No Egg Chocolate Chip Cookies Recept
Deze no egg chocolate chip cookies zijn perfect als je geen eieren meer hebt of geen eieren in je koekjes wilt. De koekjes zijn heerlijk &gemakkelijk te maken. Dit recept is geweldig voor iedereen die eieren mist ($@&%! Geen eieren meer in de koelkast) en niet naar de winkel kan om meer eieren te kopen (als gevolg van sneeuw, regenstormen of pandemieën). Deze eierloze chocolate chip cookies zijn ook een goed koekjes “alternatief” voor iedereen die om gezonde redenen geen eieren in zijn dieet wil. Mijn professionele smaaktesters (mijn kinderen) vonden deze chocolate chip cookies “Excellent!” en hadden niet door dat er eieren in de koekjes ontbraken. Ik dacht dat ze misschien zelfs beter waren dan de traditionele chocolate chip cookies gemaakt met eieren.
Mijn recept gebruikt melk en een beetje meer zuiveringszout om de eieren te vervangen die in de meeste chocolate chip cookie recepten worden gebruikt. Hoewel er veel alternatieven zijn die je kunt gebruiken om eieren in recepten te vervangen, heb ik melk gebruikt als eivervanger omdat het geweldige smakende chocolate chip cookies creëert. Mijn recept gebruikt een 1/2 kopje melk om het eivocht te vervangen. Het recept voegt ook een extra 1/2 theelepel zuiveringszout toe om de bescheiden “lift” (het rijzen van het koekje) te vervangen die door de eieren wordt geleverd. Naar mijn mening, lijkt de melksmaak ook de algemene smaak van deze koekjes te verbeteren. Hmm… kinderen eten graag chocolate chip cookies met een glas melk… dus dat impliceert dat melk de ideale ei-vervanger zou kunnen zijn voor chocolate chip cookies!!!!
Er is ook een extra voordeel aan het gebruik van melk – Je krijgt niet de “extra” (misschien twijfelachtige) smaak van andere potentiële ei-vervangers zoals appelmoes, arrowroot, overgebleven kikkererwtenwater, koolzuurhoudend water, azijn & bakpoeder, zachte tofu, gemalen chia zaden, enz.!!! Niet zeker of ik veel van deze “interessante” ei-vervangers zou willen gebruiken voor mijn chocolate chip cookies! Mijn eivrije chocolate chip cookies gemaakt met melk smaken net als heerlijke gewone zelfgemaakte chocolate chip cookies… en misschien smaken ze zelfs een beetje beter door de extra melksmaak.
Als je dit eivrije chocolate chip cookie recept lekker vond, hopen we dat je hieronder een reactie achterlaat en ons een 5 sterren beoordeling geeft. Dank u bij voorbaat! We hebben ook een printbaar en “pin-able” koekjesrecept onderaan deze pagina. Voor meer geweldige recepten (bijv. Butterscotch Chocolate Chip Cookies), bezoek je Bread Dad’s hoofdrubriek Eenvoudige Koekjesrecepten.
Room het koekjesdeeg met een handmixer
Roer de chocoladechips erdoor
Schep het koekjesdeeg op de bakplaten
Straight From The Oven – Heerlijke No Egg Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten – No Egg Chocolate Chip Cookie Recept
- 12 eetlepels – ongezouten boter (verzacht)
- 1/2 kop – melk
- 3/4 kop – bruine suiker (verpakte kop)
- 3/4 kop – witte kristalsuiker
- 1 theelepel – vanille-extract
- 2 1/4 koppen – meel (bloem voor alle doeleinden)
- 1 1/2 theelepel – zuiveringszout
- 1 theelepel – zout (facultatief – gebruik slechts 1/2 theelepel als u probeert het natriumgehalte in uw dieet te beperken)
- 1 1/2 kopjes – halfzoeteZoete Chocolade Chips (morsels)
Hoeveelheden – Ruwweg 24-30 chocolate chip cookies (hoeveelheid hangt af van de grootte van het koekje dat je maakt)
- Apparatuur nodig voor dit recept – Maatbeker & lepels, mengkom, lange houten lepel, elektrische mixer, eetlepel of koekjesschep, ovenwanten, siliconen spatel, bakplaten, koelrek en een oven.
