Key Lime Tart
Cinco de Mayo is op zaterdag. Wie geeft er een feestje? Zelfs als je geen groot feest geeft, moet je het toch vieren met lekker eten. Ik ga de hele dag feesten. Het is het perfecte excuus om chips, salsa en guacamole te eten van zonsopgang tot zonsondergang:) Om de zaken in evenwicht te brengen, denk ik dat ik een stuk van deze Key Lime Tart ga eten. Het is het perfecte dessert voor Cinco de Mayo.
Josh is gek op limoen en zijn favoriete toetje, zonder twijfel, is deze Key Lime Tart. Hij maakt hem elk jaar voor zijn verjaardag. Ik bied hem aan om zijn speciale Key Lime Tart te maken, maar hij doet het liever zelf. Misschien vertrouwt hij me niet, hij is erg kieskeurig over zijn Key Lime Tart. Hij houdt van een dikke taartkorst met een romige “pucker me up” vulling.
Als je geen key limes kunt vinden, kun je gewone limoenen gebruiken, maar de kleine key limes zijn zo schattig. Ik ben er gek op! U kunt ook gebotteld limoensap kopen als u krap bij kas zit. Het taartdeeg is makkelijk te maken, je doet alle ingrediënten in de keukenmachine. Je moet het deeg wel minstens 30 minuten koelen, dus zorg dat je er vroeg genoeg mee begint voor je grote feest!
De key lime vulling is ook makkelijk te maken. Dit is een geweldige taart om op feestjes te serveren, want hij is zo makkelijk te maken, maar indrukwekkend om te serveren. Iedereen is er dol op! U kunt de taart met slagroom of puur serveren!
Voeg deze Key Lime Tart toe aan uw Cinco de Mayo-menu. U en uw feestgasten zullen niet teleurgesteld zijn. En als u de hele taart opeet voordat de gasten arriveren, zal ik het niet doorvertellen:) Soms is het moeilijk om te delen, vooral als het om een dessert gaat.
Desserts
Key Lime Tart
Ingredienten
- Voor het taartdeeg:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1/4 theelepel zout
- 9 eetlepels bevroren boter in kleine stukjes gesneden
- 1 grote eierdooiers
- Voor de key lime vulling:
- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk van 14 inch
- 4 grote eierdooiers
- 2 theelepels key lime schil
- 3/4 kop key lime sap
Instructies
-
1. Om het taartdeeg te maken: Doe de bloem, de poedersuiker en het zout in een keukenmachine en pulseer tot alles is gecombineerd. Doe de stukjes boter bij de droge ingrediënten en pulseer tot de boter grof gesneden is. Breek het eigeel met een vork en voeg beetje bij beetje toe, pulserend na elke toevoeging. Als het hele eigeel is toegevoegd, doe je dit in lange pulsen, ongeveer 10 seconden elk, tot het deeg klonten vormt. Kneed het deeg op een werkvlak tot een bal.
-
2. Beboter een taartvorm van 9 inch met geribbelde bodem en een verwijderbare bodem. Druk het deeg gelijkmatig uit over de bodem en langs de zijkanten van de pan. Druk niet te hard, u wilt niet dat de korst haar kruimelige textuur verliest. Laat de korst minstens 30 minuten, of langer, bevriezen voordat u hem bakt.
-
3. De limoenvulling maken: Verwarm de oven voor op 350 graden. Doe in een middelgrote kom de gezoete gecondenseerde melk, limoenschil, limoensap en eidooiers. Klop tot een gladde massa. Haal het taartdeeg uit de vriezer. Giet het mengsel in de taartvorm. Bak tot de vulling aan de rand stevig maar in het midden nog enigszins los is en de korst goudbruin is, ongeveer 30 minuten.
-
4. Laat de taart op kamertemperatuur volledig afkoelen; zet hem daarna minstens 2 uur voor het serveren in de koelkast tot hij afgekoeld is.
Heb jij dit recept geprobeerd?
Laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod
Als je deze Key Lime Tart lekker vindt, vind je deze misschien ook lekker:
- Key Lime Pie Cake van The Craving Chronicles
- Key Lime Pie Frozen Yogurt van The Novice Chef
- Margarita Cupcakes van i am baker
- Lime Bars van Two Peas and Their Pod