Łatwy Grillowany Burger z Kurczaka
Czy już zdecydowałeś co chcesz zrobić dzisiaj na obiad? Mam dla Ciebie przepis na Łatwego Grillowanego Burgera z Kurczaka, który sprawi, że Twój dzień stanie się lepszy! 25-ish minut od początku do końca i wliczam tu czas podgrzewania patelni. Chcesz mnie pocałować? Poczekaj, aż spróbujesz tych burgerów!!!
Jeśli masz miejsce na zewnątrz i grill, szczęście! Możecie zrobić piersi z kurczaka na grillu i wyjdą niesamowite. Ja niestety nie mam balkonu ani patio, a co za tym idzie oczywiście nie mam grilla. Robię to, co uważam za najbardziej zbliżone do grillowania: smażenie na patelni żeliwnej + gotowanie na parze. Obiecuję Ci, że grillowany kurczak bez grilla nigdy nie był łatwiejszy.
Kluczowe punkty dla delikatnej i soczystej piersi kurczaka
Co musisz zrobić, to w zasadzie podgrzać swoją żeliwną patelnię (dla której masz ciasno siedzącą pokrywkę) na średnim ogniu, aż będzie naprawdę, naprawdę gorąca. Mówię „palący” gorący. Jeśli nie masz pokrywki do swojej żeliwnej patelni użyj innej patelni, dla której masz ciasno siedzącą pokrywkę. Nie jest to koniec świata.
Ogólnie posól i popieprz piersi z kurczaka. Dodaj małą łyżkę oleju na patelnię, zawiruj, dodaj piersi z kurczaka i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Następnie załóż pokrywkę, zmniejsz ogień do minimum i ustaw timer na 8-10 minut, w zależności od grubości kurczaka. Te w filmie na przykład zajęło 10 minut. Gdy timer się wyłączył, zdejmij patelnię z ognia całkowicie bez podnoszenia pokrywki (NO PEAKING!!!) i pozwól mu gotować na parze przez taką samą ilość minut ponownie (<- upewnij się, że ponownie ustawiłeś timer). Więc w sumie twój kurczak będzie w tej patelni na 18-24 minut w zależności od jego grubości.
Podczas gdy kurczak jest gotowanie masz więcej niż wystarczająco dużo czasu, aby przygotować majonez, umyć i pokroić cebulę i pomidora i umyć swoje microgreens. Powód dla którego powinieneś ustawić timer dla kurczaka jest taki, że będziesz zajęty robieniem majonezu i innych rzeczy i łatwo jest zapomnieć o kurczaku. Jeśli zapomnisz o kurczaku, stanie się on suchy zamiast soczysty, a skończenie z suchym grillowanym burgerem z kurczaka byłoby smutne!
Najlepszy i najłatwiejszy 2-minutowy domowy majonez
Czym byłby grillowany burger z kurczaka bez majonezu? Nudny i niekompletny. Oto więc, jak zrobić najlepszy i najłatwiejszy domowy majonez w około 2 minuty.
Do blendera dodaj jajko, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Włączamy na niskie obroty, a następnie jednym ciągiem powoli wlewamy bezsmakowy olej. Nie polecam do tego celu oliwy z oliwek ani żadnego innego oleju o silnym smaku. Majonez kończy się dość gorzko z oliwą z oliwek. Użyjcie oleju bezsmakowego, np. oleju z awokado (<- mój ulubiony). Ciąg oleju, który wlewasz do działającego blendera nie powinien być zbyt gęsty, w przeciwnym razie majonez będzie się zsiadał. Celuj w grubość makaronu spaghetti. Stały strumień jest ważne, aż blender nie może obsługiwać więcej oleju i nie będzie włączenie oleju już. Zatrzymaj blender i wmieszaj szpatułką ostatnie krople, z którymi blender już sobie nie poradził. NIE włączaj blendera na wysoki poziom, aby dodać majonez. The mayo will curdle.
Best toppings for an Easy Grilled Chicken Burger
You can add whatever you want to your grilled chicken burger of course but I find sliced fresh tomatoes and crunchy microgreens give a best contrast in consistency and temperature and freshness. Absolutnie uwielbiam to połączenie.
Czerwona cebula jest dużo łagodniejsza niż biała i dlatego jest absolutnie idealna do burgerów, jeśli lubicie cebulę na swoich burgerach.
Coś innego, co działa naprawdę świetnie to świeża kolendra a.k.a. cilantro zamiast mikro zieleniny.
Jeśli pokochaliście tego burgera, jestem absolutnie pewna, że pokochacie również tego Salmond Burger with Herb Mayonnaise 🙂 Check it out yum yum yum
Easy Grilled Chicken Burger
Print Recipe
Ingredients
- ▢ 2 bułki burgerowe
- ▢ 2 małe piersi z kurczaka
- ▢ 1 mała czerwona cebula
- ▢ 1 duży pomidor
- ▢ 1 ręka pełna microgreens -. (użyłam rzodkiewki daikon)
- ▢ 1 jajko
- ▢ 1 łyżka musztardy dijon
- ▢ 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- ▢ obfity bezsmakowy olej roślinny -. (użyłam oleju z awokado mój ulubiony)
- ▢ sól
- ▢ pieprz
- ▢ ocet balsamiczny -. (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Podgrzej żeliwną patelnię lub patelnię ze stali nierdzewnej o ciężkim dnie (która ma szczelnie przylegającą pokrywę) na średnim ogniu, aż stanie się gorąca.
-
Ogromnie posolić i popieprzyć piersi z kurczaka.
-
Nałożyć kilka kropel oleju, masła lub ghee na patelnię, zawirować i dodać piersi z kurczaka. Smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony.
-
Założyć pokrywkę, zmniejszyć ogień do minimum i ustawić alarm na 10 minut.
-
W międzyczasie przygotować majonez: dodać jajka, musztardę, sok z cytryny, sól (około 1/2 łyżeczki) i pieprz do blendera, a następnie użyć pokrywki bez środkowej części do przykrycia. Uruchom blender na niskim poziomie, aby składniki nie rozpryskiwały się. Mieszaj składniki razem przez około 10 sekund, a następnie powoli wlewaj olej. Ważne jest, aby ZAWSZE robić to powoli, od początku do końca, nigdy więcej niż pasmo oleju grubości spaghetti ORAZ, musi to być ciągłe: nie przestawaj wlewać, dopóki majonez nie będzie gotowy. Jeśli wlejesz więcej niż cienką strużkę, ryzykujesz, że majonez się skrzepnie. Jeśli tak się stanie, będziesz musiał zacząć wszystko od początku, więc bądź cierpliwy i zachowaj pewną rękę. Kiedy blender nie będzie mógł kontynuować miksowania, ponieważ majonez stał się zbyt gęsty, zatrzymaj wlewanie oleju, twój majonez jest gotowy. (<– wszystko to trwa mniej niż 2 minuty).
-
Gdy alarm się wyłączy, zdejmij patelnię z ognia pozostawiając pokrywkę na cały czas (NO PEAKING!) i ustaw alarm na kolejne 10 minut.
-
Podczas tych drugich 10 minut, obierz i pokrój cebulę, umyj i pokrój pomidora oraz umyj i osusz microgreens.
-
Tostuj bułki, jeśli chcesz, rozprowadź trochę majonezu na dole i na górze, umieść cebulę, piersi z kurczaka, kilka plasterków pomidora i microgreens na górze.
-
Zakończ, polewając wszystko odrobiną octu balsamicznego, jeśli chcesz, i zwieńcz górną częścią bułki z burgerem.
-
Daj mu WIELKIEGO KĘSA!