Jedzenie w Budapeszcie: Co jeść w Budapeszcie i tradycyjne węgierskie jedzenie, którego musisz spróbować!
Jedną z najlepszych rzeczy w podróżowaniu jest próbowanie nowych potraw i tantalizowanie swoich kubków smakowych czymś, czego nigdy wcześniej nie doświadczyły. Jedzenie w Budapeszcie z pewnością was nie rozczaruje!
Wiedzenie, co zjeść w Budapeszcie, może być jednak trochę bólem głowy. Wybór jest ogromny: od skromnego jedzenia ulicznego, do ogromnych list wyboru w menu restauracji, a wiele z nich może być całkiem nieznanych. Tradycyjne węgierskie jedzenie jest smaczne i aromatyczne, ale nie wydaje się, aby zawędrowało daleko poza granice kraju. Z radością przyznam, że nie miałem pojęcia, czego się spodziewać przed wizytą w Budapeszcie, z wyjątkiem tego, że będzie tam gulasz i strasznie dużo papryki.
Nie bój się, niepewny podróżniku! Zamierzam przeprowadzić cię przez niektóre z najbardziej popularnych wyborów, dając ci znać dokładnie, czym są i jak smakują. Zamierzam nawet zdradzić wam sekret, gdzie można znaleźć najlepsze jedzenie w mieście. Zasadniczo, wszystkie przydatne informacje, które zostały craving jak swoje ulubione słodkie przekąski!
Visiting Budapeszt? Spędzając tam trzy lub mniej dni? Wspaniale! Sprawdź mój plan podróży na 3 dni w Budapeszcie, który możesz również wykorzystać na 2-dniowy pobyt, a nawet na jeden dzień!
Budapeszt Food Worries?
Podróż do innego kraju bez pojęcia o lokalnej kuchni może być nieco niepokojąca. Przed moją podróżą obsesyjnie szukałam opcji jedzenia w Budapeszcie, głównie dlatego, że miałam irracjonalny strach przed papryką. Nie śmiejcie się; miałam traumatyczny incydent, okaaay? Martwiłem się, że każda pojedyncza rzecz, którą zamówiłem, przyjdzie z palącą usta ilością papryki, która zamieniłaby mnie w tanią kopię jednego ze smoków z Gry o Tron. To brzmi tak głupio, ale to było prawdziwe zmartwienie.
Więc jeśli znalazłeś się wpisując „co jedzą Węgrzy” w Google – zrelaksuj się. Nie tylko jest tak wiele opcji, do jakich jesteś przyzwyczajony w domu, ale nie wszystkie z nich są ostre i pikantne. W rzeczywistości, większość miejsc pozwoli Ci wybrać, jak ostre jest Twoje jedzenie, dając Ci małe garnuszki z papryką do wymieszania z jedzeniem. To lepsze niż gdyby kucharz miał decydować za Ciebie! Plus, jeśli pikantne jedzenie naprawdę nie jest twoją rzeczą, są wszystkie te klasyczne węgierskie słodycze i ciasta, na które możesz liczyć!
Powrócisz do domu z Budapesztu zastanawiając się, dlaczego kiedykolwiek się martwiłeś – ja nawet pokonałem mój strach przed papryką! Teraz raczej ją lubię! Jeśli to brzmi jak ty, sprawdź te węgierskie przepisy, jeśli chcesz spróbować swoich sił w tworzeniu własnego budapeszteńskiego jedzenia!
Dobra, przejdźmy do rzeczy. Oto, co warto zjeść w Budapeszcie: tradycyjne węgierskie jedzenie, którego naprawdę musicie spróbować!
Żywność uliczna w Budapeszcie
Potrzebujecie szybkiego kęsa lub smacznego lunchu? Jedzenie w Budapeszcie pokryje was dzięki tym przenośnym prowiantom!
Lángos
Lángos to gwiazda na każdej liście budapesztańskich potraw ulicznych – są uwielbiane zarówno przez turystów, jak i miejscowych, i są całkowicie rodzime dla Węgier.
Jak wyglądają? Lángos są zrobione z ciasta smażonego w głębokim tłuszczu, rozciągniętego na kształt talerza.
