Slow Cooker Pork Carnitas (Video!)

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Slow Cooker Pork Carnitas (Video!)

These are BEST Pork Carnitas (Slow Cooker Mexican Pulled Pork) you will ever try! というレビューがあります。

最高のポークカーニタスレシピの検索はここでストップします。 このスロークッカーポークカーニタスは、とてもジューシーで簡単、そして他のバージョンよりもとても風味豊かです！見事なカラメリゼのクリスピーなバーントエンドも付いています。 彼らは大規模な群衆のために偉大であるか、または先に食事を作り、最高のタコス、ブリトー、ナチョス、サラダなどを行います.

Pork Carnitas Recipe Video

Pork Carnitas Recipe

Pork Carnitas !!!! このレシピは、「ポーク・カルニタス・ストリート・タコス」（Pork Carnitas Street Tacos）です。 豚の肩肉がとても柔らかくジューシーで、周りがカリッとしているのがたまりません。

カルニタスは、私のスロークッカー・バルバッコア・ビーフよりもマイルドな味わいなので、何にでも使えて、私のホームメイドサルサ・レシピ、サルサ・ヴェルデやピコ・デ・ガロと相性が抜群です！

カルニタスで作る料理はとても美味しく、また、私のホームメイドサルサ・レシピ、サルサ・ヴェルデやピコ・デ・ガロと相性が抜群に良いです。

また、料理の最後にエンチラーダソース、サルサ、ブラウンシュガーのタッチを混ぜて、「ソースっぽく」したい場合にも、素晴らしいベースとなるのです。 しかし、より多くの場合、あなたはこれらのCrockpot Carnitasをむさぼりたくなるでしょう。

Here’s why you’ll love this RECIPE:

• FAVOR.
  • 風味。玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョ、オレガノ、オレンジジュース、ライムジュース、リキッドスモークをじっくり煮込んで、柔らかくてジューシーな細切り肉の隅々まで、複雑な風味に包み込みます。 スロークッカーがほとんどの仕事をこなします! このレシピは、豚肉を炙り、ウェット・ラブを塗った後、じっくりと柔らかくなるまで煮込みます。 そして、オーブンで焼くという、私の簡単な手間を省く方法が採用されました。
  • パントリーにやさしい。 本格的な味のカーニタスが食べたいなら、このレシピはまさにうってつけです。 材料はほとんどの食料品店で簡単に手に入るので、ストックしておくと便利です。
  • PREP AHEAD FRIENDLY（前菜）。 このカーニタスレシピはきれいに再加熱されるので、日曜日にいくつか作っておけば、一週間ずっと残り物に感謝することができます。
  • 多用途に。 残り物を覚えていますか？ その場ですぐに作れるので、とても便利です。 ライス、豆、レタスと一緒に食べたり、トルティーヤに包んでブリトー、タコス、フラウタス、トスターダ、トルタ、ナチョスなどに重ねて食べると最高です。 どのようにお召し上がりいただいても、本当においしいです。
  • 冷凍保存も可能です。 カルニタスは冷凍保存がきくので、前もって下ごしらえをしたり、余ったものを保存しておいたりすることができます。

  

  Carnitasとは?

  カルニタスは伝統的に、味付けした豚肉の大きな塊をストーブの上で熱いラードで煮込み、粗く刻んで作ります。

  この方法を冒涜だと言う人もいるかもしれませんが、私は簡単で賢く、健康的で、そして絶対においしいと思います。 このスロークッカーポークカーニタスレシピを何度も作れば、ご家族やお友達に感謝されること間違いなし！