Instructies – No Egg Chocolate Chip Cookie Recept
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- Warm de boter op in de magnetron.
- Meng de melk, boter, gekorrelde witte suiker, bruine suiker en vanille-extract in een grote kom. Gebruik een elektrische mixer om deze ingrediënten samen te mengen. Meng tot een romige massa.
- Roer vervolgens de bloem, het zuiveringszout en het zout erdoor. Gebruik een elektrische mixer om alle ingrediënten samen te mengen. Mix tot de ingrediënten volledig gemengd zijn en het koekjesdeeg er romig uitziet. FYI – Lees het gedeelte met tips hieronder om erachter te komen waarom het gebruik van een elektrische mixer resulteert in een veel beter koekje dan het mengen met de hand.
- Voeg de chocoladestukjes toe. Roer met een houten lepel tot de chocoladechips gelijkmatig door het koekjesdeeg zijn gemengd.
- Schep het deeg met een eetlepel en leg deze deegbal op een bakplaat met antiaanbaklaag. U hebt ten minste 2 bakplaten nodig om alle koekjes tegelijk te bakken (als ze in uw oven passen) of u moet elke partij apart bakken (de een na de ander).
- Laat ongeveer 2-3 centimeter ruimte tussen elke deegbal, omdat de koekjes zich tijdens het bakken zullen verspreiden.
- Bak 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Haal de bakplaat uit de oven. Draag ovenwanten. Laat de koekjes 2-3 minuten op de bakplaat afkoelen. Anders kunnen de koekjes breken wanneer ze van de bakplaat worden gehaald.
- Gebruik een spatel om de chocolate chip cookies te verwijderen en leg de koekjes op koelrekken om volledig af te koelen.
Als je dit recept lekker vond, laat dan hieronder een reactie achter & geef ons een 5 sterren beoordeling. Het commentaargedeelte van het recept bevindt zich onderaan deze pagina. Uw opmerkingen helpen ons & onze receptinstructies te verduidelijken. Bovendien is het ALTIJD geweldig om te horen van iemand die van onze recepten heeft genoten!!!
Referentiebronnen
- Wikipedia, Chocolade, https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
- Wikipedia, Koekjes, https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
- Wikipedia, Ei vervangers, https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes
Tips – Eggless Chocolate Chip Cookies
- De onderstaande tips zijn bedoeld om koekjes-“beginners” en/of mensen met beperkte bakervaring te helpen.
- Optioneel – Als u een nog kindvriendelijker koekje wilt, kunt u 1/2 van de chocoladestukjes vervangen door M&Ms!
- Optioneel – Als u een “nootachtiger” koekje wilt, kunt u 1/2 van de chocoladestukjes vervangen door gehakte walnoten.
- Is uw familie uitgekeken op gewone chocolate chip cookies? Probeer dan een aantal van deze gemakkelijke eivrije chocolate chip cookie variaties – 50% chocolade chips & 50% gedroogde cranberry’s, 50% chocolade chips & 50% butterscotch chips, 50% chocolade chips & 50% gouden rozijnen, enz. Laat je fantasie de vrije loop & veel plezier met het maken van koekjes! Uw kinderen zullen dol zijn op deze smakelijke variaties.
- Mijn recept gebruikt melk als eivervanger. Melk vervangt het vocht van eieren in “traditionele” chocolate chip cookie recepten. Maar, zoals ik bovenaan de pagina zei, andere eivervangers zijn appelmoes, arrowroot, restjes kikkererwtenwater, koolzuurhoudend water, azijn & bakpoeder, zachte tofu, gemalen chiazaad, enz. Wat krijgen we nou? Gemalen chia zaden? Overgebleven kikkererwten water? Hmmm… Ik denk dat ik het bij melk houd als eivervanger voor mijn chocolate chip cookies!