Jak smakują? W połowie drogi między naleśnikiem a pączkiem, i całkiem tak wygląda, też! Ale żeby dodać jeszcze jedno porównanie, można go również porównać do pizzy, dzięki oszałamiającemu wachlarzowi dodatków, które są dostępne. Kwaśna śmietana i ser są najbardziej powszechne, ale można je również dostać z szynką i kiełbasą, kremem czosnkowym, ziemniakami, a nawet cukrem i dżemem. Zdecydowałem się naśladować miejscowego gościa w kolejce przede mną (wyglądał, jakby wiedział, co robi) i zjadłem swoje zwykłe z odrobiną soli na wierzchu. Lángos są zdecydowanie dobrym wyborem na lunch; są sycące i smaczne!
Ciastka kominowe
Jeśli byliście w Pradze w Czechach (lub jeśli właśnie przeczytaliście mój przewodnik po tradycyjnych praskich potrawach!), będziecie bardzo dobrze zaznajomieni z ciastkami kominowymi. Widać je prawie wszędzie; nie żartuję. Ale najzabawniejsze jest to, że nie są one wcale czeskie: są właściwie węgierskie!
Jak to wygląda? Trochę jak komin, dość zabawnie.
Jak to smakuje? Wyobraź sobie pączka w kształcie wstążki owiniętego wokół patyka i ugotowanego. To jest prawie to, co mamy tutaj. Można je dostać z różnymi nadzieniami, od czekolady i Nutelli po lody, które następnie można zjeść bardzo niechlujnie. Chociaż, o dziwo, najładniejszy, jaki kiedykolwiek jadłam, znajdował się w małym kiosku na Wyspie Małgorzaty i był po prostu zupełnie zwyczajny. Spodziewajcie się, że wasze ciasto kominowe będzie pączkowe, z elementem wanilii i cynamonu oraz cholernie dużą ilością cukru.
Smażony ser
Znowu, jeśli odwiedziliście sąsiada Węgier, Słowację, lub Czechy, to smażony ser będzie wam bardzo dobrze znany. Pyszny i kaloryczny!
Jak to wygląda? Jeśli w ogóle, to najbardziej przypomina hash brown; szczególnie te, które są w kształcie trójkąta. Byłoby pewnie równie rewelacyjne na śniadanie.
Jak smakuje? Ser. Mnóstwo i mnóstwo gotowanego, topiącego się, miękkiego sera. Zawsze jest to dość łagodny ser, podobny do sera Cheddar, z okazjonalnym lekko dymnym posmakiem. Jeśli możesz zjeść roztopiony ser na pizzy, to nie będziesz miał żadnych problemów. Pozostawi cię z gorzkim posmakiem wiedząc, że będziesz musiał przejść około 57 mil, aby spalić kalorie.
Tradycyjne węgierskie jedzenie
Dobra, przejdźmy do prawdziwych atrakcji budapesztańskiej sceny kulinarnej – tradycyjnego węgierskiego jedzenia, które stanowi większość dań głównych! Jeśli nadal zastanawiacie się, co zjeść w Budapeszcie, to znajdziecie odpowiedź na tej liście – jedynym problemem jest zawężenie jej!
Węgierska zupa gulaszowa z Wielkich Równin
C’mon, czy naprawdę myśleliście, że dostaniecie artykuł o tradycyjnym budapesztańskim jedzeniu bez gulaszu na szczycie listy? Jestem o wiele bardziej przewidywalna niż to!!!
Jak to wygląda? Bardzo podobnie do gęstego gulaszu. Spodziewajcie się czerwono-brązowego (tak, jest papryka) sosu, z mięsem i warzywami kłębiącymi się wokół. Danie często podawane jest w zwykłej misce, z węgierskim chlebem Lipóti na boku. Jeśli czujesz, że chcesz jeść, pić i być Magirem, kup ten, który jest w misce zrobionej z chleba. Są one sycące i pyszne: mądrzy goście upewnią się, że zjedli gulasz przed zjedzeniem chleba, w przeciwnym razie zrobi się bałagan.
