The Gibraltar
「これは本当はコルタードだ」と、創業者のジェームズ・フリーマンは『ブルーボトルのコーヒークラフト』に書いています。 しかし、当時はそのことを知りませんでした」
ブルーボトル自体もそうですが、きれいなカップに入った「短くて強いラテ」は流行しました。 ブルーボトルのバリスタの間では、コーヒーとミルクの比率が高いことから、コーヒー風味のドリンクが好まれるようになりました。 ブルーボトルのバリスタの間では、コーヒーとミルクの比率が高く、コーヒーの風味を生かした飲み物が好まれることがわかり、ゲストの間でも支持されました。 ブルーボトルのカフェが全国に（太平洋を渡ってアジアにも）オープンするにつれ、ジブラルタルはアメリカ、ヨーロッパ、日本など、ブルーボトルとは関係のないカフェのメニューにも登場し、国際的に驚くべき成功を収めるようになりました。
ジェームズは、ブルーボトルがこのドリンクの人気上昇の原因だとは考えていませんが、ブルーボトルは、その場で飲むために作られた、短く凝縮されたエスプレッソとミルクのドリンクに対する言葉にならない欲求を利用したのだと考えているそうです。 マキアートとラテの中間をお探しの方にも、バリスタの方にも、エスプレッソを運ぶ忙しい仕事に戻る前に、この可愛らしいドリンクで気分を変えてみてはいかがでしょうか。