Instant Pot Spicy Vegetarian Chipotle Pasta
Spicy Vegetarian Chipotle Pasta zrobiony w Instant Pot.
Veggies są wrzucone w kremowy sos zrobiony z sosem adobo, śmietaną & miodem! Tak aromatyczne, łatwe i wykonane w jednym garnku!
Ujawnienie: Ten post zawiera linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji na temat mojej polityki afiliacji i reklamy, proszę kliknąć tutaj.
W dzisiejszych czasach nie da się uciec od węglowodanów, prawda? Żyję na comfort food
Ryż, makaron, roti, paratha, w skrócie daj mi wszystkie węglowodany! W tych czasach, wszyscy jesteśmy przyciągani do comfort food, a dla mnie comfort food i węglowodany idą w parze.
W tych dniach często robiłam makaron w moim Instant Pot. Jest to super proste, jednogarnkowe i rezultat jest zawsze pyszny.
W ciągu ostatnich kilku miesięcy, podzieliłam się kilkoma przepisami na makaron z Instant Pot na blogu i ten Pikantny Wegetariański Makaron Chipotle jest następny na liście!
Ten Pikantny Wegetariański Makaron Chipotle
✔ jest zrobiony w jednym garnku, bez gotowania makaronu osobno.
✔ ma kremowy pikantny sos zrobiony z sosem adobo, śmietaną i dotykiem miodu & cytrynowego.
✔ ma warzywa takie jak grzyby & szparagi!
✔ tworzy obfity posiłek, który robi się w mniej niż 30 minut.
Zawsze byłam fanką smaku chipotle czy to w pizzy, tacos, sofritas czy teraz w makaronie.
Dymność i ostrość tego dania pochodzi od głównego składnika, którym są papryczki chipotle w sosie adobo.
Teraz, te papryczki są naprawdę pikantne. Dla tego przepisu na makaron, lubię używać sosu adobo, w którym papryki są zanurzone, a nie samych papryczek.
Sos ma pikantny i dymny smak i dodaję około 2,5 łyżki stołowe tego w przepisie,
Now, to może być dużo dla niektórych ludzi, więc proszę dostosować się do smaku. Dodaj 1 łyżkę stołową i od tego momentu zobacz. Jeśli wolisz mniej pikantne, wtedy 1 łyżka stołowa może być wystarczająca.
Ja też nie mogę jeść ostrych potraw, ale lubię dymny smak, który pochodzi z sosu adobo i stąd 2,5 łyżki stołowe były dla mnie wystarczająco dobre.
A jeśli zastanawiasz się co zrobić z resztkami sosu i papryczek chipotle, to spróbuj tego przepisu Chipotle Sofritas.
Other than the chipotle peppers, the recipe also has heavy cream which makes the sauce creamy and gives it a rich taste.
Honey and lemon are used to balance the flavors. Jest to jeden z tych przepisów, które możesz przygotować w mgnieniu oka, jeśli masz wszystkie składniki pod ręką.
Uwielbiam warzywa w moim makaronie, więc mam tutaj paprykę, zielony groszek, pieczarki i szparagi.
Możesz również dodać marchewkę, a nawet brokuły. Dodaj marchew podczas gotowania pod ciśnieniem, a brokuły wraz ze szparagami po zakończeniu gotowania pod ciśnieniem.
Lubię używać tutaj cienkich szparagów, szybko parzą i dobrze komponują się w tym daniu. Więc postaraj się je kupić podczas robienia tego dania.
Możesz nawet dodać trochę tofu tutaj, usmaż je na patelni przed dodaniem do makaronu chociaż.
Czy możesz zrobić ten wegetariański makaron chipotle wegański? Tak, nie powinno być problemu! Pomiń śmietanę i dodaj w zamian mleko kokosowe. Użyj również agawy lub brązowego cukru zamiast miodu.
Czy to zadziała z makaronem pełnoziarnistym? Tak, w takim przypadku gotuj przez 6 minut pod wysokim ciśnieniem, pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie przez 5 minut, a następnie zrób szybkie uwolnienie ciśnienia.
Metoda
1- Naciśnij przycisk saute na Instant Pot. Gdy garnek będzie gorący, dodać oliwę z oliwek, a następnie dodać posiekaną cebulę, czosnek i paprykę (zarówno czerwoną jak i żółtą).
Smażyć przez 2 do 3 minut, aż cebula i papryka zmiękną.
2- Dodać grzyby i mrożony zielony groszek. Wymieszaj.
3- Następnie dodaj sos adobo (z puszki papryczek chipotle w sosie adobo, dodajesz tylko sos z puszki, nie papryczki). Wymieszaj do połączenia.
4- Następnie dodaj wodę, makaron, sól i pieprz. Lekko docisnąć makaron szpatułką, aby był lekko pod wodą.
5- Zamknąć garnek pokrywką. Naciśnij przycisk gotowania ręcznego lub ciśnieniowego i gotuj przez 5 minut na wysokim ciśnieniu z zaworem ciśnieniowym w pozycji uszczelniającej. Szybko zwolnij ciśnienie.
6- Otwórz garnek i naciśnij przycisk saute. Dodaj ciężką śmietanę. Możesz dodać dodatkowe 2 łyżki śmietany, jeśli chcesz, aby było bardziej sosowe lub kremowe.
