Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry
Tradycyjny styl Beef fry jest łatwym przepisem, ale smacznym. Przepis na pikantną wołowinę dostałam od mojej mamy i dedykuję jej ten post za ciężką pracę przez te wszystkie lata. Ten wołowina smażenie był częstym gościem nasz dom w mój dziecinnych dniach. Mój mąż, dzieci, przyjaciele i krewni wszyscy kochają ten przepis. Uwielbiam ten przepis na wołowinę, ponieważ jest bardzo łatwy do zrobienia przy minimalnej ilości składników, a jednocześnie bardzo smaczny. Możemy zaspokoić wszystkie głodne tums w domu z mało work.
Wstępnie, marynować wołowinę z przyprawami i wszystkich innych składników do marynowania około 1 godziny. Następnie gotować pod ciśnieniem marynowaną wołowinę i wysuszyć, jeśli jakiekolwiek soki. Wreszcie, saute go na małym ogniu przy użyciu oleju kokosowego i liści curry, aż wołowina staje się chrupiąca i sucha.
Whenever dostajemy świeże mięso bawole, gotujemy w ten sposób i przechowujemy w lodówce przez 1 lub 2 dni i smażymy w miarę potrzeb. Moja mama przygotowuje to smażenie wołowiny w towarzystwie parującej tapioki dla mojego męża i jego przyjaciół, kiedy wraca za granicę po wakacjach. Możemy ją wpisać na listę przepisów kawalerskich. Idzie dobrze z ryżem, tapioka, ryż ghee, porotta, chappathi, appam, idiyappam, dosa, chleb po prostu wszystko. Jeśli u przygotować go w dużych ilościach jak dla funkcji w domu ciśnienie gotować wołowinę dzień przed i saute go na następny dzień. Alternatywnie, możesz użyć tej gotowanej wołowiny do zrobienia Beef Roast lub Beef Varattiyathu.
I have used a lot of Curry Leaves as we have a Curry Leaf plant at home. Znam dwie odmiany roślin z liśćmi Curry; Mundakan i Athikkaraazhi. Athikkaraazhi jest najlepszą odmianą, ponieważ ma wspaniały smak i miły aromat. Liście są małe. Odmiana Mundakan ma duże liście. Ma mniej smaku i aromatu w porównaniu do Athikkarazhi. Scribbled just for your information.
I am not elaborating any further. You people try this recipe and send feedback.
Description
Kerala style Beef fry or Nadan Beef fry is an easy recipe with minimal ingredients. Marynować wołowinę z przyprawami i wszystkimi innymi składnikami do marynowania około 1 godziny. Następnie gotować pod ciśnieniem marynowaną wołowinę i wysuszyć, jeśli jakiekolwiek soki. Na koniec, saute go na małym ogniu przy użyciu oleju kokosowego i liści curry, aż wołowina staje się chrupiąca i sucha.
Składniki
Do marynowania:
- Pszczoła- 1 kg
- Kurkuma w proszku- 1 łyżka
- Kashmiri chilly w proszku- 2 łyżki
- Meat masala- 1tbsp
- Garam masala-. 1 1/2 łyżki lub według potrzeby
- Imbir – 1 duży kawałek zmiażdżony
- Czosnek – 1 cały zmiażdżony
- Sól – 1 łyżka lub według potrzeby
- Liście curry – wymagane
Do temperowania:
- 1 łyżka oleju kokosowego
- Liście curry
Instrukcje
- Wyczyść i pokrój wołowinę na małe kawałki. Przygotować wszystkie składniki.
- Marynować kawałki wołowiny z wszystkimi innymi składnikami do marynowania około 1 godziny.
- Gotować pod ciśnieniem marynowaną wołowinę z 3 szklankami wody około 20 do 30 minut lub w zależności od mięsa. Otworzyć szybkowar i jeśli jest nadmiar soków, gotować do całkowitego wyschnięcia.
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać gotowaną pod ciśnieniem wołowinę. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj liście curry i gotuj na małym ogniu, aż wołowina stanie się sucha i chrupiąca.
Jak zrobić Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry ze zdjęciami krok po kroku
1. Oczyść i pokrój wołowinę na małe kawałki. Przygotuj wszystkie składniki. Wymieszać kawałki wołowiny z pozostałymi składnikami do marynowania.
2. Marynować kawałki wołowiny około 1 godziny. Gotować pod ciśnieniem zamarynowaną wołowinę z 3 szklankami wody około 20 do 30 minut lub w zależności od mięsa. Otworzyć szybkowar i jeśli jest nadmiar soków, gotować do całkowitego wyschnięcia.
3. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać ugotowaną pod ciśnieniem wołowinę. Dobrze wymieszać. Dodać liście curry i gotować na małym ogniu, aż wołowina stanie się sucha i chrupiąca. Podawaj z ugotowaną tapioką lub czymkolwiek, co lubisz.
Jak zrobić Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry przepis wideo
Sprawdź wideo, aby zobaczyć, jak zrobić Beef Fry lub Nadan Beef Fry.
Uwagi
- Użyj samego oleju kokosowego. Zawsze używaj oleju kokosowego z wołowiną. Daje on autentyczny smak i aromat.
- Mięso wołowe może być zarówno mięsem bawolim jak i krowim. Ja używałem mięsa bawolego. Użyj delikatnego mięsa bawolego z prawdziwych źródeł.
- Garam Masala, której użyłem, to zmiażdżone całe przyprawy, które zawierają więcej nasion kopru włoskiego (Perum Jeerakam) i wszystkie inne przyprawy. Zazwyczaj kupujemy całe przyprawy z rynku i suchego prażenia go na patelni na małym ogniu. Następnie mielimy je na gładki proszek i przechowujemy w szczelnym pojemniku do wszystkich pikantnych przygotowań. Tutaj tylko zmiażdżyłam. Jeśli całe przyprawy nie są dostępne, możesz użyć kupionego w sklepie Garam Masala.
Spróbuj ten przepis z ryżem Ghee
Did you try this recipe?
.