Moderne Maneschijn: 15 Best White Whiskeys
Virginia Lightening Corn Whiskey
Niets is beter dan een whiskey drinken die gedistilleerd wordt in een vlaggenschip van de moonshining-staat om je innerlijke Appalachen-spirit echt op te krikken. Deze maïswhiskey is gebaseerd op een oud familierecept en maakt gebruik van maïs uit Virginia om een whiskey te distilleren die 100 proof is en klaar om te rocken. Deze whisky heeft een stevige stoot, neemt geen gevangenen en verwijst zeker naar de dagen van de moonshine-kruiken in het verleden.
Aankoop: $18
Ole Smokey Tennessee Moonshine
Wat indrukwekkend is aan deze 100-proef whisky is het ontbreken van enige dampen in de neus. Het is duidelijk vrij warm hoewel als de aanvankelijke zoete maïs smaak vervaagt tijdens het proeven. De afdronk is echter aan de schone kant, wat Ole Smokey dankzij zijn alcoholpercentage van 50 procent tot een plezierige, maar ook oogstrelende ervaring maakt.
Koop: $18+
Glen Thunder
De neus van deze 90-proef maïswhisky heeft een volle maïsgeur en een onderliggende geur van vers maïsbrooddeeg. Over een ode aan het Zuiden gesproken. Maar laat je niet misleiden door deze zoet klinkende smaaknotities, de whiskey heeft in het begin een behoorlijke kick, maar verzacht aanzienlijk met New York State Corn die mooi blijft hangen in de afdronk. Probeer het puur, of met wat ijs, om alles te ervaren wat Glen Thunder te bieden heeft.
Aankoop: $22
George Dickel White Corn Whiskey
Met een naam als George Dickel weet je dat deze maïswhiskey het echte werk is. Het is een 90 proof partij die is gefilterd met houtskool om die harde neus die maïs whisky’s hebben de neiging om feature te verminderen. De houtskool voegt ook een beetje een bekende afdronk toe aan doorgewinterde wodka drinkers, maar maak je geen zorgen, dit is door en door whisky. Bijkomende noten zijn een zoet broodachtig profiel en een beetje peper in het midden van het gehemelte.
Aankoop: $22
Prichard’s Lincoln County Lightening
Wat aangenaam is aan maïswhisky is zijn onmiskenbare smaak. De typische associaties met voedsel zoals maïsbrood en vanille bezetten de basis van de het proeven nota’s van de alcoholische drank. Deze variant is niet anders, met een genereus smaakpalet gevoed door witte maïs. De whisky komt rechtstreeks uit de distilleerderij en werd onlangs door het tijdschrift Southern Living uitgeroepen tot #2 in legale moonshine.
Inkoop: $22+
Buffalo Trace White Dog
Van de distilleerderij die ons een groot aantal verschillende blends blijft brengen, komt hun white dog whisky-variant die verrassend genoeg aan de zoetere kant van de dingen is. Aroma’s zoals tarwecrème, vanille en amandel komen door in de neus terwijl het gehemelte een granola en rogge profiel heeft. Buffalo Trace staat bekend om hun soepele distillatie en hoewel deze dram niet verouderd is, loopt hij soepel over het gehemelte.
Koop: $25
Pinckney Blend Un-Aged Corn Whiskey
Werkend om trouw te blijven aan de historische wortels van white whiskey, werkt Pinckney Blend Corn Whiskey om de traditionele wortels van white dog te behouden. Met een all-American graanrekening van maïs, gerst en rogge komt het van de nog vrij heet op 160 proof en teruggebracht tot bottel sterkte met vers water gevonden 1200ft onder het aardoppervlak in de Ozark Plateau kalksteen aquifer. Het won ook goud op de San Francisco Spirits Competition in 2013. Just sayin’.
Aankoop: $28
Silver Lightening Moonshine
Traditiegetrouw en gebotteld in een klassiek ogende whiskykan, heeft Ascendent Spirits een prima prestatie geleverd bij hun onderneming van white dog distillatie. Als een whisky die een aantal verrassende bloemige noten heeft, klokt deze lightening likeur af op 100 proof met een aangenaam milde afdronk. Silver Lightening fungeert als een opstapvervanger voor wodka bij het maken van cocktails en wordt gedistilleerd in het kustvallei zeeklimaat van Californië.
