Blue #2, Yellow #5, Red #40… Czym Naprawdę Są i Dlaczego Są Zakazane Poza USA
Więc jeśli kiedykolwiek byłeś wystarczająco znudzony, aby przeczytać listę składników na jakimś jedzeniu, powinieneś być bardziej niż zaznajomiony ze składnikami takimi jak Blue #2, Yellow #5 i Red #40. Prawdopodobnie zgadliście, że te składniki to barwniki spożywcze, nadające żywności kolor pożądany przez producenta.
Choć najprawdopodobniej nie wiedzieliście, że wszystkie te syntetyczne barwniki spożywcze są zakazane w krajach rozwiniętych poza Stanami Zjednoczonymi z powodu obaw o zagrożenia dla zdrowia, które powodują.
Błękitny #2 był powiązany z rakiem u szczurów w latach 80-tych (choć wielu twierdzi, że ilość barwnika podawana szczurom była znacznie wyższa niż ta, którą spożywałby człowiek). Żółty #5 (barwnik, który nadaje kolor Kraft Easy Mac) zawiera benzydynę, dobrze znany czynnik rakotwórczy. Czerwony #40 (stosowany we wszystkich rodzajach żywności od lodów do koktajli owocowych do wiśni maraschino) zawiera rakotwórczy związek znany jako krezdyna.
Drugi najlepszy przyjaciel dzieciaka z college’u (po makaronie ramen oczywiście)
Ostatnie badania Center for Science in the Public Interest (CSPI) również połączyły stosowanie barwników spożywczych ze zwiększonym ryzykiem ADHD i nadpobudliwości u dzieci. W Wielkiej Brytanii, każda żywność, która zawiera sztuczne barwniki musi mieć etykietę ostrzegawczą czytanie,
„Może mieć negatywny wpływ na aktywność i uwagę u dzieci.”
Oto fragment publikacji CSPI:
„Większy nadzór rządowy i obawy społeczne po drugiej stronie Atlantyku skutkują tym, że McDonald’s Strawberry Sundae w Wielkiej Brytanii jest barwiony truskawkami, ale w Stanach Zjednoczonych czerwonym barwnikiem #40.
Podobnie,
Brytyjska wersja Fanta orange soda dostaje swój jasny kolor z dyni i ekstraktu z marchwi, ale w Stanach Zjednoczonych kolor pochodzi z Red #40 i Yellow #6. Starburst Chews i Skittles, oba produkty Mars, zawierają syntetyczne barwniki w Stanach Zjednoczonych, ale nie w Wielkiej Brytanii.”
Musimy zawsze być uczciwi: niektóre z twierdzeń o zagrożeniach dla zdrowia związanych z barwnikami nadal potrzebują więcej naukowego poparcia, a wiele z tych zagrożeń dla zdrowia zależy od tego, ile barwników się spożywa.
Jednakże zawsze będzie mi niezręcznie, gdy firma używa taniego, nienaturalnego składnika w jednym kraju, gdy ten sam składnik jest zakazany gdzie indziej z powodu obaw o zdrowie.
Czy te obawy są całkowicie uzasadnione, czy nie, nie można pomóc, ale czuć się jak firmy używające syntetycznych barwników spożywczych są umieszczenie zysków przed zdrowia konsumentów.
Czytaj więcej z Food Safety News tutaj.
Sprawdź również tę listę 11 produktów spożywczych, które są legalne tutaj, ale zakazane w innych krajach.
.