Paleo Dieet: Dit zijn alle voedingsmiddelen die je moet eten
Zoals bij elk dieet, is een van de belangrijkste worstelingen die komt met paleo gaan het uitzoeken welke paleo dieet voedingsmiddelen je wel en niet kunt eten. Een van de eenvoudigste manieren om erachter te komen of een voedingsmiddel paleo-vriendelijk is, is om jezelf af te vragen: “Konden mijn voorouders het jagen of verzamelen?” Dit dieet is immers gemodelleerd naar de manier waarop mensen aten tijdens het Paleolithicum (2,5 miljoen tot 11.000 jaar geleden). Het spreekt dus vanzelf dat een zak chips of een diepvriespizza uit den boze is. Maar hoe zit het met al het andere?
Volgens gecertificeerd voedingsdeskundige Paul Claybrook, is het paleo dieet steeds populairder geworden, niet alleen omdat het kan helpen om snel gewichtsverlies te jumpstarten, maar ook omdat het een problematische nadruk in het Amerikaanse dieet op bewerkte voedingsmiddelen aanpakt (die tijdens de verwerking van hun voedingswaarde worden ontdaan).
“Verwerkte voedingsmiddelen zetten de toon voor een hoge bloedsuikerspiegel en een hormonale reactie die het lichaam vet laat opslaan en spieren laat wegbranden (wat op zichzelf een enorme metabolisme booster is),” zegt hij. “Vergeleken met het ‘gemiddelde’ dieet is paleo beter geschikt voor het menselijk lichaam omdat het gebaseerd is op het veronderstelde dieet van de mens vóór de ontwikkeling van de landbouw. Met andere woorden, dit dieet is wat mensen zijn gemaakt om op te gedijen.”
Maar bewerkte voedingsmiddelen zijn niet het enige dat moet worden vermeden op paleo – zuivelproducten, granen, bonen en peulvruchten, geraffineerde suiker, kunstmatige zoetstoffen, sommige plantaardige en industriële zaadoliën, en soja zijn ook niet toegestaan. Of je nu al volledig caveman bent geworden of met het idee speelt om het uit te proberen, het is handig om precies te weten welke paleo dieet voedingsmiddelen je wel en niet mag eten. Per de begeleiding van geregistreerde diëtisten Lindsey Kane, Amanda A. Kostro Miller, Monica Auslander Moreno, en Andres Ayesta, hier is een volledige lijst van paleo dieet voedingsmiddelen die u kunt toevoegen aan uw boodschappenkarretje.
Vlees
Vlees van weilanden of grasgevoerd vlees en wild is ideaal, maar al het vlees is paleo-vriendelijk.
Paleo vleesopties omvatten (maar zijn niet beperkt tot):
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Vogelvlees (kip, kalkoen, eend, fazant, kwartel, enz.)
- Gewild (hert, konijn, enz.)
- Vogelvlees (kip, kalkoen, eend, fazant, kwartel, enz.)
- Lamsvlees
- Bizon
Zeevruchten
Alle zeevruchten zijn toegestaan op het paleo dieet, zolang het niet bewerkt is (zoals sommige krabvleessoorten in blik, die conserveringsmiddelen bevatten.) Kies waar mogelijk wild gevangen vis boven gekweekte vis. Het is het beste om de consumptie van grotere roofvissen, zoals haai en zwaardvis, te beperken, omdat ze meer kans hebben om zware metalen (zoals kwik.)
Paleo-vriendelijke vis omvatten (maar zijn niet beperkt tot):
- Zalm
- Makreel
- Tuna
- Haddock
- Tilapia
- Trout
- Kabeljauw
- Haring
- Baars
- Sardines
- Anchovis
- Grouper
- Lobster
- Kokkels
- Krab
- Garnalen
- Oesters
- Schelpen
- Mosselen
Vruchten
Alle soorten fruit zijn aanvaardbaar op het paleo dieet-zo ook gedroogd fruit, mits er geen suiker aan is toegevoegd. Het beste is om biologisch fruit te kiezen.