  Pork Carnitas Ingredients

  下のレシピカードの材料リストは長く見えるかもしれませんが、それはこの料理にはたくさんの風味豊かなスパイスが入っているからです！

  Pork Carnitas Ingredients

  この料理で使用するスパイスは？ 実際には、それほど多くの材料は必要ありません。

  • 豚バラ肉、肩ロース肉。 豚の尻肉か肩肉を4～5ポンド使います。 どちらも豚の前面（背面ではありません）から取ります。 もし、ポークバットとポークショルダーのどちらかを選べるなら、ポークバットを使いましょう。よくボストンバットと呼ばれるものです。 独立戦争の頃、豚肉を保存していた樽（バット）にちなんで名付けられました。 ポークバットは、肉全体に脂肪の霜降りが多いので、より柔らかく仕上がります。 余分な脂肪は切り落とすようにしましょう。
  • オリーブオイル。 熱したスキレットにオイルを垂らすと、肉にきちんと火が通ります。
  • オレンジジュース。 できれば搾りたてのオレンジジュースを使いましょう。 そうでなければ、質の良い瓶入りの銘柄を購入しましょう。
  • ライム果汁。 風味を加え、肉をやわらかくする効果があります。 しぼりたてがベスト。
  • Liquid smoke（リキッド・スモーク）。 スーパーのバーベキューソースの隣にあるリキッド・スモークは、素晴らしいスモーキーフレーバーを加えてくれます。 豚肉に素敵な深みのある味を加えます。
  • オニオン。 どんな品種でも大丈夫です。
  • ハラペーニョ。 メキシカン・プルドポークが辛くならないように、葉脈と種を取り除く。
  • トマトペースト：トマトのペースト。 ウェットスパイス・ラブの骨格となるものです。
  • 醤油。 減塩醤油を購入すると、塩分量をコントロールできるのでおすすめです。
  • 黒砂糖：ウェットスパイスラブのスパイシーでスモーキーな風味とのバランスをとるために、少量の砂糖が必要です。
  • ドライハーブとスパイス。 このスロークッカーカーニタスレシピには、スパイスがたくさん入っています。 質の良いスパイスを使い、まず香りを嗅いでみてください（これは新鮮で、まだ調理に適していることを意味します）。

  

  カーニタスの作り方

  このレストラン品質のメキシコ風プルドポークカーニタスを作るには、まず豚肉を炙って肉汁を閉じ込め、肉の中の糖分をカラメリゼするのです。 また、豚肉を小さく切るのではなく、1つの大きな塊のままにしておくと、肉の内部がよりしっとりとして、言うまでもなく、より簡単に焼けます！

  次に、（十分に冷めたら）厳選したメキシコのスパイス、トマトペースト、醤油、黒砂糖を使ったウェットスパイスラブで揉みます。 このウェットスパイスラブは、他のカーニタスレシピとは違い、肉に味を染み込ませるので（でも味は濃すぎない）、食べやすく美味しく仕上がります。

  さて、お肉を焼いた後にスパイス・ラブを塗るのは少し直感に反するかもしれませんが、このラブは黒糖を使用しているので、焼くと焦げて黒くなりやすいのです。 オレンジジュース、ライムジュース、玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョ、リキッドスモークで煮込むと、スパイスが肉にしみ込み、まさにスロークッカーポークカーニタスの出来上がりです。

  LOW で8～10時間、HIGH で5～6時間煮込んだら、次は端っこをカリッとさせましょう！

  LOW で8～10時間、HIGH で5～6時間煮込んだら、次は端っこをカリッとさせましょう！

  HIGH で5～6時間煮込んだら、次は端っこをカリッとさせましょう。 このステップを飛ばさないと、ただのスロークッカーメキシカンポークであって、ポークカルニタスではありません！

  

  How to Get Crispy Carnitas the Easy Way

  端をパリッとさせるにはいくつかの流派があります。 細切れの豚肉をコンロで炒める人もいますが、これはおいしい反面、手間がかかり、豚肉の量が多いので何回にも分けて炒めることになります。

  私はオーブンを使う方法を好みます。 天板2枚にホイルを敷いて豚肉を広げ、味付けした残りの煮汁をかけて20分ほど焼くだけです。

  この時点で、豚肉が所々カリカリになってきますが、仕上げに5～10分ほど焼いて、さらに肉汁をかけると、カリカリでジューシーになりますよ。

  出来上がったカーニタスは、温かいトルティーヤに包んでお好みのトッピングをしたり、お皿に盛ってチーズバーベキューポークのタキトスを作ったり、一日中コンロの前に立たずにカーニタスの美しさを楽しむことができます。 607>