Jak to smakuje? Naprawdę obfita zupa – gulasz z Wielkich Równin jest zazwyczaj pełen mięsa i warzyw. Wywodzi się od średniowiecznych pasterzy, którzy obozowali pod gwiazdami ze swoim bydłem i wrzucali do gulaszu wszystko, co mieli pod ręką. Można się spodziewać wołowiny, cebuli, marchwi, a nawet peklowanego boczku, wraz z późniejszymi dodatkami w postaci papryki i pomidorów. To proste i pocieszające danie jest na tyle lubiane przez miejscową ludność, że uznawane jest za narodową potrawę Węgier! Nie musisz się również martwić, że jest zbyt pikantny – chociaż przyjdzie z odrobiną papryki już dodanej dla smaku, to zazwyczaj przyjdzie z miską dodatkowej przyprawy dla ciebie, aby uczynić go tak palącym, jak chcesz.
To byłby akt kryminalnego zaniedbania, aby odwiedzić Budapeszt i nie spróbować właściwego gulaszu! Jeśli tego nie zrobisz, osobiście zadzwonię na lotnisko i każę im wielokrotnie zawracać Cię z powrotem, dopóki nie będziesz miał trochę (nie do końca). A wegetarianie są również uwzględnieni: wiele restauracji oferuje całkowicie wegetariańską wersję! Zobacz sekcję „Gdzie jeść w Budapeszcie” poniżej dla mojej wskazówki, gdzie znaleźć najlepszą zupę gulaszową w Budapeszcie!
Papryk z kurczaka
Dzieląc światło reflektorów z gulaszem, jeśli chodzi o rozpoznawalne węgierskie jedzenie, jest paprykarz z kurczaka. Jeśli białe mięso jest bardziej w twoim guście, to temu daniu trudno się oprzeć!
Jak to wygląda? Filet z kurczaka polany pomarańczowo-brązowym sosem, zwykle podawany na makaronie, z hojną porcją kwaśnej śmietany na wierzchu.
Jak smakuje? Kremowy kurczak z lekką nutą pikanterii. Jest to zasługa – niespodzianka! – papryki, ale generalnie jest to kolejny, w którym można wybrać, jak pikantne masz go. Podstawowym ustawieniem jest łagodna ostrość: wystarczająca do zauważenia, ale nic, co wypali twoje kubki smakowe. Kwaśna śmietana, podobnie jak kluski „gnocchi”, łagodzi ostrość, jeśli zdarzy Ci się przesadzić. Sos składa się zazwyczaj z papryki, pomidorów, kwaśnej śmietany, cebuli i zielonej papryki, które wszystkie mieszają się razem dość pięknie w gładki i smaczny sos, który sprawi, że kurczak zejdzie ładnie!
Schnitzel
Yup, to nie tylko Niemcy i Austria, którzy dostają całą zabawę sznycla. Podobnie jak większość Europy Środkowej, Węgry mają swoją własną wersję – i jest ona równie smaczna!
Jak wygląda? Przypomina stek wieprzowy, który przegrał spór z przemysłowym walcem parowym, a następnie został obtoczony w bułce tartej.
Jak smakuje? Dokładnie tak samo jak jego austriacki kuzyn, dzięki zapyleniu międzykulturowemu w Cesarstwie Austro-Węgierskim. Mięso to zazwyczaj wieprzowina lub cielęcina, spłaszczone i pokryte delikatnie przyprawioną bułką tartą (uwaga: zazwyczaj nie zawiera ona papryki, więc jeśli masz ochotę na przerwę od niej, sznycel nie jest złym wyborem). Eskalopki są następnie smażone i podawane z ziemniakami z pietruszką, co sprawia, że danie ma dziwnie słodki smak. Dla uzyskania optymalnej smakowitości sznycla należy wycisnąć ćwiartkę cytryny. Apetyty Węgrów muszą być całkiem niezłe, bo podczas moich poszukiwań najlepszego budapeszteńskiego jedzenia, spróbowałem największego sznycla, jakiego w życiu widziałem – i zjadłem go w całości. Och, jak ja za was cierpię!
Gulasz wołowy z makaronem twarogowym
Masz ochotę na obfity i mięsny gulasz, ale nie masz ochoty na gulasz? Spróbuj tego!
