Gluten Free Cheesy Potatoes

admin 0 Comments Articles

Gluten Free Cheesy Potatoes

Te bezglutenowe serowe ziemniaki (AKA Funeral Potatoes) są zrobione z mrożonych hash browns, płatków kukurydzianych i sekretnego składnika, który sprawia, że można za nie umrzeć!

Czy kiedykolwiek jadłeś ziemniaki pogrzebowe?

Jest to najlepsza rzecz w historii.

Pozwól mi wyjaśnić, czym jest dodawanie płatków kukurydzianych do ziemniaczanego hotdisha…

Czym są Pogrzebowe Ziemniaki?

Pogrzebowe Ziemniaki są niebiańskim tworem.

Wkładasz do nich mrożone hashbrowns z mieszanką zup kremowych i tartym serem.

Następnie nakładasz na to płatki kukurydziane polane masłem.

Włóż do piekarnika i piecz, aż ziemniaki będą gorące, a płatki kukurydziane złociste.

Cóż może pójść nie tak z tym combo, prawda?!

Dzisiaj dzielę się bezglutenową wersją tej zapiekanki ziemniaczanej.

Zawarłam instrukcje dotyczące robienia własnej zupy grzybowej, więc nie ma w tym przepisie zupy z puszki!

Dodałam też sekretny składnik, który sprawia, że można za nią umrzeć. Więcej na ten temat za chwilę…

Okay, pozwólcie, że pokażę wam jak to zrobić!

Składniki:

Po pierwsze, obsada postaci.

Oto wszystko, czego będziesz potrzebować, aby zrobić te bezglutenowe ziemniaki:

• 10 łyżek masła (słyszałeś mnie)
• 6 uncji młodych grzybów Portobello (pieczarki również by zadziałały)
• 1/4 filiżanki drobno posiekanej żółtej cebuli
• 3/4 łyżeczki nierafinowanej soli morskiej

.

• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3/4 filiżanki bulionu z kurczaka
• 3/4 filiżanki bitej śmietany
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana jest wspaniałą bezglutenową alternatywą do zagęszczania)
• 1 tubka francuskiego dipu cebulowego (uh-…huh…to jest ten sekretny składnik!)
• 2 funty mrożonych hashbrowns (upewnij się, że są bezglutenowe!)
• 3 filiżanki rozdrobnionego sera cheddar (świeżo rozdrobniony jest najlepszy!)
• 2 1/2 filiżanki bezglutenowych płatków kukurydzianych

Oh, i będziesz też potrzebować trochę zielonej cebulki.

Sekretny składnik:

Porozmawiajmy przez chwilę o francuskim dipie cebulowym.

Czy słyszeliście, że Kalona SuperNatural wypuściła organiczny francuski dip cebulowy?

Jest to dość niesamowite, ponieważ nie tylko jest pyszny dla twoich kubków smakowych, ale jest zrobiony z wysokiej jakości składników, takich jak certyfikowane organiczne mleko karmione trawą. I jest wolne od sztucznych kolorów, stabilizatorów, gum, pestycydów, hormonów i antybiotyków.

To jest ten sekretny składnik, który sprawia, że te bezglutenowe ziemniaki są obłędnie dobre!

Okay, skoczmy z powrotem do robienia zapiekanki…

Robiąc Bazę Zupy:

Drobno posiekaj 6 uncji małych pieczarek Portobello.

Nie chcesz ogromnych kawałków grzybów w ziemniakach pogrzebowych.

Zaufaj mi.

Drobno posiekaj 1/4 szklanki żółtej cebuli.

Chcesz posiekać cebulę dość drobno, aby gotowała się w tym samym tempie co grzyby.

Siekamy zieloną cebulę i odkładamy na bok.

Nie będziesz ich potrzebować do końca, ale równie dobrze możesz je posiekać, gdy jesteś w trybie przetwarzania warzyw.

Roztop 1/4 masła w średnim rondlu na średnim ogniu.

Dodaj posiekane grzyby i cebulę, dobrze wymieszaj i pozwól im się gotować i zmięknąć.

Powinno to zająć około 8 minut, aby cebula w pełni zmiękła.

Dodaj sól i pieprz.