  Tips for Making the Best Carnitas

  • Cook until tender, but not fall apart tender. この方法だと、煮込みすぎずに、スロークッカーの中身が豚肉の隙間まで染み込みます。
  • スパイスを加える。 このCrockpotカーニタスレシピは、小さじ1/2のチポトレチリパウダーを使用すると、風味豊かですが辛くありません。 このレシピでは、チポトレチリパウダーを小さじ1杯使用します。
  • 肉を炒める。 炙る場合、きちんと炙れば豚肉は自然にフライパンから離れます。 もし、フライパンの底にくっついているようなら、もう少し時間が必要です。

  Carnitas Variations to Try

  • アドボソースのチポトレペパーを加える。 ハラペーニョの代わりに、缶詰のチポトレペッパーを加えると、スパイスが効いてさらにスモーキーになります。 チポトレペッパーはハラペーニョよりずっと強力なので要注意です
  • ソース味にする。 豚肉を焼く代わりに、余分な肉汁を切り落とし、エンチラーダソース1/2カップ、サルサ1/4カップ、青唐辛子4オンス、ブラウンシュガーとホットソースをお好みで加えてソース風に。 ポークカーニタスには、いくつでもトッピングを重ねることができます。 私のお気に入りは、レストランスタイルのサルサ、サルサ・ヴェルデ、そしてワカモレです!

  

  How Do You Serve Carnitas?

  ライスとビーンズ、タコスやサラダ、ピザにと、カーニタスの盛り付け方は無限大です!

  Mexican Favorites:

  • Carnitas Tacos: 温めたトルティーヤにカルニタス、黒豆またはピント豆、レタス、玉ねぎ、コリアンダー、自家製ワカモレ、コティーハチーズ、サワークリームなどお好みのトピックを重ねて出来上がりです。
  • ベイクド・カルニタス・タコス： 9×13の耐熱皿にハードタコスシェルを並べ、それぞれのシェルにリフライドビーンズ（オプション）大さじ2、そしてポークカルニタスとチーズ（このレシピと同じ）を詰める。 で15分、またはチーズが完全に溶けるまで焼く。 レタス、トマト、サワークリームなどをトッピングします。
  • Carnitas Taco Salad：刻んだロメインレタスの上にカーニタスを重ねます。 パプリカ、黒豆、キュウリ、ペピタス、オリーブなどを加え、砕いたトルティーヤチップスかトルティーヤストリップをのせる。 トマト・アボカド・ランチまたはコリアンダー・ライム・ドレッシングでどうぞ。
  • カルニタス・ブリトー：ブリトーサイズのトルティーヤにコリアンダーライム・ライスまたはメキシカンライス、黒豆またはピント豆、チーズ、カルニタス、ワカモレ、サワークリームとレタスを重ねます。 さらにサワークリームとピコデガロまたはサルサを添えてできあがり。 カリフォルニア・ブリートのようにフライドポテトを加えることもできます。
  • Smothered/Wet Carnitas Burritos：オーブンを400℃に予熱する。天板にホイルを敷き、クッキングスプレーをかける。 ブリトーサイズのトルティーヤの中央に、米1/4カップ、黒豆1/4カップ（リフライドビーンズを使う場合は最初に重ねる）、サワークリーム大さじ1、⅓ カップカーニタス、チーズ適量を重ね、ブリトー風に巻き上げる。 ホイルにブリトーを乗せ、オリーブオイルを塗る（またはスプレーする）。 15分ほど、または軽くきつね色になるまで焼き、オーブンから取り出す。 ホイルの両端を折り返して、赤または緑のエンチラーダソースを均等にかけ、チーズ1カップを均等にのせる。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」に対して、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」に対して、「餃子の王将」に対して、「餃子の王将」に対して、「餃子の王将」が上であれば、遜色なく、遜色なく、餃子の餃子の覇気がある。 また、パイナップルやマンゴーを加えるのも大好きです！
  • Carnitas Enchiladas：カーニタスを作ったら、組み立てに数分かかります。 このエンチラーダのレシピの牛肉を交換するだけで、あなたの人生で最高のエンチラーダのために私の自家製エンチラーダソースを使用していることを確認してください!
  • Carnitas Quesadillas: ブリトーサイズのトルティーヤにメキシカンチーズとポークカーニタスを重ねて、黄金色になるまで焼く。 サワークリーム、サルサ、刻んだレタス、ワカモレなどお好みのものを添えて。
  • Carnitas Nachos: レストランスタイルの厚いトルティーヤチップスにチーズと豆を乗せて焼く。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしい “餃子の王将 “になります。 タキートスにオリーブオイルを塗り、天板に油を敷いたラックで15～20分焼く。
  • Carnitas Sopes: ソープにリフライドビーンズを塗り、カーニタスを乗せて、レタス、サワークリーム、大根、トマト、アボカドなどを積みます。
  • Carnitas Tostadas: ソープと非常に似ていますが、ベースが違うだけです。 トスターダにリフライドビーンズやアボカドマッシュを重ね、カルニタス、レタス、レッドオニオン、コリアンダー、アボカド、サワークリーム、コティハチーズやケソ・フレスコなどをトッピングします。
  • Carnitas Tortas：フランス風パンを横半分に切り、両面にリフライドビーンズを塗り、カルニタス、チーズ、アボカドスライスまたはワカモレ、トマトスライス、赤玉ねぎの酢漬け、ハラペーニョの酢漬け等をトッピングする。
  • カルニタスのチラキレス：残り物を使い切るのに最適！？ お好みのサルサと一緒にこのレシピを参考にしてください。
  • メキシカンスープ：お気に入りのメキシカンスープレシピの細切りチキンを、ポークカルニタスに変えてみましょう! 最後に細切れの豚肉を加えて温めるだけです。 トルティーヤスープ、カルド・デ・ポロ、エンチラーダスープ、ファヒータスープ、タコススープ、チポトレブラックビーンチリ、そしてこのバーベキューチリにもカルニタスが最適です!