Jak to wygląda? Jeśli byłeś w Czechach, pamiętasz, jak nazywają tam gulasz? To jest to samo: gęsty gulasz wołowy w bogatym sosie, bez dodatkowych warzyw. Bardzo różni się od węgierskiego gulaszu!
Jak smakuje? Wyobraź sobie delikatne kawałki wołowiny w gęstym sosie wołowym, z magicznym akcentem papryki, i masz to prawie wszystko. Jest to kolejne danie, które wywodzi się od starych węgierskich pasterzy: wszystkie zwierzęta, które były zbyt stare lub słabe, aby nadążyć za stadem, były zamieniane w kolację na noc, z późniejszym dodatkiem papryki, aby było ciekawie. Makaron z twarogiem był nieoczekiwaną przyjemnością: nigdy wcześniej go nie próbowałam, a był naprawdę bardzo smaczny! Makaron doskonale równoważy bogaty gulasz wołowy, ponieważ twarożek przyjemnie wsiąka w mięso. To koszmar wegan, ale niezwykle smaczny dla mięsożerców!
Suflowana kapusta
Suflowana kapusta jest ulubionym daniem w całej środkowej i wschodniej Europie, czy to w Rumunii, czy w Polsce, ale ma specjalne miejsce w sercu Węgrów. Jest to doskonały przykład dania, które powstało dzięki wyjątkowej historii Węgier – element mięsny pochodzi z koczowniczych plemion magnackich, kapusta z ich nowych osad, kiedy w końcu przestali wędrować. To w zasadzie wczesne jedzenie fusion, y’all.
Jak to wygląda? Bękart talerza cannelloni i kapusty.
Jak to smakuje? Liście kapusty są starannie marynowane, a następnie owijane wokół delikatnego, wolno gotowanego mięsa, które rozpada się, gdy je szturchniesz. Miękki ryż dodaje objętości i utrzymuje to wszystko razem. Soczyste mięso jest doskonale zrównoważone przez warzywny posmak kiszonej kapusty, a coś, co brzmi zupełnie obco, nagle staje się twoim nowym ulubionym daniem. Jest to zdecydowanie jedno z tych dań, których trzeba spróbować samemu, ale całkowicie je wynagrodzi! Często podawane jest ze świeżą kwaśną śmietaną i rustykalnym chlebem; polubisz je o wiele bardziej niż myślisz, że polubisz!
Pierś z kurczaka nadziewana serem i boczkiem
Kuchnia węgierska lubi nadziewać rzeczy wewnątrz innych rzeczy. Teraz zignorujemy to, jak bardzo źle to brzmi i opiszemy ten wieprzowy przysmak (nic na to nie poradzę, ok?).
Jak to wygląda? Najbardziej proste danie na naszej liście budapeszteńskich potraw, pierś z kurczaka nadziewana serem i bekonem wygląda całkiem jak pierś z kurczaka nadziewana serem i bekonem.
Jak smakuje? Jeśli traficie na dobrą restaurację serwującą to (zobaczcie moją rekomendację poniżej!), filet z kurczaka będzie grillowany. Oznacza to, że ser będzie rozkosznie roztopiony i pachnący dymem, podczas gdy sól z boczku nada mu doskonały smak. To naprawdę proste danie, które może wydawać się dość proste w porównaniu z innymi, gdy decydujemy się na to, co zjeść w Budapeszcie (bez papryki? bez ostrego sosu?), ale wszystkie smaki pięknie ze sobą współgrają. W pełni zasługuje na swoje miejsce na liście dobrych budapesztańskich potraw!
Kurczak po węgiersku
Wracamy do rzeczy obładowanych papryką! To danie z kurczaka jest idealne dla ostrożnych podróżników, którzy mogą chcieć łagodnego wprowadzenia do pikantniejszej strony tradycyjnego węgierskiego jedzenia.
Jak to wygląda? Lekko spłaszczony, grillowany filet z kurczaka, obtoczony w smakowitej mieszance przypraw. W przeciwieństwie do Chicken Paprikash, nie jest on dostarczany w sosie, a więc jest mniej prawdopodobne, że będzie kapać na twoje ulubione ubrania podróżne. Nie mówię tu z osobistego doświadczenia, przysięgam.
