Pasta alla Checca

Pasta alla Checca

This post is part of Pinch Me, I’m Eatingの2018年小説レシピシリーズは、小説に登場するレシピにスポットを当てた料理ブロガーのコラボ記事集です。 各投稿には、書評と小説のレシピが含まれています。

今回のレシピは、1983年に出版されたノーラ・エフロン著『ハートバーン』からです。

ノーラに紹介させていただきますね。

リングイネ・アラ・チェッカについては、トマトとバジルの冷たいソースがかかった温かいパスタで、まるでサラダを食べているかのような軽くて繊細な味わいです。

Nora Ephron

Well that’s my kind of salad!

Linguine alla CeccaはPasta alla CheccaをEphronがアレンジしたものです。 「

Pasta alla Checcaは、シンプルな夏の食卓に衝撃を与え、ジューシーなトマトが料理をどこまで美味しくしてくれるのかを思い知らされました。 とてもとてもおいしいです。 夏にぴったりです。 ロンドンで猛暑の中作ったのですが、夢のようでした。 冷たいソースと茹でたてのパスタで、温かくも爽やかな食事になりました。

私は、すべてのものを加えたい気持ちをぐっとこらえないといけませんでした。 材料が6品目しかなく、にんにくが足りるか不安でしたが、レシピを信じて作ってみたら、美味しくできました。 1516>

では、このレシピを紹介してくれた小説についてお話しましょう。

Heartburn by Nora Ephron

Heartburn は、料理研究家のRachel Samstatが妊娠7カ月で夫と別の女性が恋に落ちていると知る話です。 簡単な題材ではないですねー。 でも、最終的には、ウィットに富んだ観察眼にあふれたコメディで、実に楽しい読書となりました。

この小説が、ノーラ・エフロン自身の人生に非常によく似ているという事実がよく指摘されています。 この小説は、ノーラ・エフロン自身の人生と非常によく似ている。

私が最も誇りに思っていることの一つは、当時ひどく悲劇的に見えた出来事を喜劇に変えることができたということです–これがフィクションでないとしたら、何がフィクションなのかわかりません。 一人称で、レイチェルと読者との対話として書かれていて、多くの時間が経過しています。 だから、私たちは彼女とともに危機的状況にあるのではなく、彼女の内省の旅に同行しているのです。

物語の内容は少しバラバラで、時折話が逸れたり、注意散漫になったりします。

では、レシピはどこに出てくるのでしょうか。

主人公のレイチェル・サムスタットはフードライターなので、食べ物の話題は物語の要素に織り込まれています。 しかし、レイチェルのことをよく知り、彼女の人生において食べ物やキャリアが果たす役割を理解するにつれて、より身近で一貫した話題になっていきます。 そして、料理は、あなたを愛していると言う手段になった。 そして、料理はあなたを愛していると言う簡単な方法になった。 そして、料理は愛してると言う唯一の方法になった。 ピーチ・パイを完成させるのに忙しくて、注意力がなかったんです。 1516>

– レイチェル・サムスタット、ノーラ・エフロン著『ハートバーン』

レシピ欄がない。 レシピは小説の中に織り込まれ、本の散文の中に会話調で書かれていて、私はそれがとても気に入りました。

レイチェルがレシピに心を奪われ始めると、ストーリーが再開する前に、その場で、レシピの説明が飛び出してくるのです。 これは最も自然なレシピの共有であり、とても楽しい読書になりました。

ノラ・エフロンのリングイネ・アラ・チェッカの作り方

ステップ1.リングイネ・アラ・チェッカを作る。 絶品のフレッシュトマトを手に入れましょう。 この料理はトマトの一大祭典ですから、最高のトマトである必要があります。

Rachel / Noraは大きなトマト5個を提案しており、私もそれを使いましたが、もっとたくさん使ってもいいと思います。 大玉」の定義は、結局のところちょっと難しいですね。

トマトの果汁とオリーブオイルがパスタの隅々まで行き渡る美しいソースになるので、5個で十分ですが、トマトの果肉がもう少し多いと超最高でしたね。

まず、トマトを湯むきします。

そして、トマトの種を取り、ちぎって、バジル、オリーブオイル、チリまたはレッドペッパーフレーク、ガーリックと共に皿に入れてください。

このソースは少なくとも数時間冷蔵庫で寝かせます。

そして盛り付けの時に、パスタと一緒に混ぜ合わせます。 そして、その時の温度で、冷たいソースと熱いパスタが平均化され、素敵な温かい一品になります。

Pasta alla Checcaの他のバリエーション

Pasta alla Checca（トマトソース生パスタ）は柔軟なレシピ概念です！

Paster Alla Cappaの他のレシピは、以下のとおりです。 パスタの形やトマトの種類、調理方法など、さまざまなバリエーションが楽しめます。 リングイネ・アラ・チェッカを知ったことで、他のフレッシュトマトソースも試してみたくなりました！

アイデアをご紹介します。

• 猛暑の真っ只中、ルバーバリアンから色とりどりのミニトマトで「調理不要のフレッシュトマトソース」を作りました。 ペンネとハードチーズを添えていただきましたが、壮絶な味わいでした。 また、「The Organic Kitchen」の「Fettucine with Tomatoes and Burrata（トマトとブッラータのフェットチーネ）」の見た目も気に入っています。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」がおすすめです。 時間があれば、トマトをオイルとガーリックでマリネしておきたいところです！）

Other Nora Ephron Recipes

Heartburn には、ピーチパイ、リマビーンズと洋ナシ、ブレッドプディングなど、魅力あふれるアメリカの伝統的なコンフォートフードもレシピとして紹介されています。

私と同じように、レイチェルは「本格的な料理人」ではないので、すべてのレシピが本当にわかりやすく、実行しやすいと思いました。

彼女はポテトが大好きで、この小説にはマッシュポテトを含む3つのポテトレシピが載っています（彼女と私は同じようです）

これを読んでいると、いろいろとお腹がすいてきます！

Heartburn を読んでみたい方は、Amazon UK または Amazon.com でこの豪華な Modern Classics Edition を手に入れることができますよ。

ハートバーン（米国版）

栄養情報はソフトウェアの計算による推定値であり、完全に正確ではないことにご注意ください。あくまで目安としてご利用ください。

その他の小説のレシピ

その他の小説からのレシピは、「つまんで、食べています」2018年の小説レシピでご確認ください。 他にも素敵な野菜レシピがたくさん掲載されていますよ。 すでに投稿されているものをいくつかご紹介します。

• French Onion Soup from Kitchens of The Great Midwest (use faux beef stock or vegetable stock to make vegetarian) on Pinch Me, I’m Eating
• Chive Blossom Vinegar from Garden Spells on Whip and Wander
• Whole Wheat Chocolate Chip Cookies from Stir on One Small Pot

に掲載していただきました。