7- Dodaj również sok z cytryny i miód i wymieszaj.
8- Dodaj szparagi i przykryj garnek szklaną pokrywką. Pozwól makaronowi gotować się na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Przyozdób kolendrą i podawaj pikantny wegetariański makaron chipotle na ciepło. Możesz zetrzeć trochę parmezanu na wierzchu przed podaniem!
Jeśli wypróbowałeś ten przepis na pikantny wegetariański makaron chipotle, nie zapomnij ocenić przepisu! Możesz również śledzić mnie na Facebooku i Instagramie, aby zobaczyć, co jest najnowsze w mojej kuchni!
Instant Pot Pikantny Wegetariański Makaron Chipotle
Manali
Składniki
- 1.5 łyżek stołowych oliwy z oliwek 22 ml
- 1 średnia żółta cebula posiekana
- 4-5 dużych ząbków czosnku posiekanych
- 1 mała żółta papryka posiekana, około 1/3 szklanki posiekanej papryki
- 1 mała czerwona papryka posiekana, około 1/3 szklanki posiekanej papryki
- 4 uncje białych grzybów pokrojonych w plasterki, około 8 grzybów
- 1/2 szklanki zielonego groszku mrożonego
- 2.5 łyżek stołowych sosu adobo z puszki papryczek chipotle w sosie adobo (użyj tylko sosu), dostosuj do smaku – dodaj mniej, jeśli nie lubisz ostrego jedzenia
- 1.5 szklanek wody 12 uncji
- 8 uncji makaronu penne
- 3/4-1 łyżeczka soli dostosuj do smaku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki + 2 łyżki ciężkiej śmietany lub dodaj więcej do smaku
- 1 łyżka +1-2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 3 uncje szparagów przycięte, thin asparagus preferred
- cilantro to garish
Instructions
-
Press the saute button on the Instant Pot. Kiedy garnek będzie gorący, dodaj oliwę z oliwek, a następnie dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę (zarówno czerwoną jak i żółtą). Smaż przez 2 do 3 minut, aż cebula i papryka zmiękną.
-
Dodaj grzyby i mrożony zielony groszek. Wymieszać.
-
Następnie dodać sos adobo (z puszki papryczek chipotle w sosie adobo, wystarczy dodać sos, a nie papryczki). Wymieszać do połączenia.
-
Następnie dodać wodę, makaron penne, sól i pieprz. Lekko docisnąć makaron szpatułką, tak aby był lekko pod wodą.
-
Zamknij garnek pokrywką. Naciśnij przycisk gotowania ręcznego lub ciśnieniowego i gotuj przez 5 minut na wysokim ciśnieniu z zaworem ciśnieniowym w pozycji uszczelniającej. Szybko uwolnij ciśnienie.
-
Otwórz garnek i naciśnij przycisk saute. Dodaj ciężką śmietanę. Możesz dodać dodatkowe 2 łyżki śmietany, jeśli lubisz bardziej sosowate lub kremowe potrawy.
-
Dodaj również sok z cytryny i miód, a następnie wymieszaj.
-
Dodaj szparagi i przykryj garnek szklaną pokrywką. Pozwól makaronowi gotować się na wolnym ogniu przez 3 minuty.
-
Przyozdób kolendrą i podawaj pikantny wegetariański makaron chipotle na ciepło.Możesz zetrzeć trochę parmezanu na wierzchu przed podaniem!
Stove-top Instructions
-
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odstaw na bok. Zachowaj wodę, która została użyta do ugotowania makaronu.
-
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Gdy oliwa będzie gorąca, dodać cebulę, czosnek i paprykę i smażyć przez 2 do 3 minut, aż zmiękną. Dodaj grzyby, groszek i szparagi i wymieszaj. Dodaj niewielką ilość wody, około 1/4 szklanki (możesz użyć tej samej wody, która była używana do gotowania makaronu), przykryj patelnię pokrywką i pozwól warzywom gotować się przez 3 do 4 minut.
-
Gdy warzywa będą gotowe, dodaj sos adobo, śmietanę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Wszystko wymieszać. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. Jeśli sos wygląda zbyt grubo, dodaj trochę więcej wody z makaronu. Sprawdź smak i dostosuj przyprawy do smaku. Udekorować kolendrą i podawać.
Wideo
Przypisy
- Użyłam tutaj 1/2 szklanki +2 łyżki stołowe śmietany. Możesz dodać dodatkowe 2 łyżki stołowe, jeśli chcesz, aby makaron był bardziej puszysty.
- Wolę dymność, która pochodzi z sosu adobo, więc użyłam 2,5 łyżki stołowe. Możesz dodać mniej, jeśli nie lubisz tego smaku. Lub dodaj więcej, jeśli chcesz, aby było bardziej pikantne.
- Aby zrobić to wegańskie, dodaj mleko kokosowe w miejsce ciężkiej śmietany.
- Nie miałam parmezanu w domu w dniu, w którym to zrobiłam, ale jeśli go masz, zetrzyj trochę świeżego parmezanu na wierzchu przed podaniem.
- Sos do makaronu może wyglądać jak dużo, gdy makaron jest gotowany pod ciśnieniem, ale wszystko wysycha, gdy makaron stygnie.
- Aby uczynić go pikantniejszym, możesz dodać posiekane jalapeño razem z cebulą i czosnkiem.