Jak to smakuje? Słodko, z idealną szczyptą pikanterii. Kurczak w stylu węgierskim jest przygotowywany przez panierowanie filetu z kurczaka w soku pomidorowym, papryce, cukrze, soli i cebuli. To mieszanka, która naprawdę rozpływa się w ustach i wydobywa kontrasty składników. To naprawdę idealne miejsce na rozpoczęcie, jeśli jesteście świeżo po przyjeździe do Budapesztu, pozwalające Wam spróbować smaków tego regionu bez całkowitego narażania żołądka na szok kulturowy. Jeśli dobrze radzicie sobie z przyprawami, do dania zazwyczaj dołączona jest porcja papryki, dzięki czemu możecie dodać tyle pikanterii, ile tylko chcecie. Postarajcie się budować ją trochę bardziej w miarę jedzenia; zacznijcie spokojnie, a potem przejdźcie do tak atomowej, jak chcecie!
Szaszłyk wieprzowy z boczkiem
To kolejne budapesztańskie danie, które brzmi dość prosto, ale opis nie oddaje mu sprawiedliwości. W tym daniu jest tak wiele smaku i było to moje ulubione z dań, których próbowałam! Wciąż o nim śnię… i budzę się przeżuwając moją kołdrę. Wyślijcie pomoc, chłopaki.
Jak to wygląda? Jak zmutowany kurczak satay. Polędwica wieprzowa i boczek są zawinięte razem w kształt wiru, nabite na szpadkę i zatopione w sosie.
Jak to smakuje? Anioły tańczące na powierzchni twojego języka. Promienie słońca świecące na twoje usta z góry. Piksele łaskoczące twoje kubki smakowe. Tak, to jest takie dobre. Wysokiej jakości polędwica wieprzowa pięknie łączy się ze słonym, grillowanym boczkiem, a to gwarantuje, że Twoje usta nabiorą wody w 0,01 sekundy. Sos jest bardzo podobny do tego, który można znaleźć na paprykarzu z kurczaka, i po prostu ożywia wszystko, jak również powstrzymuje wieprzowinę przed byciem suchą. Nie jest pikantny; po prostu wspaniała mieszanka smaków. Ponadto, jeśli macie szczęście, może być podawany z chipsami ziemniaczanymi – nie są to jednak te cienkie chrupiące rzeczy, o których myślicie. Są to plasterki ziemniaka, przyprawione odrobiną soli i pieprzu, i upieczone na chrupko.
Serio – jeśli zauważycie to danie w menu, zamówcie je. Jest bardzo, bardzo dobre!!!
Węgierska kiełbasa z grilla
Często zdarza się, że zamawiasz jedno z tych dań. Te, które po dostarczeniu do stolika sprawiają, że robisz „whoa!”, a wszyscy siedzący przy innych stolikach rozglądają się dookoła, aby zobaczyć o co tyle szumu. Można usłyszeć mały chór „wow!” od innych gości. Tak, węgierskie plecione kiełbaski są jednym z tych dań.
Jak to wygląda? Trzymajcie kapelusze, ludzie; to jest showstopper. To trzy pomarańczowawe węgierskie kiełbaski splecione razem w warkocz, i to duży. Będzie schodzić do połowy z waszego talerza i oszołomi was na pierwszy rzut oka!
Jak smakuje? Węgierskie kiełbasy są zazwyczaj nieco ostrzejsze niż standardowe, podobne do pepperoni – przekonasz się również, że są dość wilgotne w trakcie jedzenia. Mięso jest dość soczyste w skórce kiełbasy, co oznacza, że rozpływa się w ustach podczas jedzenia! Sama kiełbasa jest zazwyczaj grillowana i podawana z ziemniakami z pietruszką i chrzanem. Jest pikantna, ale nie spowoduje żadnych dolegliwości żołądkowych!
Stek wieprzowy w stylu cygańskim
To kolejne autentyczne, rustykalne danie węgierskie – i obowiązkowe na waszej liście degustacji jedzenia w Budapeszcie! Punkty bonusowe, jeśli zjecie je w restauracji z cygańskim zespołem na żywo.
