Czy azotany i azotyny są źle rozumiane?
Kilka lat temu Światowa Organizacja Zdrowia oświadczyła, że przetworzone mięsa – bekon, hot dogi, kiełbasy, wędliny i tak dalej – mogą powodować raka. Uzasadnienie dla tego wniosku było w dużej mierze oparte na fakcie, że…