Q&A マッドフォックス・ブルーイングCEO、お気に入りの思い出や閉鎖について語る
今度の日曜日、マッドフォックス・ブルーイング・カンパニーはフォールズチャーチのその扉を閉じます。
CEO兼エグゼクティブブルワーのビル・マデン氏は、ブルーパブの9周年を前に、Facebookで閉鎖を7月に早くも発表しました。
マデン氏は、Capitol City Brewing Companyでスタートを切り、FoundersとVintage 50で働いた後、ユーロガストロ・ブルーパブからインスピレーションを得て、2010年にMad Fox Brewing Companyをオープンしました。
閉店を目前に、マデン氏はTysons Reporterに閉店の詳細とMad Fox Brewing Companyでの彼のお気に入りの思い出のいくつかを話してくれました。 私にとっては？ このような、”崖っぷち “状態から、”崖っぷち “状態を脱し、”崖っぷち “状態から、”崖っぷち “状態を脱し、”崖っぷち “状態を脱する。
私たちはこれを実現しようと懸命に働いていたので、本当にそれについて考える機会がありませんでした。先週の火曜日まで何も公表できなかったので、規模が傾いたり手の内を明かすことを恐れて、人々に接触して話すことができませんでした。 銀行と話し、家主と話し、大きなサプライズにならないように知らせ、経営陣と従業員にも知らせたかったのです。
TR: フェイスブックの投稿を見ると、閉店の理由は、この地域にビール醸造所がたくさんできたからということのようでした。
BM: 結果として、売上は歴史的な低水準に達し、家主や銀行が私たちと協力しようとしても、収支を合わせることさえできませんでした。 その時点で、「そろそろ閉店です」と言わざるを得ません。
そこで、2012 年に規則が変更されてから何が起こったかというと、それは上院法案 604 に特有のことですが、食品部品は 1 パイントのビールを売る必要はない、ということでした。
それが変わったとき、バージニア州の40の醸造所から250以上の醸造所になり、そこから毎年、ビールの売上が徐々に減っていきました。
TR: Facebookのコメントから、周辺のいくつかの醸造所が、あなたのサポートと手助けに感謝しているように見えました。 私たちは、この新しい醸造所の爆発的な増加、あるいはそれをどう呼んでもよいのですが、その始まりにいました。 そのため、多くの醸造家がここにやってきて、どうすればいいのかと質問してきました。 私はいつも喜んで彼らを助け、話し、私たちがここでやっていることについてとても正直に話していました。 そして多くの人が私たちから学び、また多くの人がその人たちから学んだのです。
私はバージニア州で最初の醸造所ではありませんでした。 オールドドミニオンのジェリー・ベイリーや、リッチモンドのレジェンド・ブリューイングのトム・マーティンです。
TR: しかし、フォールズチャーチで最初の醸造所はあなたでした。 私はいつも、自分が働いた場所について、少し歴史的な調査をするのが好きなんです。
TR: フェイスブックの投稿には450件以上のコメントがあります。 また、子供を持つことを決めた人もいます。 ここで子供を作ろうと決めたという人もいましたよ。 私は「なんてこった！」と思いました。 うちのブルーパブでする会話としては面白いね」
ほろ苦いです。 私たちにはたくさんの思い出があり、誇りに思うことがたくさんあります。 私たちがしたことすべてに、頭を高く上げています。 私たちは地元の企業と協力しました。
TR: この9年間を振り返って、最も楽しい思い出は何でしょうか。
BM: まだすべてが非常に新しく新鮮で、多くの醸造所がオープンし始めた初期の頃です。 DC Brau、Port City、Three Starsといった醸造所と一緒にここでイベントを開催していました。 私たちの後にスタートした醸造所たちは皆、自分たちのことを宣伝したくてたまらなかったのですが、私たちは初期の頃、彼らのためにそれを行うスペースだったのです。
TR: 先週の土曜日の記念パーティーはどうでしたか？
BM: 信じられないほど忙しかったですね。 おそらく、消防署が許可するほどの人数だったと思います。 愛があふれていましたね。
私たちは、ウィーン、センタービル、レストンといった遠方から、私たちがここで提供するものを体験しにやってくる人々を迎えました。 ブルワリーが増えたことで、彼らは自分の町にブルワリーができ、そこに行くこともありますが、ここで過ごした素晴らしい時間を覚えているのです。 そして、それを再び体験できるのは限られた時間であることに気づき、多くの愛を注いでくれているのです。