Jak to wygląda? Trochę jak kotlet wieprzowy, ale taki, który był na wakacjach w ciepłym i słonecznym miejscu. Często ma skórkę wieprzową na wierzchu.
Jak smakuje? Przygotuj się na odstraszanie wampirów z sąsiedniej Rumunii, ponieważ może być trochę za ciężki od czosnku. Ale w rzeczywistości jest dość łagodny w przyprawach: smak pochodzi bardziej z czosnku i innych przypraw, i nie jest strasznie mocny. Na języku wyczuwalne będą również smaki pochodzące z grilla, który zawsze dodaje przyjemnego, dymnego posmaku. Skóra wieprzowa jest zazwyczaj pokryta papryką i można ją oddzielić, aby połączyć z samą wieprzowiną. Gypsy pork is simple and rustic, but utterly delicious!
Fisherman’s Soup
Have you been reading this list, and thinking „pah! To wszystko brzmi zbyt łagodnie. Zabierz mnie do gorących rzeczy, kochanie!”? Jeśli tak, ooo, łatwy tygrys! Rowr! Ale co ważniejsze, to jest to, czego szukasz – Zupa Rybaka jest uważana za jedno z najgorętszych dań pochodzących z Europy. Czas ponownie przywitać się z naszym starym przyjacielem papryką!
Jak to wygląda? Jak zupa, naprawdę. Czerwonobrązowa mieszanka, w której pływają różne gatunki ryb. Może być również podawana w chlebowej misce podobnej do gulaszu z Wielkich Równin, ale nie jest to zbyt powszechne.
Jak smakuje? Gorąco. Zaufaj mi. Jest to jedna z gorętszych opcji dostępnych, jeśli chodzi o budapeszteńskie jedzenie, więc zdecydowanie nie należy jej próbować, jeśli nie jesteście pewni, jak sobie z nią poradzicie! Ma w sobie dużo papryki, a także papryki i cebuli. Będzie też zawierała sporo ryb, choć to, jakie dokładnie gatunki dostaniecie, zależy od odmiany zupy, którą zamawiacie – generalnie możecie się jednak spodziewać, że znajdzie się w niej trochę karpia (którego obecność sprawia, że jest to tradycyjna kolacja wigilijna na Węgrzech). Mój chłopak, który lubi nieco pikantne jedzenie, poleca dodanie do zupy dodatkowej papryki. That Anxious Traveller is not responsible for any toilet-related incidents which may occur due to following this advice.
Smażone warzywa
Nie bójcie się, wegetarianie! Być może czytaliście tę listę z przerażeniem, ale możecie być pewni, że Budapeszt ma wiele opcji również dla Was. W mieście jest bardzo dobry wybór restauracji wegetariańskich i wegańskich, ale jeśli zdarza się wam podróżować z oddanymi mięsożercami i odwiedzać standardową restaurację, może to być opcja dla was.
Jak to wygląda? Różne warzywa panierowane w bułce tartej i głęboko smażone, ponieważ tradycyjne węgierskie jedzenie jest uroczo poświęcone byciu ciężkim.
Jak to smakuje? Bez względu na to, czy jesteś wegetarianinem, czy nie, naprawdę ci się to spodoba. Jeśli kiedykolwiek jadłeś pierścień cebulowy, będziesz wiedział, czego się spodziewać – spodziewaj się szpiku, grzybów, cebuli i tego, co jeszcze jest sezonowo dostępne. Niektóre restauracje podają je również ze smażonym serem – weganie miejcie się na baczności.
Desery i słodycze
Podróż po Budapeszcie nie byłaby kompletna bez zapoznania się z budapesztańskimi deserami i słodyczami – w kraju słynącym z ciast, stolica zapewnia bogaty wybór. Jedynym problemem jest znalezienie dla nich miejsca: tradycyjne węgierskie potrawy, zwłaszcza dania główne, są tak ciężkie, że trudno będzie wam zjeść deser. Może lepiej będzie, jeśli zamiast tego zatrzymacie się na lunch w cukierni!
Złote pierożki z orzechami włoskimi
W restauracji, w której to zamówiłam, mój kelner przyniósł menu deserów i powiedział „Nigdy nie próbuję wpływać na to, co ludzie wybierają, z wyjątkiem deserów. Spróbuj Golden Gnocchi, jest zbyt dobre!”. Posłuchaj mojego kelnera, bo to bardzo mądry człowiek.