Aankoop: $28
Troy & Sons Platinum
Gekend als de enige whiskey ter wereld gemaakt van Crooked Creek Corn, een open gepollineerde heirloom witte maïs, wordt elke batch van T&S gedistilleerd uit zuiver Appalachian bronwater om een Amerikaanse spirit te produceren die een eerbetoon is aan eeuwenoude traditie. Het is een 80 proof whiskey die een zachte maïsneus en smaakprofiel heeft terwijl het de drinkers achterlaat met die aangename post-shine warmte die ze zoeken.
Aankoop: $30
Popcorn Sutton Whiskey
Een eerbetoon aan een van de besten in de business, Popcorn Sutton Whiskey ontleent zijn naam en recept aan de legendarische bootlegger in Cocke Country, Tennessee. Hij gebruikte een 100 jaar oud recept dat van generatie op generatie werd doorgegeven door collega-mokkelaars en begon met de verkoop vanuit de achterbak van een Ford Model A truck. Deze Popcorn Sutton white dog whiskey heeft een flesvriendelijke 88 proof en wordt gedistilleerd met bergwater uit de Appalachen.
Aankoop: $30+
FEW White Dog
Natuurlijk kunnen we de Eastern Seaboard niet al het plezier laten hebben. Herinner je je Chicago nog? Een van de hoofdsteden van de smokkelaars tijdens het verbodsregime? FEW’s distilleerderij is gevestigd in de Windy City en hun white dog, gebotteld voordat hij in een of ander vat terechtkomt, is hun eerbetoon aan de niet-gerijpte maïswhiskydagen van tientallen jaren geleden. Het is fris en schoon, maar verpakt wat warmte voor de onvoorbereide, maar zeker om herinneringen van backcountry boozing.
Aankoop: $ 30 +
Slow Hand White Whiskey
Van Californië-based Greener Distillery komt Slow Hand White Whiskey, een volledig biologische versie van de beroemde witte aanmaak blends. De graanrekening is een combinatie van haver, mout, en spelt het aanbieden van een evenwichtige drank dat is 40 procent alcohol in volume en ideaal voor spiking up sommige cocktails of nippen over een paar blokjes ijs.
Aankoop: $30+
Dark Corner Distillery Moonshine
Dark Corner is een echte zuidelijke distilleerderij in Greenville, South Carolina, en deze legale white dog whiskey bevat een graanrekening van niet genetisch gemanipuleerde maïs, plus enkele toevoegingen van rode wintertarwe en gemoute gerst. Het resultaat is een 100-proef alcoholische drank die een aanzienlijk zacht smaakpalet heeft voor een whisky met hoog alcoholgehalte. De kern van het smaakprofiel is zoete maïs met wat extra kruiden er ook in gepeperd. Geniet er puur van of met een beetje ijs.
Aankoop: $39
Hudson New York Corn Whiskey
Deze maïswhisky is gedistilleerd uit maïs uit New York en volgt de traditie: er wordt geen suiker toegevoegd, waardoor de whiskey helder en zacht drinkt. Het wordt gebotteld op 46 volumeprocent alcohol voordat de rest van de partij wordt gerijpt in Tuthilltown Distillery’s populaire Hudson Bay Bourbon. En voor degenen die zich zorgen maken dat New York misschien geen whisky van dezelfde kwaliteit als het zuiden produceert, bedenk dat proeven geloven is.
Aankoop: $43
White Pike
Gestilleerd en gebotteld in upstate New York met gebruikmaking van plaatselijk ingekochte maïs, spelt en gemoute tarwe White Pike is nooit langer dan 18 minuten gerijpt en heeft een zachte afdronk die je cocktail wat ruggengraat zal geven. Zelfs als je nog nooit witte whisky hebt geprobeerd, wil dit merk die ongetemde fijnproevers wegwijs maken in de wereld van white dog. Spike een cocktail, giet het over ijs of drink het rechtstreeks uit de kan zoals in de goede oude tijd. Hoe dan ook, u zult een Amerikaans tijdverdrijf vieren.
Aankoop: $44