David's Holiday Dish: Don't fret if you forgot to thaw out the Thanksgiving turkey; the answer is simple
See if this sounds remotely familiar.
You have invited everyone you ever knew over for your first Thanksgiving in your new home and you’ve planned a feast fit for a king. Słodkie ziemniaki są już gotowe, a zielona fasolka jest gotowa do zrobienia wspaniałej zapiekanki.
Wyszłaś nawet i kupiłaś mrożonego indyka, który jest mniej więcej wielkości Ramblera z 1974 roku i starannie i skrupulatnie zmierzyłaś go, aby upewnić się, że zmieści się w twoim piekarniku. Wszystko jest gotowe do drogi aż nagle i bez ostrzeżenia pamiętasz, że bestia ptaka tego rozmiaru zajmuje trochę czasu, aby rozmrozić się.
Z gośćmi i przerażeniem, co robisz? Jak przygotować tę bestię do pieczenia? Ostatnim razem, gdy sprawdzałem, nie można ugotować zamrożonego indyka i nikt jeszcze nie wpadł na to, jak podać indyka-solankę jako danie główne w największym jednodniowym wydarzeniu żywieniowym w roku.
Nie martw się.
Odmrażanie indyka jest właściwie całkiem proste. There really isn’t that much to it, but you do need to make sure you start the process in time to have it completed in time to cook it low and slow.
There are basically two safe ways to thaw a frozen turkey. Możesz rozmrozić go albo w lodówce, albo w zimnej wodzie.
Jeśli wybierzesz metodę lodówki, musisz zacząć wcześnie. I mówiąc wcześnie mam na myśli WAY early. Większość ekspertów (ja) mówi, aby liczyć na co najmniej jeden dzień rozmrażania na każde cztery funty indyka.
Matematyka, jak wszyscy wiemy, nie była moją mocną stroną w college’u, ale pozwól mi zasugerować ci, że jeśli masz 20 funtowego ptaka, którego próbujesz odmrozić w lodówce, będziesz musiał zacząć dobre pięć dni przed czasem.
Nie wiem jak wy, ale ja nie posiadam ani myślenia, ani miejsca w mojej lodówce na piwo, aby pomieścić zamrożonego ptaka przez prawie tydzień.
Ale nie panikujcie, jest inny sposób, sposób, który ja preferuję. Jest to metoda zimnej wody.
Jak można sobie wyobrazić, ta metoda jest o wiele szybsza, ale o wiele bardziej pracochłonna. Wzywa do zanurzenia zamrożonego ptaka w zimnej wodzie (zwykle w zlewie lub skrzyni lodowej) i zmiany wody co 30 minut, aż do rozmrożenia.
Matematyka dla tego jednego jest o wiele łatwiejsza do załatwienia, zbyt. Wszystko co robisz to cypher up 30 minut na funt, upewniając się, że zmieniasz wodę co 30 minut. Problem polega na tym, że większość ludzi nie ma wystarczająco dużego zlewu, aby poświęcić się temu procesowi; twój zlew kuchenny jest równie cenną nieruchomością (używam naszego zlewu do prania), więc dlatego oferuję sugestię, że możesz użyć skrzyni lodowej o pojemności 48 kwart.
Just be sure to keep an eye on it and make sure you change the water every 30 minutes or so. Even the biggest turkey will be thawed in a few hours.
The one thing you don’t want to do is to leave the bird on the counter overnight or in the sink without water. Jest to najszybszy sposób, jaki znam, aby doprowadzić do katastrofy w postaci jakiejś paskudnej choroby przenoszonej przez żywność.
Więc wybierz jedną z dwóch wyżej wymienionych metod, a wszystko będzie dobrze.
.