- Eieren fungeren als een bescheiden rijsmiddel in de meeste bakrecepten. Daarom heb ik een extra 1/2 theelepel zuiveringszout toegevoegd om de ontbrekende stijging/opheffing te vervangen die door eieren in een standaard chocolate chip cookie recept wordt geleverd. Het totale zuiveringszout dat in dit recept wordt gebruikt, is gelijk aan 1 1/2 theelepel (versus de 1 theelepel zuiveringszout die wordt gebruikt in veel van Broodpap’s andere koekjesrecepten die eieren bevatten).
- Een belangrijk voordeel van zelfgemaakte koekjes (versus verpakte koekjes) is dat je ongewenste ingrediënten (zoals eieren) en vreemde conserveringsmiddelen & chemicaliën kunt uitfilteren.
- Koekjes zonder eieren komen veel beter uit de bus als je de ingrediënten mengt met een elektrische mixer. Het koekjesdeeg wordt “romiger” en de ingrediënten worden beter gemengd als u een elektrische mixer gebruikt.
- Meng de melk, boter en suiker volledig door elkaar met een elektrische mixer VOORDAT u de bloem toevoegt. Dit zal resulteren in veel betere koekjes. Zie de problemen met het onvoldoende mengen in de regel hieronder.
- Alleen met de hand mengen kan ertoe leiden dat het koekjesdeeg onvoldoende wordt gemengd. Dit kan tot gevolg hebben dat uw koekjes ongewenste “klonten” van ingrediënten hebben (d.w.z. kleine meelklontjes) en/of een korrelige textuur (onvoldoende gemengde suikerkorrels). Gebruik een elektrische mixer voor het beste resultaat.
- Gebruik de elektrische mixer echter niet voor de chocoladestukjes… want dan worden ze alleen maar &hakt in kleine stukjes! Roer de chocoladestukjes met de hand door het koekjesdeeg met een grote lepel.
- Je kunt de koekjesdeegballetjes (druppels, lepeltjes, enz.) maken met 2 eetlepels, een koekjesdeegschep of je handen. Sommige mensen vinden het ook prettig om plastic handschoenen van voedselkwaliteit te dragen bij het maken van koekjesdeegballetjes/druppels.
- Het gebruik van een koekjesdeegschep geeft je meer consistent gevormde koekjes versus variërende maten van het gebruik van een minder “exacte” methoden zoals het gebruik van een eetlepel of je handen.
- Voor “rondere” koekjes (zonder uitstekende randen) kunt u een koekjesdeegschep gebruiken of het koekjesdeeg met de hand tot ronde ballen kneden en vervolgens op de deegbal drukken totdat deze de vorm van een pannenkoek krijgt.
- Voor een meer “natuurlijke” koekjesvorm kunt u het koekjesdeeg met een eetlepel scheppen en de koekjesdeeg “druppels” op de bakplaat leggen zonder het deeg te vormen. Uw chocolate chip cookies zullen heerlijk smaken en gewoon wat meer natuurlijke randen en bobbels hebben.
- Optioneel – Zodra u de koekjesdeegballetjes op de bakplaat hebt gelegd, kunt u extra chips in de bovenkant van de deegballetjes drukken als u een meer chocoladeachtig “uiterlijk” wilt.
- Plaats de bakplaat op het middelste rek van de oven voor het beste resultaat. Als de bakplaat te hoog of te laag in de oven wordt geplaatst, kan de bakplaat te dicht bij het verwarmingselement komen.
- Als u op zoek bent naar andere desserts zonder ei, vindt u onze recepten met eierloos bananenbrood en veganistisch bananenbrood misschien lekkerder.
- Als u een probleem hebt met een koekjesrecept, controleer dan of u het recept precies volgt (d.w.z. de juiste oventemperatuur gebruikt).
- d.w.z. dat u de juiste oventemperatuur gebruikt), de juiste hoeveelheden ingrediënten gebruikt (d.w.z. dat u niet op het oog afmeet en geen maatbeker gebruikt of per ongeluk een eetlepel toevoegt terwijl een theelepel wordt gevraagd), de juiste ingrediënten gebruikt (d.w.z. zuiveringszout/poeder tegenover gist of bloem voor alle doeleinden tegenover broodmeel), enz. Probeer niet te veel met recepten.
