How to avoid acid burn from eating pineapple
While pineapples are typically regarded as a sweet fruit, their high acid content can result in canker sores on the tongue. Aby przeciwdziałać kwasowości miąższu ananasa, musisz zrównoważyć wysokie pH używając składników, które są mniej kwaśne. Zaczynając od odpowiedniego rodzaju ananasa, możesz cieszyć się słodkim owocem, jednocześnie oszczędzając język na inne smaki.
Krok 1
Wybierz w sklepie spożywczym możliwie najdojrzalszy owoc. Dojrzałe ananasy są naturalnie słodsze i mniej kwaśne niż te, które nie dojrzały w pełni na farmie. Możesz wybrać ananasa, który ma jędrną i żółtą skórkę, a następnie odwrócić go do góry nogami. Powąchaj spód ananasa; powinien on pachnieć aromatycznie i słodko. Brak aromatu wskazuje na niedojrzałego ananasa.
Krok 2
Pokrój ananasa na plastry i usuń rdzeń, który może być bardzo kwaśny. Odetnij dolną i górną część owocu, a następnie pokrój ananasa w plastry pośrodku. Rdzeń to jaśniejszy żółty pasek, który biegnie przez środek owocu. Po zakończeniu, opłucz pocięte kawałki, które planujesz zjeść, aby usunąć część kwaśnego soku.
Krok 3
Umieść kawałki lub plastry ananasa w dużej misce i posyp łyżeczką soli. Sól jest wysoce zasadowa, co przeciwdziała wysokiemu pH ananasa. Użycie niewielkiej ilości soli nie zmieni smaku ananasa, ale sprawi, że będzie on mniej kwaśny, dzięki czemu nie będzie parzył języka. Jeśli przeszkadza ci pomysł soli na ananasie, namocz plastry w osolonej wodzie i opłucz je przed jedzeniem.
Krok 4
Jedz ananasa w małych ilościach, jeśli ma on tendencję do podrażniania języka. Twój język może wytrzymać niewielką ilość kwasu, ale kiedy całkiem zanurzysz język w kwaśnym soku ananasowym, może on spalić tkankę języka. Porcjuj ananasa na małe torebki po pięć sztuk, aby nie przesadzić z ilością owoców.
KROK 5
Podawaj ananasa z czymś, co powleka język, aby zapewnić mu barierę ochronną, np. z dipem jogurtowym. Zmieszaj kubek swojego ulubionego jogurtu z kubkiem bitej śmietany, aby stworzyć puszysty dip owocowy, który pomoże uwydatnić smak ananasa, a jednocześnie pozwoli ci się nim delektować bez bólu.
.