How Long Will Dehydrated Foods Last?
Odwadnianie owoców i warzyw jest wspaniałym sposobem na stworzenie zdrowych przekąsek do długoterminowego przechowywania żywności i uratowanie każdego produktu, który może się zepsuć! Nie wyrzucaj ich! Zapisz swoje pieniądze i uratuj swoje artykuły spożywcze!
Proces suszenia w dehydratorze żywności powoli usuwa wilgoć, zachowując jednocześnie składniki odżywcze i mnóstwo smaku. Odwodniona żywność smakuje o wiele lepiej niż żywność paczkowana i może być naprawdę korzystna dla Twojego zdrowia!
Jak długo wytrzyma odwodniona żywność?
Odwodniona żywność z najmniejszą zawartością wilgoci trwa najdłużej i zazwyczaj może trwać do pięciu lat lub dłużej, jeśli jest odpowiednio przygotowana, odwodniona i przechowywana.
Przy odwadnianiu warzyw zaleca się najpierw je ugotować, aby wydłużyć czas przechowywania. Niektóre badania wykazały, że odwodnione warzywa mogą przetrwać nawet do 10 lat, jeśli są prawidłowo przygotowane i przechowywane! Jest to fantastyczne w porównaniu do niektórych konserw, które trwają krócej niż 5 lat. Upewnij się tylko, że odpowiednio przygotujesz, wysuszysz i przechowasz swoje produkty.
Suszone chipsy z mango i bazylii Przepis
Przygotowanie żywności jest kluczem!
Pamiętaj, że podczas dehydratacji twoje składniki będą się znacznie kurczyć. Około 450 gramów jabłek daje 1 filiżankę odwodnionych plasterków.
- Umyj wszystkie owoce i warzywa naprawdę dobrze. Upewnij się, że siedzą w wannie przez około 10 minut, aby upewnić się, że wszystkie woski i pestycydy zostały usunięte.
- Usuń wszystkie rdzenie, nasiona, łodygi i skórki, jeśli chcesz.
- Przycięcie na około 3 mm grubości jest zazwyczaj najlepszym rozmiarem.
- Po pokrojeniu owoców i warzyw, spryskaj je sokiem z cytryny, aby przeciwdziałać utlenianiu i zabić wszelkie pozostałe bakterie na skórkach.
- Jeszcze lepiej! Zrób swoim owocom i warzywom kąpiel w kwasie askorbinowym! Kwas askorbinowy to po prostu witamina C w proszku, którą można znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością. Usuń kawałki łyżką cedzakową.
Jakiej temperatury użyć?
Pewnie odwadniaj w temperaturze około 50 – 57 stopni Celsjusza dla owoców i warzyw. Nie ulegaj pokusie, aby po prostu suszyć żywność w bardzo wysokiej temperaturze, ponieważ może to spowodować, że zewnętrzna skórka stanie się twarda. Jeśli owoce lub warzywa mają wysoką zawartość wody, zawsze odwadniaj je na początku w wysokiej temperaturze, a następnie zmniejsz temperaturę. Oto poręczny przewodnik po temperaturach:
Zioła – 41 stopni Celsjusza
Żywność – 41 stopni Celsjusza
Wyrastanie chleba – 43 stopnie Celsjusza
Robienie jogurtu – 46 stopni Celsjusza
Warzywa – 52 stopnie Celsjusza
Owoce i bułki owocowe – 57 stopni Celsjusza
Mięso / Ryby – 63 stopnie Celsjusza / 68 stopni Celsjusza
Jerki – 63 stopnie Celsjusza / 68 stopni Celsjusza
Jak sprawdzić, czy moje jedzenie jest wystarczająco wysuszone?
Gdy czujesz, że jest trochę skórzasta i możesz ją zgiąć bez łamania jej na milion kawałków, jest gotowa. Kiedy poczujesz, że twoje produkty są gotowe, umieść je na noc w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym na blacie lub umieść je w dehydratorze i wyłącz go. Pomoże to równomiernie rozprowadzić wilgoć i wyeliminować wszelkie wilgotne miejsca. Nazywa się to kondycjonowaniem twoich produktów.
Jak przechowywać odwodnioną żywność prawidłowo przez długi czas?
Uszczelnianie próżniowe jest idealne, ponieważ zmniejsza stopień utleniania i zachowuje witaminy i składniki odżywcze w żywności dłużej. Wilgoć zawsze znajdzie sposób, aby dostać się do środka, więc może to być pomysł, aby zainwestować w ABSORBENTY OXYGENU. Pochłoną one wolny tlen i sprawią, że twoje produkty będą trwalsze.
Żywność o wysokiej zawartości wilgoci powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach, ponieważ plastik może z czasem wchłaniać wilgoć i zapachy.
Wskazówki dotyczące udanego odwadniania i konserwowania żywności
- Zainwestuj w wysokiej jakości dehydrator, taki jak Dehydrator Sedona
- Użyj odpowiedniej temperatury suszenia dla swojej żywności
- Przygotuj i dobrze oczyść swoje produkty
- Odwadniaj żywność, która jest w sezonie, aby zaoszczędzić na kosztach
- Zainwestuj w dobrej jakości produkty do przechowywania, takie jak słoiki typu mason
- Odwadniaj produkty w momencie ich największej dojrzałości, aby uzyskać najwięcej smaku, witaminy i składniki odżywcze
Odwadnianie żywności to najlepszy sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i ograniczenie marnowania żywności. Posiadanie zdrowych przekąsek pod ręką jest fantastyczne i świetne dla Twojego zdrowia i odporności również. Nie sięgaj po tabliczkę czekolady! Chwyć kilka pysznych suszonych owoców i nakarm swoje ciało odrobiną dobroci!
Jeśli naprawdę czujesz się jak smakołyk, zawsze możesz zanurzyć swoje produkty w czekoladzie 😉
.