Lemony Potato Soup with Mayocoba Beans

oktober 30, 2021

admin 0 Comments Articles

Op zoek naar Mayocoba bonen recepten? Kijk dan eens naar deze citroenachtige aardappelsoep met Mayocobabonen en groenten. Een dikke, stevige, heerlijke en gezonde kom soep, en een recept groot genoeg om een hongerige menigte te voeden. Perfect voor een gezellig Winterzondag familiediner.

Colorado Grown Mayocoba Beans

Zoveel gedroogde bonen, zo weinig tijd. Op onze jaarlijkse reis naar Brighton in september, heb ik een voorraad vers geoogste Colorado bonen ingeslagen.

Mijn voorraadkast zit vol met kleine zakjes met prachtig gekleurde peulvruchten die staan te popelen om deel uit te maken van onze volgende kom soep. Brighton is ongeveer 45 minuten rijden ten noordoosten van The Ranch.

Het heeft veel groente boerderijen en wegkant markten die Colorado producten verkopen uit de hele staat.

Het is zo’n leuke reis in zo veel opzichten. Verse groenten, verse gedroogde bonen, chilipepers roosteren, speciale voedingsmiddelen.

Het beste deel is dat het onze Colorado boeren steunt. Ik hou van deze foto van Polambo Farms van Colorado pinto bonen met zijn waarschuwingsbord.

Colorado is nationaal een belangrijke producent van droge bonen. Een combinatie van hoogte, felle zon, vruchtbare grond en Rocky Mountain water zorgen voor een uitstekende mix van elementen voor droge bonen om te bloeien in smaak en kleur.

Colorado pinto bonen staan bekend om hun heldere kleur (bron Colorado Dry Beans). Mijn go-to markt in Brighton is Palombo Farms.

Het is een geweldige plek om Colorado geteelde bonen te kopen, zoals deze soms moeilijk te vinden mayocoba bonen, samen met een schuur vol lokaal geoogste Colorado groenten.

Wat zijn mayocoba bonen?

De mayocoba boon, soms ook wel Canarische boon of Peruano genoemd, heeft een dunne schil, een boterachtige smaak en een romige textuur die het goed doet op zichzelf of als een component met andere ingrediënten.

Hij neemt elke smaak op die u hem toewerpt en behoudt toch zijn vorm. Het is een prachtige aanvulling op gemengde groente en aardappelsoep, omdat het goed verdraagt een verscheidenheid van kruiden … met name kruiden.

Mayocoba bonen zijn oorspronkelijk uit Peru, heeft nu zijn huis groeien in Oost-Colorado. Colorado is een belangrijke producent van droge bonen in de Verenigde Staten.

Mayocoba bonen zijn een geweldige boon om te gebruiken als vervanger voor Cannellini of Great Northern bonen. Het is een populaire boon in heel Mexico, maar vooral in de staat Jalisco, waar je vaak ziet dat ze worden gebruikt om super romige refried beans te maken. Ik heb Mayocoba bonen ook gebruikt in deze Chorizo Albondigas bonensoep.

Zodra ik mijn voorraad thuis had, heb ik pen op papier gezet om te proberen een aantal Mayocoba bonen recepten te bedenken.

Recept voor Lemonische Aardappelsoep met Mayocobabonen

De Mayocoba deed zijn reputatie eer aan door deze aardappel- en groentesoep te verrijken met zijn prachtige textuur en de manier waarop hij de smaak van de specerijen opneemt. Met veel gezonde groenten en citroensap voor een frisse smaak, hebben we echt genoten van deze soep.

Ik hoop dat je deze aardappelsoep met Mayocoba Bonen een keer probeert, en als je dat doet, kom dan alsjeblieft terug en geef het recept een beoordeling en laat een reactie achter over je ervaring. Ik hou van het horen van mijn lezers.

En als je een favoriet recept met Mayocoba bonen, laat het me weten, ik zou graag om het te proberen.

Meer bonensoeprecepten

Grote Noordelijke Witte Bonensoep met Bacon
Zuidwestelijke Kip en Bonensoep
Eenvoudige Zwarte Bonensoep met Ham
Gemengde Bonen en Groente Soep Mix

En als je een soepliefhebber bent zoals wij, wil je mijn Soep Categorie niet missen. Je vindt er een heleboel heerlijke ideeën. Inclusief de populairste op mijn site, Anthony Bourdains New Mexico Style Beef Chili.

Als je op de plaatselijke markt geen Mayocoba-bonen kunt vinden, is er altijd nog Rancho Gordo Brand van Amazon. Ik ben lid van het Amazon Affiliate Program. Als u via deze link iets koopt, ontvang ik een kleine commissie zonder extra kosten voor u.

Wat mensen zeggen:

Ms. Lee Ann: “Ik wil u bedanken voor uw Lemony Potato Soup with Mayocoba Beans! Het was de eerste keer dat ik deze specifieke boon gebruikte en ze zijn een absoluut genot.
Natuurlijk gebruik ik de recepten van anderen alleen als inspiratie, maar om wat voor reden dan ook voelde ik me gedwongen deze tot in de puntjes te volgen (behalve dat ik rode aardappelen gebruikte omdat ik die in huis had). Ik ben zo blij dat ik mijn instinct heb gevolgd! Wauw! Dit gaat zeker in regelmatige rotatie bij mij thuis. Plus, het is voedzaam en zuinig om op te starten. Ik serveerde het met zelfgebakken maïsbrood en de maaltijd was een hit! Bedankt voor het delen van dit heerlijke recept! Groeten, Leeann