Easy Chai Recipe
Ta witryna i niektóre strony trzecie chciałyby ustawić pliki cookie oraz uzyskać dostęp i gromadzić dane w celu zapewnienia Ci spersonalizowanych treści i reklam.
Jeśli chcesz korzystać z tych spersonalizowanych doświadczeń, po prostu kliknij przycisk Akceptuj. Jeśli chcesz zrezygnować z gromadzenia danych, kliknij przycisk „Odrzuć”, aby kontynuować bez personalizacji.
Kilka tygodni temu przygotowałem garnek chai dla ponad 60 osób, które według moich przewidywań miały przyjść na zajęcia kulinarne, które prowadziłem tego dnia. To dużo chai, więc wyciągnęłam moje największe naczynie do gotowania, takie, w którym spokojnie zmieściłoby się małe dziecko. Kiedy nadszedł czas parzenia herbaty, zdałam sobie sprawę, że mój przepis był bardziej skomplikowany, niż pamiętałam. Wymagał użycia kilku różnych przypraw, których nie miałam, i wymagał przecedzenia całości przez sito, z czym nie byłam pewna, czy poradzę sobie sama. Wiedziałam, że to dobry przepis, ale zastanawiałam się, czy może być dobry bez konieczności specjalnej wyprawy do marketu lub ryzyka uszkodzenia ciała przez gorącą ciecz. I tak zabrałam się za jego upraszczanie. Początkowo dla własnej wygody, ostatecznie dla Waszej też.
Czym jest chai
W Indiach i innych częściach Azji Środkowej, chai to po prostu herbata. W rzeczywistości hindi słowo chai tłumaczy się dosłownie na „herbata”, co oznacza, że przez te wszystkie lata, kiedy proponowałem przyjaciołom filiżankę herbaty chai, tak naprawdę mówiłem: „czy chciałbyś filiżankę herbaty chai?”. Tu, na zachodzie, przyszliśmy do skojarzenia chai z indyjskim preparatem, który jest głęboko przyprawiony, mleczny i przyjemnie słodki, bez bycia cloyingly tak. Robi się go przez gotowanie przypraw, które mogą się różnić w zależności od regionu lub gospodarstwa domowego, ale powszechnie zawierają cynamon, kardamon, imbir i goździki.
Korzyści płynące z picia herbaty
Kultury na całym świecie od wieków głoszą lecznicze właściwości herbaty, ale dopiero niedawno zostały one potwierdzone przez naukę. Czarna herbata, z której parzony jest chai, jest bogata w polifenole, silne przeciwutleniacze. Kofeina zawarta w czarnej herbacie ma też swoje plusy, związane z lepszą koncentracją umysłową. Pamiętaj tylko, by odciąć się od kofeiny na tyle wcześnie, by nie przeszkadzała ci ona w drzemce.
Chai to komfort
Dla mnie, chai jest filiżanką komfortu, podobnie jak kubek gorącego kakao. I tak jak kakao, wszystko, co pochodzi z pudełka, kartonu lub kupionej w sklepie mieszanki nie może się równać z tym, co zrobisz sama. Ostatnio jest to mój ulubiony napar, kiedy potrzebuję prawdziwego pocieszenia, niezależnie od tego, czy chodzi o jedną z moich dziewczyn, która jest w złym nastroju, czy o przyjaciela, który cierpi z powodu straty. Szklany dzbanek wypełniony domowej roboty chai dostarczony do drzwi to miłość w słoiku, jeśli o mnie chodzi.
Jak zrobić chai
Robienie chai nie jest trudne, wymaga tylko garści przypraw i odrobiny cierpliwości. Oto tutorial krok po kroku (z łatwym przepisem na chai poniżej).
Krok pierwszy
Połącz cienko pokrojony świeży imbir, goździki, cynamon, kardamon i wanilię, wraz z miodem i cukrem w 2 szklankach wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
Krok drugi
Odstawić z ognia, dodać cztery torebki czarnej herbaty i parzyć przez 10 minut.
KROK TRZECI
Wyjąć torebki z herbatą, plasterki imbiru i laskę cynamonu.
KROK CZWARTY
Dodać dwie szklanki mleka. Preferuję tutaj mleko pełne lub dwuprocentowe, ponieważ odrobina bogactwa przechodzi długą drogę. Możesz również użyć mleka roślinnego. Moim preferowanym jest mieszanka mleka migdałowego i kokosowego.
Krok piąty
Delikatnie podgrzej herbatę do swoich upodobań, przelej do kubków i delektuj się każdym łykiem.
Jeśli chcesz sprawdzić mój oryginalny post o Chai, możesz go znaleźć tutaj. A jeśli chodzi o coś smacznego do twojego chai, szaleję za tymi pełnoziarnistymi ciasteczkami z daktyli, orzechów włoskich i teffu.
Drukuj
Easy Chai Recipe
Chai, mleczna, głęboko przyprawiona i lekko osłodzona herbata, jest pocieszającym naparem, jeśli kiedykolwiek był jeden. Wystarczy namoczyć imbir i przyprawy z czarną herbatą, miodem i cukrem, dodać mleko i zalać.
Ingredients
- One 2-calowy kawałek świeżego imbiru,nieobrany, cienko pokrojony
- 1-2tablespoonssugar
- 1-.2tabletablespoonshoney
- 1teaspoonvanilla extract
- 1cinnamon stick
- 1/2teaspoonround cardamom
- 1/8teaspoonround cloves
- 1/4teaspoonround nutmeg
- 2cupswater
- 4black tea bags,takiej jak Assam lub English Breakfast
- 2cups2 procent lub pełne mleko(użyj mleka kokosowego lub kokosowego/migdałowego dla wersji roślinnej)
Instrukcje
-
Umieść imbir, po 1 łyżce cukru i miodu, wanilię, cynamon, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową oraz wodę do małego rondelka i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
-
Zdjąć z ognia i dodać torebki z herbatą. Parzyć przez 10 minut.
-
Odcedzić imbir i cynamon z herbaty i dodać mleko. Skosztuj i dodaj więcej miodu/cukru, jeśli chcesz. Podgrzać na kuchence i podawać. Resztki chai przechowywać w lodówce, gdzie będą smaczne do 5 dni
Adaptacja z przepisu Solage Resort
.