Fancy Blue Cheese Dressing
This is a riff on the classic salad dressing my mom would shake up to use the leftover mayo-with just a couple upgrades.Toast the pepper to add more pungency, and fine-tune the dressing to your taste with extra dashes of Worcestershire or Tabasco. Może nawet wkradną się mielone anchois lub szczypiorek. (Uwaga: Prawdopodobnie będziesz chciał więcej soli, niż pozwalają na to nasze wytyczne żywieniowe). Łyżeczką nakładaj na sałatę lodową, pokrojone pomidory, rzodkiewki, awokado, wędzonego kurczaka lub tę grillowaną sałatkę klinową.
Składniki
3 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
1 łyżka stołowa octu jabłkowego
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarny pieprz
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1/2 łyżeczki ostrego sosu (np. Tabasco)
1/4 łyżeczki soli koszernej
1 ząbek czosnku, zmielony
1 mała szalotka, zmielona
2/3 szklanki maślanki
3 łyżki stołowe majonezu rzepakowego
3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
3 uncje niebieskiego sera (takiego jak Rogue Creamery lub Maytag), pokruszony (około 3/4 szklanki)
Nutrition
Kalorie 62
Tłuszcz 4g
.
Tłuszcz tłusty 2g
Tłuszcz beztłuszczowy 2g
Białko 3g
Węglowodany 3g
Błonnik 0g
Cukry 2g
Cukry dodane 0g
Sód 207mg
Wapń 8% DV
Potas 2% DV
How to Make It
Połącz pierwsze 8 składników (przez szalotkę) w słoiku. Wymieszać i odstawić na 10 minut do maceracji. Dodaj maślankę, majonez, kwaśną śmietanę i ser. Uszczelnij słoik; wstrząśnij nim przed podaniem. Przechowywać w lodówce do 5 dni.