Jak to wygląda? Ten deser ma dwie nazwy, złote pierogi i złote gnocchi, i obie są trafne. Rzeczywiście wyglądają jak duże, przesłodzone kluski.
Jak to smakuje? Heaven. Są to kulki drożdżowego ciasta, które zanurza się w maśle, obtacza w cukrze i orzechach włoskich, a następnie piecze z miłością, aż nabiorą charakterystycznego złotego koloru. Całość zwieńczona jest kremem waniliowym – zazwyczaj nie jestem wielkim fanem kremu, ale uwierzcie mi: ten jest dobry. Podsumowując, jest to słodka kula dobroci, która sprawi, że Twoje usta będą się uśmiechać z zachwytu. Poważnie, skorzystajcie z rady mojego kelnera; facet zna się na rzeczy.
Węgierskie ciastka
Radźcie się fani ciastek, bo Węgry słyną z kolekcji wyrobów cukierniczych! Całkiem możliwe, że to pozostałość po Cesarstwie Austro-Węgierskim, biorąc pod uwagę austriacką tendencję do wymyślania tak wielu pysznych ciast, jak to tylko możliwe, Budapeszt pozostawił po sobie spuściznę w postaci wypieków. Jest ich zbyt wiele rodzajów, aby wymieniać je szczegółowo, ale zdecydowanie powinniście zatrzymać się w jednej z cukierni w mieście i spróbować tego, na co macie ochotę. Aby zaostrzyć apetyt, oto kilka tradycyjnych faworytów:
Dobos Torte: Warstwy biszkoptu i kremu czekoladowego, z kawałkiem karmelu na wierzchu.
Torte Esterházy: Krem waniliowy pomiędzy warstwami orzechowego biszkoptu.
Flódni: kwintesencja żydowskiego przysmaku w Budapeszcie: warstwy maku, orzechów włoskich i jabłek.
Ischler: dżem morelowy pomiędzy dwiema chrupiącymi warstwami oblanymi czekoladą.
Krémes: Śmietanka waniliowa pomiędzy dwiema warstwami ciasta francuskiego. Nie należy ich mylić z Krispy Kremes.
Zerknijcie tutaj, aby dowiedzieć się więcej o węgierskich ciastach i jedzeniu w ogóle!
Gdzie zjeść w Budapeszcie
Zjedzenie dobrego jedzenia jest bardzo ważne w węgierskiej kulturze, dlatego możecie się spodziewać, że znajdziecie budapesztańskie jedzenie wszędzie, gdzie tylko spojrzycie. Poważnie. Przejdźcie się dowolną ulicą, a będziecie mieli więcej opcji, niż jesteście w stanie zliczyć. Dobrą wiadomością jest to, że oznacza to, że jest duży wybór, i to na każdą kieszeń! Zamierzam podać wam moje ulubione opcje jedzenia ulicznego, restauracji i ciast, dając dobrą reprezentację tego, co można zjeść w Budapeszcie.
Żywność uliczna
Tanie węgierskie jedzenie jest wszędzie. Nie będziecie musieli wyjeżdżać daleko poza centrum miasta, aby znaleźć małe dziury w ścianach sprzedające gulasz na wynos lub stragany sprzedające wszystko, od lángos po kiełbaski. Jeśli jednak chcecie znaleźć wiele tanich opcji żywieniowych w jednym miejscu, nie możecie postąpić lepiej niż udając się na Budapest Central Market. Ta duża hala targowa (z pięknym, krytym dachówką dachem) znajduje się w dolnej części ulicy Váci, która jest główną arterią handlową – na pewno w pewnym momencie się tu znajdziecie. Cały parter rynku poświęcony jest jedzeniu i jest to zdecydowanie najlepsze miejsce na złapanie okazji. To bez wątpienia najlepsze miejsce na lángos!
Jeśli chodzi o stragany, uważajcie na te znajdujące się w popularnych miejscach, takich jak ulica Váci lub przy Baszcie Rybackiej. Zapłacisz absolutną premię za cokolwiek na nich.