- Bovendien moet u altijd proberen relatief vers zuiveringszout & poeder te gebruiken voor de beste resultaten. Bijvoorbeeld, het gebruik van zuiveringszout uit een open container (dat is het ontgeuren van uw koelkast al maanden) kan leiden tot subpar resultaten. Oude & harde baksoda / poeder kan leiden tot rijsproblemen en / of kleine bittere klontjes achterlaten in uw eivrije chocolate chip cookies.
- U kunt onze Cookie Instructievideo’s sectie bezoeken als u video’s wilt bekijken die veel voorkomende koekjesproblemen & oplossingen bespreken, hoe u chewy of knapperige koekjes kunt maken, enz.
- Voor meer koekjes recepten (bijv. chocolate chip, butterscotch of cranberry), bezoek dan Bread Dad’s belangrijkste Easy Cookie Recipes sectie.
Als je dit recept lekker vond, laat dan & hieronder een reactie achter en geef ons een 5 sterren beoordeling. De recept commentaar sectie is te vinden aan de onderkant van deze pagina. Uw opmerkingen helpen ons & onze receptinstructies te verduidelijken. Bovendien is het ALTIJD geweldig om te horen van iemand die van onze recepten heeft genoten!!!
Gerelateerde recepten
- Butterscotch Chocolate Chip Cookies
- Mini Chocolate Chip Cookies
- M&M Chocolate Cookies
- No Butter Chocolate Chip Cookies
- No Egg Banana Bread
- Vegan Banana Bread
Print recept Pin recept
No Egg Chocolate Chip Cookies Recipe
Ingrediënten
- 12 eetlepels ongezouten boter (zacht gemaakt)
- 1/2 kop melk
- 3/4 kop bruine suiker (verpakt kopje)
- 3/4 kop witte kristalsuiker
- 1 theelepel Vanille-extract
- 2 1/4 kops meel (bloem voor alle doeleinden)
- 1 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel zout (optioneel – gebruik slechts een halve theelepel als u probeert het natriumgehalte in uw dieet te beperken)
- 1 1/2 kops halfzoeteZoete Chocolade Chips (morsels)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
-
Warm de boter op in de magnetron.
-
Meng de melk, boter, witte kristalsuiker, bruine suiker en vanille-extract in een grote kom. Gebruik een elektrische mixer om deze ingrediënten samen te mengen.
-
Roer vervolgens de bloem, het zuiveringszout en het zout erdoor. Gebruik een elektrische mixer om alle ingrediënten door elkaar te roeren. Mix tot de ingrediënten volledig gemengd zijn en het koekjesdeeg er romig uitziet.
-
Voeg de chocoladestukjes toe. Roer met een houten lepel totdat de chocoladechips gelijkmatig door het koekjesdeeg zijn gemengd.
-
Schep het deeg met een eetlepel en leg deze deeg “bal” op een bakplaat met antiaanbaklaag. U hebt ten minste 2 bakplaten nodig om alle koekjes tegelijk te bakken (als ze in uw oven passen) of u moet elke partij apart bakken (de een na de ander).
-
Laat tussen elke deegbal ongeveer 2 à 3 centimeter ruimte, omdat de koekjes zich tijdens het bakken zullen verspreiden.
-
Bak ze 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Haal de bakplaat uit de oven. Draag ovenwanten. Laat de koekjes 2-3 minuten op de bakplaat afkoelen. Anders kunnen de koekjes breken wanneer ze van de bakplaat worden gehaald.
-
Gebruik een spatel om de chocolate chip cookies te verwijderen en leg de koekjes op koelrekken om volledig af te koelen.
Noten
Legal Disclaimer De voedingswaarde-informatie wordt verstrekt met behulp van recept tools zoals WP Recipe Maker. Deze cijfers moeten alleen worden beschouwd als een schatting. Ze mogen niet worden opgevat als een garantie van nauwkeurigheid, aangezien bezoekers verschillende portiegroottes, ingrediënten, etc. kunnen gebruiken. Zie onze juridische disclaimer voor aanvullende voedingswaarschuwingen.