Jakie są korzyści z czosnku?
Poniżej znajdują się przykłady niektórych badań naukowych opublikowanych w recenzowanych czasopismach akademickich na temat korzyści terapeutycznych (lub nie) czosnku.
Ryzyko zachorowania na raka płuc
Ludzie, którzy jedli surowy czosnek co najmniej dwa razy w tygodniu podczas 7-letniego okresu badań, mieli o 44 procent niższe ryzyko zachorowania na raka płuc, według badań przeprowadzonych w Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention w Chinach.
Badacze, którzy opublikowali swoje badania w czasopiśmie Cancer Prevention Research, przeprowadzili bezpośrednie wywiady z 1 424 pacjentami z rakiem płuc i 4 543 zdrowymi osobami. Pytano ich o dietę i styl życia, w tym pytania dotyczące palenia tytoniu i tego, jak często jedli czosnek.
Autorzy badania napisali: „Ochronne skojarzenie między spożyciem surowego czosnku a rakiem płuc zaobserwowano z wzorem dawka-odpowiedź, co sugeruje, że czosnek może potencjalnie służyć jako środek chemoprewencyjny dla raka płuc.”
Rak mózgu
Organo-siarkowe związki znajdujące się w czosnku zostały zidentyfikowane jako skuteczne w niszczeniu komórek w glejakach, rodzaju śmiertelnego guza mózgu.
Naukowcy z Medical University of South Carolina donieśli w czasopiśmie Cancer, że trzy czyste związki siarki organicznej z czosnku – DAS, DADS i DATS – „wykazały skuteczność w eliminowaniu komórek raka mózgu, ale DATS okazał się najbardziej skuteczny.”
Współautor, Ray Swapan, Ph.D., powiedział: „Badania te podkreślają wielką obietnicę związków pochodzenia roślinnego jako naturalnych leków do kontrolowania złośliwego wzrostu ludzkich komórek nowotworowych mózgu. Więcej badań jest potrzebnych w modelach zwierzęcych guzów mózgu przed zastosowaniem tej strategii terapeutycznej u pacjentów z guzami mózgu.”
Zapalenie kości biodrowej
Kobiety, których dieta była bogata w warzywa z rodziny allium miały niższy poziom zapalenia kości i stawów, zespół z King’s College London i University of East Anglia, oba w Anglii, poinformował w czasopiśmie BMC Musculoskeletal Disorders. Przykłady warzyw allium to czosnek, pory, szalotki, cebula i rakkyo.
Autorzy badania powiedzieli, że ich ustalenia nie tylko podkreśliły możliwy wpływ diety na wyniki choroby zwyrodnieniowej stawów, ale także wykazały potencjał wykorzystania związków, które istnieją w czosnku do opracowania metod leczenia tego stanu.
Długoterminowe badanie, obejmujące ponad 1000 zdrowych kobiet bliźniąt, okazało się, że ci, których nawyki żywieniowe obejmowały dużo owoców i warzyw, „szczególnie allium, takich jak czosnek,” miał mniej oznak wczesnej choroby zwyrodnieniowej stawu biodrowego.
Potencjalnie potężny antybiotyk
Siarczek diallilu, związek zawarty w czosnku, był 100 razy bardziej skuteczny niż dwa popularne antybiotyki w zwalczaniu bakterii Campylobacter, zgodnie z badaniem opublikowanym w Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Bakteria Campylobacter jest jedną z najczęstszych przyczyn infekcji jelitowych.
Senior autor, dr Xiaonan Lu, z Washington State University, powiedział: „Ta praca jest dla mnie bardzo ekscytująca, ponieważ pokazuje, że ten związek ma potencjał, aby zmniejszyć bakterie wywołujące choroby w środowisku i w naszych dostawach żywności.”
Ochrona serca
Trisulfid diallilu, składnik oleju czosnkowego, pomaga chronić serce podczas operacji kardiochirurgicznej i po ataku serca, stwierdzili naukowcy z Emory University School of Medicine. Uważają oni również, że trójsiarczek diallilu mógłby być stosowany jako lek w leczeniu niewydolności serca.
Wykazano, że gazowy siarkowodór chroni serce przed uszkodzeniem.
Jednakże jest to związek lotny i trudny do dostarczenia jako terapia.
Z tego powodu naukowcy postanowili skupić się na trójsiarczku diallilu, składniku oleju czosnkowego, jako bezpieczniejszym sposobie dostarczania korzyści siarkowodoru do serca.
W eksperymentach z wykorzystaniem myszy laboratoryjnych, zespół odkrył, że po ataku serca, myszy, które otrzymały siarczek dialilu miały 61 procent mniej uszkodzeń serca w obszarze zagrożonym, w porównaniu z myszami nieleczonymi.
W innym badaniu, opublikowanym w Journal of Agricultural and Food Chemistry, naukowcy odkryli, że olej czosnkowy może pomóc chronić pacjentów z cukrzycą przed kardiomiopatią.
Kardiomiopatia jest główną przyczyną śmierci wśród pacjentów z cukrzycą. Jest to przewlekła choroba mięśnia sercowego, który jest nieprawidłowo pogrubiony, powiększony i/lub usztywniony.
Zespół karmił szczury laboratoryjne z cukrzycą olejem czosnkowym lub kukurydzianym. Zwierzęta karmione olejem czosnkowym doświadczyły znacznie więcej zmian związanych z ochroną przed uszkodzeniem serca, w porównaniu do zwierząt karmionych olejem kukurydzianym.