- Appels
- Citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit, mandarijn, citroen, limoen)
- Bessen
- Meloenen (watermeloen, cantaloupe, honingdauw)
- perziken
- nectarines
- pruimen
- bananen
- peerappels
- Mango
- Papaya
- Raisins
- Plantains
- Grapes
- Tomatoes
- Apricots
- Figs
- Guava
- Lychee
- Dragonfruit
- Coconut
- Avocado
Groenten
Zoals bij fruit, zijn alle groenten toegestaan op het paleo dieet, maar het is het beste om te kiezen voor biologische en lokale soorten. Hier zijn enkele voorbeelden van de vele paleo-goedgekeurde groenten:
Leafy greens
- Kale
- Spinach
- Arugula
- Radicchio
- Kool
- Collard greens
Tubers
- Potatoes
- Yams
- Jicama
Root vegetables
- Bieten
- Parsnippers
- Roterappelen
- zoete aardappelen
- Radijzen
- Wortelen
- Knoflook
- Rutabaga
Pompoenen
- Butternutpompoen
- Acornpompoen
- Spaghettipompoen
- pompoen
- Kabocha squash
- Delicata squash
Cruciferous vegetables
- Broccoli
- Cauliflower
- Brusselspruiten
- Broccolini
- Broccoli rabe
Andere
- Paprika
- Uien
- Selderij
- Leekselderij
- Komkommers
- Artisjok
- Asparagus
- Eierplant
Eieren
Eieren zijn niet alleen toegestaan in het paleo dieet, eieren zijn niet alleen toegestaan in het paleo dieet, maar ze worden ook beschouwd als een hoofdbestanddeel, omdat ze vol zitten met hoogwaardige eiwitten en een reeks vitaminen en mineralen. Waar mogelijk, kies biologische, vrije uitloop eieren, die de neiging hebben om meer omega-3 vetzuren te bevatten.
GeRELATEERD: 150+ receptideeà “n die u levenslang slank maken.
Noten & Zaden
Zolang er geen toegevoegde suikers of olià “n zijn, zijn alle zaden en noten (evenals noten- en zadenboters) toegestaan op het paleo-dieet – behalve pinda’s, die technisch gezien peulvruchten zijn. Enkele opties zijn:
- Amandelen
- Cashewnoten
- Pistachenoten
- Walnoten
- Pecannoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pijnboompitten
- Vlaszaad
- Sesamzaad
- Pompoenpitten
- Zonnebloempitten
oliën &vetten
Wanneer u kookt met oliën, kunt u het beste kiezen voor ongeraffineerde, koudgeperste soorten. Hoewel bewerkte oliën, zoals canola-olie, palmolie, plantaardige olie en maïsolie niet paleo-vriendelijk zijn, zijn er veel andere plantaardige oliën en andere opties die wel zijn toegestaan. Deze omvatten:
- Olijfolie
- Avocado-olie
- Kokosolie
- Ghee, of geklaarde boter
- Notenolie
- Macadamianotenolie
- Vlaszaadolie
- Sesamolie
- Vetten van andere dieren (reuzel, talg, enz.))
zoetstoffen
Geraffineerde suiker en kunstmatige zoetstoffen zijn misschien verboden, maar sommige natuurlijke zoetstoffen passen met mate wel in het paleo dieet, zoals:
- Pure ahornsiroop
- Honing
- Kokossuiker
- Pure stevia (poeder of vloeibaar)
- Dadelpasta
Dranken
Paleo-goedgekeurde dranken bevatten geen toegevoegde suiker of kunstmatige zoetstoffen. Zelfs de ongezoete notenmelk die je in de supermarkt vindt, bevat vaak conserveringsmiddelen en andere toevoegingen, maar je kunt je eigen zelfgemaakte paleovriendelijke versies maken. Voorbeelden van dranken waarvan je kunt genieten tijdens het paleo dieet zijn onder andere:
- Water (sprankelend of stil)
- Zwarte koffie (beperk uw consumptie, of kies voor decaf)
- Gezoete kruidenthee
- Gezoet kokoswater zonder toevoegingen
- Vers-geperst fruit- of groentesap zonder toegevoegde suikers
andere
Wanneer je zoetekauw toeslaat, verheug u dan over het feit dat zuivelvrije pure chocolade (ten minste 70% cacao) die ongezoet is of gemaakt is met kokossuiker, is toegestaan op het paleo dieet.
Weten welke voedingsmiddelen zijn toegestaan op het paleo dieet stelt je in staat om vooruit te plannen wanneer je boodschappen gaat doen, maar ook om volledig te profiteren van de gezondheidsvoordelen van dit dieet. Hoewel het dumpen van zuivel, granen en andere niet-paleo voedingsmiddelen misschien een aanpassing is, zijn er duidelijk nog steeds een grote verscheidenheid aan smakelijke, voedzame opties om je verzadigd te houden, terwijl je ook je gezondheids- of fitnessgerelateerde doelen kunt bereiken. Het enige wat je nu nog moet doen is die lijst aan het werk zetten met een aantal paleo-goedgekeurde maaltijdplannen.