Which Bees Make Honey?
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すべての蜂が蜂蜜を作るわけではありませんが、作る多くの種 – おそらく数百人があります。 歴史を通して、人類は甘味料、薬、蜜蝋の源として蜂蜜を作るミツバチを飼ってきました。 異なる文化は、ローカルで利用可能であったどの種に応じて、異なるミツバチを飼っていた。 蜂を維持し、蜂蜜を収穫する多くの方法は、時代を通して進化し、今日でも、いくつかの文化は彼らの祖先が実践して蜂文化の由緒ある方法を続けている。
すべての蜂は蜂蜜を作るか？
我々は知っているの蜂約2万種はわずか7科に分割されています。 その7科のうち、1つだけが蜂蜜を作る蜂、ミツバチ科を含んでいます。
この家族は大きく、また、そのような掘り出し物の蜂、大工蜂、および油コレクターとして、蜂蜜を作っていない多くの種を含んでいる。
すべての蜂蜜メーカーに共通している他の事は、コロニー全体の社会的構造である。 すべてのハニーメーカーは、 “本当に社会的 “を意味する真社会的な種である。 真社会巣は1女王と労働の分業と多くの労働者が含まれています-異なるジョブをやって別の個体。 コロニーはまた、繁殖目的のためにドローンを生成します。
セイヨウミツバチ
蜂蜜メーカーの最もよく知られているセイヨウミツバチ属である。 これらの蜂のほとんどは、単に “ミツバチ “として知られており、1つを除いて、すべて東南アジアに由来しています。 しかし、この小さなグループの中のハチでさえ、多様である。 空洞巣ミツバチ、ドワーフミツバチ、および巨大なミツバチ：属は3つのサブグループに分かれています。
空洞巣グループはApis mellifera-非常に独自のヨーロッパミツバチとアジアミツバチ、セラナを含む他の3種が含まれています。 養蜂家の間で、アジアミツバチは、世界で2番目に人気のある種である。 東アジアで広く栽培され、ヨーロッパミツバチと同じように箱で飼育される。 近年では、オーストラリアやソロモン諸島でも発見されています。
ドワーフミツバチ、Apis floreaとApis andreniformisは、木や低木に巣を作り、小さな巣に蜂蜜を貯蔵する小さなハチです。 各コロニーは、外気にさらされ、通常は木の枝の周りにラップされている1つだけの櫛を構築します。 雌はかろうじて人間の皮膚を貫通することができる小さな針を持っていますが、彼らは非常に少ない蜂蜜を生成し、彼らは養蜂家によって管理されていません。
巨大なミツバチのグループは、2種、Apis dorsataとApis laboriosaで構成されています。 これらの蜂は、特にネパールや北インドで、手足、崖、建物の上に高い巣を作る。 古代の蜂蜜狩りはこの蜂を中心に発展し、スペインのバレンシアで発見された古代の洞窟画に描かれているのはApis dorsataである。 彼らは大きく、猛烈な守備であるため、彼らは適切に処理するために訓練されていない人に致命的なことができます。
Bumble Honey
蜂蜜メーカーの別の大きなグループは、Bombus属で発見されています。 マルハナバチは人間が収穫するのに十分な蜂蜜を作ることはありませんが、彼らは確かに蜂蜜を生産する蜂の任意のリストに属しています。
あなたが今まで誤ってガーデニングや堆肥ヒープを回しながらマルハナバチの巣を発見した場合は、黄金の液体で輝く小さなワックスのシンブルを見たことがあるかもしれません。
マルハナバチの蜂蜜は、それを生成する花に依存する風味で、厚く、甘美である。
マルハナバチの女王は、ミツバチの働き蜂のように、腹部の腺からワックスの鱗片を分泌する。 春になると、彼女はこの鱗粉を取り、指ぬきのようなポットにそれらを成形し、彼女は子育てのために準備された蜂蜜の供給でポットを埋める。
マルハナバチ女王は自分で巣を始め、雌鳥のように、それを暖かく保つためにブルードの彼女の最初のクラッチの上に座っている。 春の天候は寒さと雨になることができますので、彼女は子午線と一緒に滞在したり、それを失う必要があります。 ハチミツは巣に留まるための十分なエネルギー源となり、飛行筋肉を振動させながら熱を供給する。 5569>
The Stingless Bees
蜂蜜を作る蜂の最大のグループは、Meliponini族に属しています。
オーストラリア、アフリカ、アジア、ラテンアメリカの熱帯・亜熱帯地域で、約600種のアシナガバチが生息しています。 全ての種が収穫可能な量の蜂蜜を生産するわけではありませんが、多くの種が有史以来、人間によって飼育されてきました。 今日、我々は、養蜂の練習を “meliponiculture “と呼ぶ、特定のメソッドは、飼育されている蜂の種類によって異なるにもかかわらず、使用。 巣箱は水平に積み上げられ、ハニーポットは巣箱の外側の端に構築されています。
伝統的に、家族は地元で利用できたものに応じて、8または10種類の刺さない蜂を育てました。
今日でも、多くの家族が個人消費用または薬や軟膏として収穫物を保管しています。
蜂蜜生産のために最も頻繁に飼育されているstingless蜂の種は、Trigona属、Frieseomelitta、Melipona、Tetragonisca、Nannotrigona、およびCephalotrigonaである。 最も有名なのはメリポナ・ビーチェイで、メキシコ南部の熱帯雨林で少なくとも3000年以上前から栽培されている。 この種は、非公式に「ロイヤルレディービー」と呼ばれ、ヨーロッパのミツバチとほぼ同じ大きさで、コロニーから年間約6リットルの蜂蜜を生産することができる。 残念ながら、この種は、森林伐採や生息地の断片化のために、その原生範囲の大部分で脅かされている。
別の求められている蜂蜜は、その薬効のために珍重Tetragonisca angustula、によって生成されています。 ミツバチは非常に小さく、生産量も少ないので、この蜂蜜は希少で高価である。
A Taste of Honey
機会があれば、ぜひこれらの他の種類の蜂の蜂蜜を味わってみてください。 私はマルハナバチの蜂蜜とメリポナの蜂蜜の両方を試食することができました。 私には、どちらも風味と質感が豊かで滑らかでしたが、セイヨウミツバチの蜂蜜よりも少し酸味が強いように思えました。 皆さんはどうですか？ 他の蜂の蜂蜜を試したことはありますか？