Autorzy badania napisali: „Podsumowując, olej czosnkowy posiada znaczący potencjał ochrony serca przed kardiomiopatią wywołaną cukrzycą.”
Badania na ludziach będą musiały zostać przeprowadzone w celu potwierdzenia wyników tego badania.
Wysoki cholesterol i wysokie ciśnienie krwi
Badacze z Uniwersytetu w Ankarze zbadali wpływ suplementacji ekstraktu czosnku na profil lipidowy (tłuszczowy) krwi pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Ich badanie zostało opublikowane w Journal of Nutritional Biochemistry.
W badaniu wzięło udział 23 ochotników, wszyscy z wysokim cholesterolem; 13 z nich miało również wysokie ciśnienie krwi. Zostali oni podzieleni na dwie grupy:
- Grupa normotensyjna z wysokim poziomem cholesterolu (normalne ciśnienie krwi).
- Grupa hipertensyjna z wysokim poziomem cholesterolu (wysokie ciśnienie krwi).
Przyjmowali oni suplementy zawierające wyciąg z czosnku przez 4 miesiące i byli regularnie sprawdzani pod kątem parametrów lipidowych krwi, a także funkcji nerek i wątroby.
Pod koniec 4 miesięcy badacze doszli do wniosku, że „…suplementacja ekstraktem czosnku poprawia profil lipidowy krwi, wzmacnia potencjał antyoksydacyjny krwi i powoduje znaczące obniżenie skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi. Prowadzi również do obniżenia poziomu produktu utleniania (MDA) w próbkach krwi, co świadczy o zmniejszonych reakcjach utleniania w organizmie.”
Innymi słowy, suplementacja ekstraktu czosnku obniżyła wysoki poziom cholesterolu, a także ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Naukowcy dodali, że ich badanie było niewielkie – należy przeprowadzić więcej prac.
Rak prostaty
Doktorzy z Wydziału Urologii, China-Japan Friendship Hospital, Pekin, Chiny, przeprowadzili badanie oceniające związek pomiędzy spożyciem warzyw Allium a ryzykiem raka prostaty.
Zebrali i przeanalizowali opublikowane badania do maja 2013 roku i zgłosili swoje wyniki w Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
Autorzy badania doszli do wniosku, że „warzywa Allium, zwłaszcza spożycie czosnku, są związane ze zmniejszonym ryzykiem raka prostaty.”
Zespół skomentował również, że ponieważ nie ma wielu odpowiednich badań, należy przeprowadzić dalsze dobrze zaprojektowane badania prospektywne, aby potwierdzić ich wyniki.
Uszkodzenie wątroby wywołane alkoholem
Uszkodzenie wątroby wywołane alkoholem jest spowodowane długotrwałym nadmiernym spożywaniem napojów alkoholowych.
Naukowcy z Institute of Toxicology, School of Public Health, Shandong University, Chiny, chcieli ustalić, czy disiarczek diallilu (DADS), pochodzący z czosnku związek siarki organicznej, może mieć działanie ochronne przed stresem oksydacyjnym wywołanym etanolem.
Badania te zostały opublikowane w Biochimica et Biophysica Acta.
Badacze doszli do wniosku, że DADS może pomóc w ochronie przed uszkodzeniem wątroby wywołanym przez etanol.
Przedwczesny poród
Infekcje bakteryjne podczas ciąży zwiększają ryzyko przedwczesnego porodu u kobiety. Naukowcy z Wydziału Epidemiologii Norweskiego Instytutu Zdrowia Publicznego zbadali, jaki wpływ na infekcje drobnoustrojami i ryzyko przedwczesnego porodu może mieć żywność.
Badanie i jego wyniki zostały opublikowane w Journal of Nutrition.
Ronny Myhre i współpracownicy skoncentrowali się na wpływie ałunów i suszonych owoców, ponieważ w literaturze przedmiotu te dwa produkty spożywcze okazały się najbardziej obiecujące pod względem zmniejszenia ryzyka przedwczesnego porodu.
Zespół zbadał spożycie suszonych owoców i Allium wśród 18,888 kobiet z Norweskiego Kohorty Matki i Dziecka, z których 5 procent (950) przeszło spontaniczny PTD (przedwczesny poród).
Autorzy badania doszli do wniosku, że „spożycie żywności zawierającej związki przeciwbakteryjne i prebiotyczne może mieć znaczenie dla zmniejszenia ryzyka spontanicznego PTD. W szczególności, czosnek był związany z ogólnie niższym ryzykiem spontanicznego PTD.”
Czosnek a przeziębienie
Zespół badaczy z St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, przeprowadził badanie zatytułowane „Treatment of the Common Cold in Children and Adults,” opublikowane w American Family Physician.
Zgłosili oni, że „Profilaktyczne stosowanie czosnku może zmniejszyć częstotliwość przeziębień u dorosłych, ale nie ma wpływu na czas trwania objawów.” Profilaktyczne stosowanie oznacza używanie go regularnie w celu zapobiegania chorobom.
Chociaż istnieją pewne badania sugerujące, że surowy czosnek przynosi najwięcej korzyści, inne badania przyjrzały się ogólnemu spożyciu allium, zarówno surowego, jak i gotowanego, i znalazły korzyści. Dlatego można korzystać z czosnku na różne sposoby, aby czerpać z niego korzyści.
.