Zmieszaj razem śmietanę, bulion z kurczaka i skrobię kukurydzianą.

Wlej tę mieszaninę na ugotowane grzyby i cebulę.

Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 minutę.

W miarę gotowania będzie gęstnieć i emulgować.

Odstawić z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.

Dodać dip z francuskiej cebuli.

O człowieku, to jest magia!

Następnie dodać posiekaną zieloną cebulkę.

Wszystko razem dobrze wymieszać.

Teraz masz sobie sos smakowy!

Składanie zapiekanki:

Roztopić 4 łyżki masła.

Odmierzyć 2 1/2 filiżanki płatków kukurydzianych do miski.

Rozgnieść je używając dna filiżanki.

Nie chcesz żadnych całych kawałków płatków kukurydzianych, ale nie chcesz też, aby były rozgniecione na proszek.

1 ) Wlej roztopione masło do naczynia do zapiekanek o wymiarach 13×9 cali.

Wymiary patelni, której tu użyłam, nie są całkiem 13×9 cali, ale objętość jest bardzo podobna.

2 ) Następnie rozłożyć jedno opakowanie (1 funt) mrożonych hashbrowns na wierzchu masła.

3 ) Następnie rozłożyć połowę bazy zupy na wierzchu hashbrowns.

4 ) Na koniec posypać połowę sera na wierzchu bazy zupy.

Powtórz poprzednie kroki:

1 ) Zrzuć drugą torebkę hashbrowns na wierzch warstwy sera.

2 ) Następnie rozprowadź pozostałą bazę zupy na wierzchu hashbrowns.

3 ) Posypać pozostałym serem na wierzchu.

4 ) Zakończyć pokruszonymi płatkami kukurydzianymi.

Roztopić jeszcze 2 łyżki masła.

Sypać to na wierzch płatków kukurydzianych.

Piecz w piekarniku o temperaturze 375° F (190° C) przez 1 godzinę i 10 minut.

Chcesz, aby te bezglutenowe serowe ziemniaki były ładne i złotobrązowe na wierzchu.

Powód, dla którego pieczenie trwa tak długo, jest taki, że chcesz, aby ziemniaki się ugotowały.

Żadnych zimnych ziemniaków w środku, proszę!

Plus, ten dodatkowy czas w piekarniku pozwala płatkom kukurydzianym uzyskać piękny złoty kolor i chrupkość.

Pozwól ziemniakom ostygnąć na patelni przez 5-10 minut przed podaniem.

I mean, how can you argue with that?!

Crispy on the top, creamy and dreamy on the bottom.

What Goes with Funeral Potatoes?

Doskonale pasują do steków, hamburgerów, kurczaka BBQ, pieczeni, obiadu z okazji Święta Dziękczynienia, obiadu bożonarodzeniowego, obiadu wielkanocnego, jak kto woli!

Podstawowo, użyj ich, aby zastąpić tłuczone, gotowane lub pieczone ziemniaki w posiłku.

Oczywiście jest to bardziej rustykalne/kiczowate danie, więc nie poszłoby super dobrze z wymyślnym obiadem.

Przypisy:

• Jeśli masz alergię na gluten, upewnij się, że wszystkie składniki są certyfikowane jako bezglutenowe. Większość płatków kukurydzianych jest bezglutenowa, ale nie wszystkie są certyfikowane.
• Możesz zastąpić bezglutenowy krem z zupy grzybowej w puszce, aby uczynić ten przepis jeszcze łatwiejszym. Don’t add the salt until after you’ve added the French onion dip because canned soup might be saltier than the soup base recipe.
• The flavor in the bottom half of these gluten free cheesy potatoes actually gets better the next day. Ale płatki kukurydziane stają się mniej chrupiące.

Więcej Przepisów na dania główne:

• Cream Cheese and Bacon Corn
• Butternut Squash Mac & Cheese
• Sour Cream and Dill Mashed Potatoes
• Green Bean Casserole From Scratch
• Crispy Potato Casserole
• Simple Sage Stuffing From Scratch
• Oven Roasted Brussels Sprouts

Many thanks to the folks at Kalona SuperNatural for sponsoring this post! 🖤