  Non Traditional – 残り物にも最適！

  • Carnitas Pizza.カルニタスピザ。 このプルドポークピザのレシピを参考に、お肉をカルニタスに置き換えてみてください。
  • Carnitas pasta：これは奇妙に聞こえるかもしれませんが、パスタにカーニタスを加えるととてもおいしいです！
  • Carnitas pasta：これは奇妙に聞こえるかもしれませんが、パスタにカーニタスを加えるととてもおいしいです。 サルサベルデのマカロニチーズ、カッチョエペペ、ラーメンなどに加えてみてください。
  • Carnitas Baked Potatoes：洗って乾燥させたジャガイモに穴をあける。 ホイルを敷いた天板に並べ、軽くオイルを塗り、コーシャーソルトを振る。 1時間、またはジャガイモが柔らかくなり、皮がパリッとするまで焼く。 ポテトをスライスし、カーニタスとチーズをのせ、再びオーブンに入れ、5分ほどチーズが溶けるまで焼く。 4219>
  • カルニタス・スクランブルエッグまたはオムレツ：卵がほぼ固まったらペッパージャックチーズまたはモントレージャックと一緒にスクランブルエッグに加える。
  • カルニタス・フリタータ：カルニタスをこの素晴らしいフリタータのレシピに加える。

  

  ポークカルニタスを事前に準備する方法

  このメキシカンプルポークは簡単ならほとんど前日に作っておけば、後で調理時間を心配する必要はありません。

  前もって作る場合は、スロークッカーカーニタスを千切りできるほど柔らかくなるまで調理し、豚肉を大きく千切りします。 この後、スロークッカーを少し室温に置いて、セラミックインサートが冷えるようにします。 その後、蓋をして、セラミックインサートを冷蔵庫に入れます（豚肉とその中に入っている液体の両方を含めて）。

  翌日、固まった脂を取り除き、弱火で約1時間～1時間半加熱して火を通し、あとはレシピの通りに調理してください。 カーニタスは時間が経つと肉の端がパリッとしなくなるので、事前にパリッとさせることはできません。

  ポークカーニタスの保存方法

  スロークッカーカーニタスは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 4日程度は持つはずです。

  ポークカーニタスの温め方

  残ったメキシカンプルドポークは、薄く油を引いたスキレットで中火で温め直すことをおすすめします。 こうすることで、肉の歯ごたえを損なわずに済みます。

  ポークカーニタスの冷凍保存方法

  スロークッカーのカーニタスは、冷凍保存食としても最適です! 冷凍方法：

  1. 作り方に従って豚肉を準備します。
  2. 室温まで冷やします。
  3. 大きなフリーザーバッグに肉を入れるか、小さなサイズのサンドイッチバッグに小分けします。
  4. 袋を平らに押し、余分な空気を絞り、冷凍焼けしないようにします。
  5. ラベルをつけて密封し、3ヶ月間冷凍します。
  6. 解凍するには、冷蔵庫に一晩入れて下さい。

  カーニタスに添えるもの

  お好みのトッピングやサイドメニューを選んで、この素晴らしいカーニタスを壮大な食事に変身させましょう!

