Mangrove Snapper – een lokale delicatesse!
Ik krijg vaak de vraag van zowel boot- als kustvissers…. “Welke lokale vis kunnen we vrij gemakkelijk vangen, die we kunnen koken en eten als avondmaal?”
Het antwoord hier in Zuidwest Florida is vrij simpel…… Mangrove Snapper!
Hoewel Mangrove Snapper over het algemeen een kleine vis is, staan ze bovenaan de lijst voor wit, zoet, vlokkig vlees. Gebakken, gebakken of gebraden, Mangrove Snapper is een van de lekkerste soorten.
Mangrove Snappers zijn meestal te vinden in en rond de wortelstructuren van Mangrove bomen of andere structuren in de buurt van de kust. Ze patrouilleren meestal in deze structuren op zoek naar voedsel, waarbij ze het labyrint van wortels of havenpijlers gebruiken als bescherming tegen grotere roofdieren. Ze zijn meestal grijsachtig tot koperachtig rood. Sommige hebben een donkere streep over hun kop en ogen lopen als een blinddoek.
Het is geen wonder dat de mangrove snapper een van de favoriete soorten is om lokaal te vangen voor iedereen die van vissen houdt. Ze zijn niet de grootste vissen in de kustwateren, maar probeer een mangrove snapper daar niet van te overtuigen. Ondanks hun bescheiden formaat hebben deze pittige visjes een geweldige houding, wat zich vertaalt in veel plezier met licht materiaal. Wat betreft het houden van hen plaatselijk, moeten ze ten minste 10 centimeter lang, en je hebt een dagelijkse limiet van vijf per persoon.
Ze worden genoemd snappers voor een goede reden. Houd uw vingers uit de buurt van hun mond … ze hebben zeer scherpe tanden en zijn zeer bereid om ze te gebruiken. De bovenkaak van een mangrove snapper heeft twee hoektanden die worden gebruikt om hun voedsel te verscheuren. Eenmaal gevangen, grijpen ze met hun kaken hard in op een haak. Als de haak wordt verwijderd, klappen ze met grote kracht hun kaken open en dicht, waardoor een onvoorzichtige visser vaak verrast wordt.
De makkelijkste manier om ze te vangen is met garnalen. Soms werkt een halve garnaal beter dan een hele. Hun aard is om in een hinderlaag te lopen en hun maaltijd te grijpen, en weg te rennen van de andere hongerige Snapper voordat een andere het kan stelen. Vanwege dit gedrag, is het het beste om ze een paar seconden te laten rennen voordat je ze binnenhaalt, zodat ze de tijd hebben om het door het luik te krijgen!
Geef jezelf een lichte spinhengel en reel, een paar kleine 2/0 haken, en een emmer met levende garnalen, en probeer ze eens. U zult een ontploffing hebben!
Captain Pete Rapps biedt deskundige begeleide light tackle near shore en backwater vistrips voor iedereen van beginner tot doorgewinterde pro. Zijn trips en tochten beginnen vanaf Chokoloskee Island, dat net ten zuiden van Naples en Marco Island in het Everglades National Park ligt. Bezoek www.CaptainRapps.com voor alle details over charters, Captain Rapps’ Seasonings, recepten, en kookvideo’s over het bereiden van lokale vis, samen met Captain Rapps’ beschikbaarheidskalender.