Restauracje
Wiesz, że właśnie powiedziałam ci, żebyś nie jadł w pobliżu ulicy Váci? Cóż, to jest miejsce, gdzie można go zignorować, ponieważ moja absolutnie ulubiona restauracja w Budapeszcie jest oparty tylko off niego. To miejsce serwuje pyszne, tradycyjne węgierskie jedzenie w rozsądnych cenach, w bezpośrednim przeciwieństwie do niektórych miejsc w najbliższej okolicy!
Węgierska Piekielna Kuchnia (znana również jako „Nagy Fa-Tál Étterem”) znajduje się na ulicy Kígyó i jest to po prostu najlepsze jedzenie, jakiego skosztujecie podczas pobytu. Znajdziecie tam wszystkie potrawy, które wymieniłam powyżej, przyrządzone do perfekcji na płonącym grillu na waszych oczach. Serwuje najlepszą zupę gulaszową w Budapeszcie, bez wątpienia. Mój chłopak i ja jedliśmy tu wiele razy podczas naszego pobytu w Budapeszcie i ani razu nie mieliśmy żadnych skarg ani problemów z jedzeniem – wszystko było idealne za każdym razem. Mają również doskonały cygański zespół grający każdego wieczoru – zazwyczaj unikam miejsc z muzyką na żywo jak zarazy, ale to miejsce naprawdę obaliło moje muzyczne uprzedzenia. Ci ludzie są dobrzy.
Wizyta w węgierskiej Hell’s Kitchen; naprawdę nie będziecie zawiedzeni!
Torty
Jak można się spodziewać po mieście z bogatą tradycją bogatych tortów, Budapeszt ma mnóstwo miejsc, w których można poczęstować się kilkoma kawałkami rozkoszy. Te wahają się od skromnych do naprawdę wielkich, ale niezależnie od skali, wszystkie z nich będą magazynować pełną gamę klasycznych węgierskich słodyczy i ciast. Sprawdź następujące, aby być naprawdę rozpieszczony:
Gerbeaud: Tak oddany ciastom, że ma nawet swoją własną odmianę, tytułowy Gerbeaud Slice.
New York Cafe: Żadna wycieczka do Budapesztu nie jest kompletna bez wycieczki do tej fotogenicznej wielkiej kawiarni, ale przygotuj się na wyższe ceny.
Cukiernia Fröhlich: Miejsce, w którym można dostać żydowskie słodycze, w tym Flódni.
Daubner: Doskonała opcja, jeśli chcesz najwyższej jakości ciasta na wynos!
Podziel się tym przewodnikiem po tym, co zjeść w Budapeszcie!
Mam nadzieję, że ten przewodnik po jedzeniu w Budapeszcie był przydatny i zainspirował Cię do wypróbowania kilku potraw! Tradycyjne węgierskie jedzenie było tak miłym zaskoczeniem: naprawdę niewiele o nim wiedziałam przed wizytą, a wyjechałam absolutnie w nim zakochana. Myślę, że Wy też będziecie – gorąco polecam zakup papryki lub mieszanki do gulaszu, gdy będziecie w Budapeszcie, bo będziecie chcieli spróbować go odtworzyć! Plus słodka papryka smakuje niesamowicie posypana na hamburgery; just sayin’.
Więc jeśli to rzeczywiście było pomocne, złap trochę słodkiej karmy dzieląc się nią i pomagając innej osobie, która może zastanawiać się co zjeść w Budapeszcie! Możesz to zrobić, naciskając urocze przyciski mediów społecznościowych poniżej, lub przypinając poniższy obraz na Pinterest!
Przy okazji! Ten artykuł może zawierać linki afiliacyjne. Nie wiążą się one z żadnymi dodatkowymi kosztami ani nieprzyjemnościami dla Ciebie, ale zasadniczo oznaczają, że dostaję kilka groszy, które idą na prowadzenie tego bloga. Wszelkie dodatkowe pieniądze idą na petycję do Deliveroo, aby węgierskie jedzenie było przewożone rowerem przez Europę do mojego miejsca zamieszkania – z jakiegoś powodu nie wydają się na to iść. Jakby to było dziwne.