  トッピング：

  • Guacamole
  • Avocado crema
  • Sour Cream
  • Pico de gallo
  • Salsa verde
  • 自家製サルサ

  Sides:

  • Cilantro Lime Rice
  • Mexican Rice
  • Black beans (or any beans!))
  • コーンサラダ（コリアンダーライムドレッシング）
  • グリルドコーンサラダ（チポトレライムバター）
  • サウスウエストサラダ（クリーミーアボカドサルサドレッシング）
  • メキシカンサラダ

  メキシカンストリートフライ（サルサケチャップ）

Fruit:

• パーフェクトフルーツサラダ
• ピニャコラーダフルーツサラダ
• グリルパイナップル 黒糖オレンジグレーズ

デザート

• チュロス
• トレスレチェスケーキ

もっと豚肉のレシピを探している方はこちら。

• Slow Cooker Asian Caramel Pulled Pork
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• Salsa Verde Honey Lime Pork Fajitas
• Tacos Al Pastor
• Slow Cooker BBQ Pulled Pork
• Slow Cooker Pulled Pork Sloppy Joes

スロークッカーポークカルニタスはいかがでしょうか？

MEXICAN, SLOW COOKER, DINNER Boardにピン留めして、後で保存してください。

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Pork Carnitas Recipe (Video!)

Servings: 8 -10 人前

準備時間：15 分

調理時間。 6時間

材料

• 4-5 lbs pork butt/Boston butt trimming of excess fat
• 1 tablespoon olive oil
• 1/4 cup orange juice
• 2 tablespoon lime juice
• 1 teasoon liquid smoke **
• 2 bay leaves
• 1 onion.Of.Pirates
• 5 lbs pork butt/Boston butt trimging of excess fat
• 1 tablespoon olive oil
• 1/4 cup orange juice
• ハラペーニョ 1個 、種を取り除き、みじん切り

Wet Spice Rub

• オリーブオイル 大さじ3
• トマトペースト大さじ2
• 減塩しょう油大さじ1
• 黒糖 1/4カップ ,
• グラインドクミン 大さじ1
• ドライオレガノ、塩 各2tsp
• チリパスタ、ガーリックパスタ、オニオンパスタ 各小さじ1
• スモークパプリカ 各小さじ1/2

。 コショウ

• 挽いたチポトレ唐辛子小さじ1/2～1（辛さ調整用）

作り方

• 大きめのノンスティックスキレットでオリーブオイル大さじ1を強火に熱し、沸騰したら弱火で10分ほど加熱する。 トングまたはフォーク2本を使って、豚肉の全面に軽く焼き色をつけるまで焼く。
• その間に、ウェットスパイスラブの材料をすべて中くらいのボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。 豚肉が十分に冷めたら、ウェットスパイスルブを全体にまんべんなく塗り、スロークッカーに移します。 オレンジジュース、ライムジュース、リキッドスモーク、ローリエ2枚をスロークッカーに入れる。 豚肉の上に玉ねぎとハラペーニョをのせる。
• スロークッカーからまな板にポークを取り出し、細切りにしてスロークッカーに戻し、汁を絡める。 弱火で20分ほど煮込む。
• 20分後、豚肉を取り出し（スロークッカーの汁は捨てない）、細切れにした豚肉を両方の天板に均等に並べる。 残りの肉汁（約¼カップ）をかけて15分焼き、肉が焦げないように注意しながら、好みの焼き具合に焼く（約5～10分）。
• 温かいうちにトルティーヤやご飯、サラダなどお好みのトッピングでお召し上がりください。

アレンジ

• この豚肉をきっかけに、いくつかのアレンジが楽しめます。 エンチラーダソース1/2カップ、サルサ1/4カップ、グリーンチリ4オンス、ブラウンシュガーとホットソースをお好みで加えてください。 **リキッド・スモークは、スーパーのバーベキューソースの横に置いてあり、スモーキーな風味を加えることができます。

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