノコの原木」として知られる丸太の上ですが、他にも方法があります。
菌類を栽培するさまざまな方法についてもっと読む（外部リンク）
菌類栽培サプライヤー
第三者のサプライヤーの品質や経験について、当社は責任を負いませんので、ご了承ください。
重要なお知らせ:
- これらのサプライヤーが提供する菌類のすべてが在来種や英国で栽培されているものとは限りませんので、この点についてサプライヤーに聞いてみるとよいでしょう。 植物と同様、外来種が在来種と競合する危険性があるため、責任を持って栽培することをお勧めします。
- Chicken of the Woodsの栽培を試みる場合、イギリスでは一部の人が中毒になることが知られているため、注意が必要です。
- Lion’s Mane (Hericium erinaceus)は英国で保護されているため、栽培はお勧めしません。
Ann Miller’s Speciality Mushrooms
Dobies
森のグルメキノコ
Mushroombox
供給者は製品の使用に関するガイダンスを提供しているはずです。
菌類の栽培に最適な時期は？
種まきや植樹とは異なり、菌類の栽培に最適な時期はありません。
温度、湿度、使用している基質が成功に影響しますので、サプライヤーからの指示に従いながら、菌類の状態に目を配るようにしましょう。
数年かけてキノコを作るのではなく、一度だけキノコを作りたい場合は、さまざまな種類のキットがあります。
これらのキットは、菌糸がすでに発達しており、暖かく湿った環境を作ることでキノコの実りを促す状態になっています。
キノコを収穫したら、使用済みの基質は処分しなければならないことに注意してください。 必ずキットの説明書に従ってください！
きのこ栽培キット
弊社は、第三者の供給業者の品質や経験について責任を負いかねますので、ご了承ください。
GroCycle
Espresso mushroom company
Merryhill mushrooms
Urban mushrooms (by YMCA Newcastle)
保護種
“Protected species” is that species is rare or endangered due to law protected by it are which is a particular species.